Recettes traditionnelles

Confiture de fraise

Confiture de fraise


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Lavez bien les fraises, cassez leurs queues, coupez-les en plus petits morceaux, placez-les

dans un bol et verser le sucre dessus.Mettre le bol au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain, nous faisons bouillir les fraises avec le jus qu'elles ont laissé.

Laisser mijoter et récupérer la mousse de temps en temps.


Nous aurons besoin de 3 petits pots que nous lavons bien avec de la lessive

de vaisselle, rincez-les dans plusieurs eaux et plongez-les quelques instants

secondes dans une casserole d'eau bouillante pour les stériliser.

Faites de même avec les couvercles.

Retirez-les délicatement de l'eau et laissez-les face vers le bas sur une serviette propre,

bien égoutter et sécher.


Une fois la confiture bouillie et réduite de moitié, ajoutez le jus de citron et éteignez le feu.

On met un peu de confiture dans une assiette et si ça épaissit c'est qu'elle a assez bouilli et qu'elle est prête.


On met la confiture chaude dans les bocaux que l'on va déposer sur un plateau inox,

pour éviter de casser. Nous mettons immédiatement les couvercles et partons

les bocaux recouverts d'une serviette plus épaisse, jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

ils formeront un vide sous le couvercle, et quand ils seront ouverts ils enlèveront celui-là

son "clic".

La confiture de fraises ainsi préparée peut se conserver au garde-manger pendant deux ans !



Confiture de fraise

La confiture de fraises est mise dans notre maison chaque année depuis que je me souvienne. Recette c'est très simple, mais certaines règles doivent être respectées pour que tout se passe bien.

Nous avons besoin:
& #8211 4kg de fraises (c'est tout ce que j'ai utilisé, vous pouvez en utiliser autant)
& # 8211 4kg de sucre

Il est très important de savoir que pour chaque kg de fraises un kg de sucre est ajouté car sinon la confiture ne reste pas ou un conservateur doit être ajouté (je ne suis pas d'accord avec le conservateur dans l'aliment).

Bien laver les fraises, casser les queues et les laisser tremper du matin au soir, entières, accompagnées de 2 kg de sucre. Le matin, mettez les fraises à bouillir dans une grande casserole et ajoutez le reste du sucre.

Faire bouillir à feu doux pendant plusieurs heures. Il ne sert à rien de vous donner un nombre exact car cela dépend de la force des fraises, de leur vitesse d'ébullition, etc. Le mien a bouilli pendant environ 6 heures à feu moyen. L'important est qu'un signe que je suis prêt à bouillir est le fait que je ne fais plus de mousse. Ne versez pas la confiture dans des pots, si elle a de la mousse sur le dessus, car elle est sucrée, elle a l'air moche.

Une fois la confiture bouillie, préparez les pots, lavez-les tous respectivement, séchez-les bien et stérilisez-les au four pendant quelques minutes. Les pots doivent être chauds lorsque vous y versez la confiture.

Versez la confiture dans chaque pot, vissez le couvercle et préparez le & # 8220dunstul & # 8221 sec. La poussière sèche est beaucoup moins compliquée que la sèche humide et je la considère plus efficace.

Pour les poussières, une couverture est étalée sur le sol, sur laquelle sont posés les bocaux, placés dans le sac plastique. Tournez le sachet pour qu'il ne passe pas sur le couvercle du pot, car la confiture pourrait être endommagée à cause de la condensation.

Couvrez les pots avec une couverture, dans le cas où il s'agit d'une couverture plus fine, doublez-la avec une autre couverture et laissez mijoter pendant 1-2 jours jusqu'à ce que les pots, respectivement la confiture, soient froids.

Je fais bouillir les fraises entières car elles ramollissent et s'effritent à l'ébullition de toute façon, et si elles restent un peu entières, c'est encore mieux car elles ont un goût de confiture.


