Recettes traditionnelles

Cuisses de poulet grillées épicées aux agrumes avec maïs et oignons verts

Cuisses de poulet grillées épicées aux agrumes avec maïs et oignons verts


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Ingrédients

  • 2/3 tasse de jus d'orange frais
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 4 gousses d'ail, tranchées finement
  • 2 cuillères à café de sauce au piment fort
  • 2 cuillères à café de piment rouge broyé séché
  • 16 grosses cuisses de poulet avec peau et os (environ 6 livres)

Préparation de la recette

  • Fouetter les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen. Assaisonner la marinade de sel et de poivre. Placer les cuisses de poulet dans un grand sac en plastique refermable. Placer les oignons verts et le maïs dans un sac en plastique refermable extra-large. Répartir la marinade également entre les sacs; sceller les sacs en les tournant pour enrober. Réfrigérer le poulet, le maïs et les oignons verts pendant 4 heures, en retournant les sacs de temps en temps.

  • Préparer le barbecue (à feu moyen). Retirer le poulet et les légumes de la marinade; jeter la marinade. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et que le jus soit clair lorsqu'il est percé avec un couteau, en le retournant de temps en temps et en le réorganisant sur le gril pour une cuisson uniforme, environ 25 minutes. Griller les oignons verts et le maïs jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés, environ 6 minutes pour les oignons verts et 13 minutes pour le maïs. Transférer le poulet, les oignons verts et le maïs dans un plat et servir.

Recette de Barbara Scott Goodman, Section des critiques

Comment faire cuire les quartiers arrière de poulet

L'arrière-train de poulet contient la chair et la peau foncées des cuisses et des cuisses et convient bien pour les rôtis et les grillades. La viande brune a tendance à être plus calorique que la viande de poitrine blanche. Une cuisse de poulet avec la peau contient environ 310 calories, 30 grammes de protéines et 20 grammes de matières grasses. Le retrait de la peau réduit les calories de moitié. La peau d'un quartier arrière sans peau contient 156 calories, 26 grammes de protéines et 5 grammes de matières grasses.


Cuisses de poulet grillées aux agrumes avec maïs et oignons verts - Recettes

La meilleure façon d'ajouter de la magie créative au matin de Noël !

Steak Diane classique : Le steak Diane est un plat nostalgique qui commence avec du bœuf d'Oklahoma et se termine par un flambé dramatique. C'est exactement ce qu'il faut faire pour cette personne spéciale le jour de la Saint-Valentin. La combinaison du steak avec des champignons crimini J-M, la marinade de Daddy Hinkle et la moutarde à l'or de l'Oklahoma de Seikel en fait un dîner impressionnant.

Un gâteau à la noix de coco blanc classique et moelleux est idéal pour un anniversaire ou une fête.

Grand dessert à partager en famille cet été, cette glace au café est parfaitement onctueuse et vous gardera au frais lors des chaudes nuits d'août.

Pour quelque chose de spécial après le dîner, essayez notre Coffee Martini. Cette boisson élégante utilise la meilleure liqueur de vodka et de café noir, toutes deux de Prairie Wolf, fabriquées à Guthrie. Les grains d'espresso moulus Compadres sont riches et font un café luxueux lorsqu'ils sont combinés avec la crème Hiland. Notre recette en sert un, mais c'est tellement délicieux que vous voudrez peut-être le doubler.

Vous n'arrivez pas à décider quel type de cookies faire ? Aucun problème! Faites cuire quatre saveurs différentes dans une seule casserole.

Cette recette est parfaite pour un pique-nique en famille ou un déjeuner rapide !

Ces muffins farcis sont parfaits pour Thanksgiving.

Le mélange de pain de maïs Shawnee Mills constitue un excellent enrobage pour les rondelles d'oignon.

Ces crêpes uniques ont une saveur savoureuse mais sont