Confiture de fraises sans sucre

Voici l'histoire de la recette de confiture de fraises sans sucre & #8230 et avec un peu de jus de pomme : la semaine dernière j'ai publié une tarte folle à la rhubarbe et aux fraises puis j'ai demandé votre avis sur les recettes avec des fraises que vous aimeriez voir publié le plus tôt possible, pour ne pas rater la saison de ces fruits parfumés. Une des suggestions m'a semblé très intéressante, elle venait d'Adina qui m'a dit qu'elle aimerait une confiture de fraises sans sucre, éventuellement avec du jus de pomme, m'aidant ainsi à répondre au désir d'une autre fidèle lectrice, Mélanie, a demandé une fraise recette en combinaison avec un autre fruit. Alors & # 8230 je me suis penché sur la contribution et voici les conclusions: fraises plus pommes équivaut à une confiture de fraises 100% sans sucre, avec une couleur et une consistance agréables et un goût aigre-doux, mais très parfumé.

Temps de préparation: 00:05 heures
Temps de cuisson: 00:25 heures
Temps total: 00:30 heures
Nombre de portions : 1 pot
Degré de difficulté : Facile

Ingrédients Confiture de fraises sans sucre :

  • 500 grammes de fraises lavées et épluchées
  • jus de 1/2 citron
  • 300 ml. de jus de pomme naturel, sans sucre ajouté

Je mentionne encore une fois qu'à partir des ingrédients ci-dessus, j'ai obtenu suffisamment de confiture pour remplir un pot de 370 millilitres et 2 cuillères à soupe de plus pour la dégustation. Si vous souhaitez préparer plus de confiture, augmentez la quantité d'ingrédients au prorata des intentions de chacun.

1. J'ai mis les fraises lavées et épluchées dans un bol, les ai saupoudrées d'un 1/2 jus de citron et les ai recouvertes d'eau froide (photo 1). J'ai pensé que le citron aiderait à la fois à conserver une belle couleur des fruits, en évitant l'oxydation, et les rendra un peu plus fermes.

2. J'ai mis le jus de pomme dans une casserole et je l'ai fait bouillir jusqu'à ce qu'il tombe de plus de la moitié (photo 2).

3. Je mets les fraises bien égouttées avec du jus de citron sur le jus de pomme réduit (photo 3).

4. En peu de temps, de la mousse a commencé à se former, comme n'importe quelle confiture, que j'ai soigneusement retirée (photo 4). J'ai fait bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié, si vous voulez une consistance plus ferme, vous pouvez passer une partie des fruits, mais gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une confiture de fraises, les fraises contiennent de la pectine et cela aidera à épaissir, même si le la confiture ne contient pas de sucre.

La confiture est mise à chaud dans des bocaux stérilisés et secs, les couvercles sont vissés et refroidis lentement, comme je l'ai expliqué dans la recette de confiture de fraises.

Après dégustation je peux dire que cette confiture est vraiment agréable, le goût aigre n'est pas prononcé, celle de la pomme je dirais est trop peu ou pas du tout perceptible et il ne reste qu'une note douce et très parfumée.


Informations nutritionnelles pour la recette Confiture de fraises

Par portion Par 100 g/ml
Énergie 0 kJ
0 kcal
0 kJ
0 kcal
GRAISSES 0,01 g 0,00 g
Les glucides 0,01 g 0,00 g
protéines 0,01 g 0,00 g

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        Confiture de fraise

        La confiture de fraises est mise dans notre maison chaque année depuis que je me souvienne. Recette c'est très simple, mais certaines règles doivent être respectées pour que tout se passe bien.

        Nous avons besoin:
        & #8211 4kg de fraises (c'est tout ce que j'ai utilisé, vous pouvez en utiliser autant)
        & # 8211 4kg de sucre

        Il est très important de savoir que pour chaque kg de fraises un kg de sucre est ajouté car sinon la confiture ne reste pas ou un conservateur doit être ajouté (je ne suis pas d'accord avec le conservateur dans l'aliment).

        Lavez bien les fraises, cassez les queues et laissez-les tremper du matin au soir, entières, accompagnées de 2 kg de sucre. Le matin, mettez les fraises à bouillir dans une grande casserole et ajoutez le reste du sucre.

        Faire bouillir à feu doux pendant plusieurs heures. Il ne sert à rien de vous donner un nombre exact car cela dépend de la force des fraises, de leur vitesse d'ébullition, etc. Le mien a bouilli pendant environ 6 heures à feu moyen. L'important est qu'un signe que je suis prêt à bouillir est le fait que je ne fais plus de mousse. Ne versez pas la confiture dans des pots, si elle a de la mousse sur le dessus, car elle est sucrée, elle a l'air moche.

        Une fois la confiture bouillie, préparez les pots, lavez-les tous respectivement, séchez-les bien et stérilisez-les au four pendant quelques minutes. Les pots doivent être chauds lorsque vous y versez la confiture.

        Versez la confiture dans chaque pot, vissez le couvercle et préparez le & # 8220dunstul & # 8221 sec. La poussière sèche est beaucoup moins compliquée que la sèche humide et je la considère plus efficace.

        Pour les poussières, une couverture est étalée sur le sol, sur laquelle sont posés les bocaux, placés dans le sac plastique. Tournez le sachet pour qu'il ne passe pas sur le couvercle du pot, car la confiture pourrait être endommagée à cause de la condensation.

        Couvrez les pots avec une couverture, dans le cas où il s'agit d'une couverture plus fine, doublez-la avec une autre couverture et laissez mijoter pendant 1-2 jours jusqu'à ce que les pots, respectivement la confiture, soient froids.

        Je fais bouillir les fraises entières car elles ramollissent et s'effritent à l'ébullition de toute façon, et si elles restent un peu entières, c'est encore mieux car elles ont un goût de confiture.


        Ingrédients:


        4 kg de fraises
        2kg de sucre
        1 citron

        Étape 2 : Placez une couche de fraises dans une grande casserole et saupoudrez de sucre. L'opération se poursuit jusqu'à ce que les fraises et le sucre soient terminés.

        Étape 3 : Mettez le feu à ébullition, et lorsque la quantité est réduite de moitié, versez le jus d'un citron pressé.

        Étape 4 : Retirez du feu et placez dans des bocaux. Ceux-ci seront stockés avec le couvercle vers le bas pour empêcher l'air d'entrer.


        Ingrédients:


        4 kg de fraises
        2kg de sucre
        1 citron

        Étape 2 : Placez une couche de fraises dans une grande casserole et saupoudrez de sucre. L'opération se poursuit jusqu'à ce que les fraises et le sucre soient finis.

        Étape 3 : Mettez le feu à ébullition, et lorsque la quantité est réduite de moitié, versez le jus d'un citron pressé.

        Étape 4 : Retirez du feu et placez dans des bocaux. Ceux-ci seront stockés avec le couvercle vers le bas pour empêcher l'air d'entrer.


        Préparation d'une confiture de fraises pauvre en sucre sans conservateur (VIDEO incluse)

        Bien que la recette de la confiture de fraises soit très simple à réaliser, je pense qu'il est toujours utile de pouvoir regarder en vidéo comment elle a été préparée et de bénéficier de quelques astuces supplémentaires. Vous trouverez ci-dessous à la fois la version écrite de la recette et celle au format vidéo.

        Et si des recettes vidéo vous sont utiles, abonnez-vous à la chaîne YouTube pour n'en manquer aucune ! Je poste de nouvelles recettes vidéo deux fois par semaine. Cliquez ici pour vous abonner !


        GEM FRAISE NATURELLE, SANS CONSERVATEUR

        Confiture de fraises nature, sans conservateurs, La recette simple et délicieuse qui préserve l'arôme et le parfum de ces fruits est facile à réaliser. Pour préparer la confiture de fraises, j'ai utilisé uniquement des fruits, du sucre et du jus de citron.

        Nos mères et nos grands-mères utilisaient des proportions 1: 1 pour la quantité de fruits et de sucre. J'en mets moins, donc je mets seulement 700 g de sucre sur 1 kg de fruits et je suis sûre que c'est assez sucré même avec 600 g.

        Le sucre est ce qui aidera à le préserver. S'il y en a trop peu, alors le risque de fermentation de la confiture et de moisissures dans les pots doit être pris en compte.

        Mon mari et mon enfant préfèrent les confitures et confitures de fraises et d'abricots. En premier lieu, les fraises. Chaque année, je leur prépare quelques pots de chaque assortiment.

        Peu importe le nombre de pots de confiture et de confiture de fraises qu'ils fabriquent, ils n'arrivent qu'en décembre. Mais, je pense que ceci confiture de fraise c'est la confiture préférée de tous les enfants, donc lorsqu'ils font des crêpes dans notre maison, tous les enfants demandent d'abord de la confiture de fraises ou de la confiture.

        A la deuxième place se trouve la cerise, celle que j'adore. Je suis content d'en avoir plus.

        Comment différencier confiture et confiture ? Tout d'abord, la confiture est plus épaisse. On utilise des fruits très mûrs et ceux qui ne sont pas parfaits, comme pour la confiture. Sur la photo de la méthode de préparation, vous verrez que j'ai mis de très belles fraises, fraichement cueillies, mais à côté d'elles se trouvaient 300 g de fraises dont j'ai coupé les parties abîmées au couteau. Lorsque je combine la qualité I avec la qualité II, le résultat est de la confiture. Pour être honnête, j'ai intentionnellement écrasé certains des fruits dans le processus d'ébullition, vers la fin, afin d'épaissir la composition, car je ne voulais pas obtenir Chérie, avec tous les fruits entiers.

        J'ai cueilli quelques fraises sur le terrain que j'ai entretenu pendant quelques années, en face de ma maison, qui a été abandonnée par l'ancien propriétaire. J'y avais même mis un solarium, avec son accord. L'automne dernier, il a été acheté par quelqu'un d'autre, alors j'ai sorti mon solarium et je ne suis pas entré sur le terrain.

        Les pellicules ont poussé, l'herbe fait presque 1 m, le nouveau propriétaire ne s'est pas présenté et il semble que rien ne se passera ici trop tôt (mais je ne le regrette pas du tout). À un moment donné, lorsque je me suis garé devant la maison, dans le vent, les fraises que j'ai plantées ces dernières années sont apparues à la vue de tous. Grand, rouge et mûr. Ils sont devenus si beaux ! Ils m'ont appelé pour venir les chercher, je n'ai pas pu leur résister. Parmi les belles, il y en avait aussi quelques unes légèrement battues, alors je les ai prises aussi. Ces fraises étaient si parfumées comme si elles avaient rassemblé tout le soleil et la chaleur, l'odeur du début timide de l'été. Je ne sais pas si vous avez lu tous mes messages, mais l'année dernière dans le post avec papanas farcis aux fraises Je parlais de la façon dont le faisan est venu et a mangé d'eux.

        Framboises, mûres, aneth et oignons verts sont restés sur le terrain. Parmi eux se trouvent des ballerines, des chardons, des fleurs sauvages.

        J'ai récolté un total de 2 kg de fraises. Et j'ai fait de la confiture avec eux pour mes garçons. La confiture de fraises la plus simple et la meilleure, sans conservateurs !

        Il s'est avéré si bon que le pot de 320 ml a été mangé le soir où j'ai préparé la confiture.

        Il a une belle couleur, et il est influencé par des fruits frais et mûrs arrosés de jus de citron. Le jus de citron empêche non seulement l'oxydation, il aide également à préserver la couleur, mais contribue également au goût.

        Si vous suivez les instructions ci-dessous, vous n'aurez pas à faire beaucoup bouillir la confiture. Au bout de 30 minutes à partir du moment où la confiture commence à bouillir, elle peut être mise en bocaux.

        Il est très important de prendre la mousse. Vous ne voulez pas de confiture sucrée.

        Voici les quantités exactes des ingrédients et comment les préparer confiture de fraises nature, sans conservateurs :

        INGRÉDIENT:

        (Pour 2 pots 800 ml + 1 pot 320 ml)

        1,8 kg de fraises - c'est tout ce qui reste après les avoir lavées et enlevé les queues

        jus d'1 gros citron

        J'ai lavé les fraises, les ai laissées sécher dans la passoire, puis j'ai retiré les queues. Ceux qui ont été légèrement touchés ont été coupés, enlevant la zone touchée. Ils n'étaient pas endommagés ou moisis. Ceux-ci ne sont pas du tout utilisés !

        J'ai mis le sucre dessus et j'ai secoué le bol pour qu'il les recouvre le plus possible. Je les mets directement dans la marmite dans laquelle j'allais les faire bouillir - une grande marmite, dans laquelle lorsqu'elles bouillent elles ont moyen de gonfler, sans risque de se renverser.

        Je les ai laissés au réfrigérateur pendant la nuit. Ils ont laissé beaucoup de sirop. Je les ai mis à bouillir, à feu moyen, en ajoutant le jus de citron.

        J'ai pris la mousse jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Je n'ai pas eu à remuer continuellement dans le pot, car j'ai appris de ma mère à mettre un anneau de fer spécial sous le pot.

        Voici à quoi ressemble l'anneau sous le pot.

        Je pense que beaucoup d'entre vous ont quelque chose comme ça dans la cuisine, alors n'hésitez pas à l'utiliser lorsque vous faites bouillir de la confiture, de la confiture, de la zacusca. Bien sûr, nous mélangeons assez souvent, mais nous n'avons pas besoin de le faire en continu si nous utilisons cet anneau sous le pot.

        Au moment où la mousse s'est arrêtée et le volume du liquide a diminué, j'ai su que bientôt la confiture serait prête. Pendant que la confiture bout, j'ai stérilisé les pots. J'ai fait l'échantillon avec une goutte placée sur une assiette. J'ai mis l'assiette au congélateur 5 minutes avant.

        Si les gouttes s'égouttent fortement après être entrées en contact avec la plaque, je sais avec certitude qu'elle est prête.

        Je mets la confiture avec un petit polish dans le pot.

        J'ai mis la confiture de fraises dans des bocaux, les ai scellés avec des couvercles qui se ferment hermétiquement, les ai gardés à l'envers pendant environ 5 minutes (couvercle baissé), puis je les ai remis dans leur forme d'origine et les ai laissé refroidir lentement sous une couverture pour le prochaines 24 heures.

        C'est délicieux! Et c'est 100% naturel !

        Avant de vous souhaiter la chance de préparer une confiture de fraise naturelle, sans conservateur, je vous invite à voir comme il est facile de faire une autre confiture de saison : confiture de groseilles rouges.

        Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram ici.

        Si vous aimez partager les recettes préparées par vous et d'autres personnes, je vous invite au groupe "Je cuisine avec des amis."


        Vidéo: 믿을 수 없는 7500원 한식 뷔페?! 줄서서 먹는 미친 퀄리티 대혜자 수제 한식 뷔페. $6 amazing korean buffet. korean street food (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Godric

    Je suis désolé, cela ne m'approche pas absolument. Peut-être y a-t-il encore des variantes?

  2. Amr

    Cette opinion de valeur

  3. Tyeis

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  4. Tozilkree

    L'idée magnifique

  5. Elzie

    Temps moi de le faire.

  6. Everardo

    Je suis sûr que c'est le mensonge.



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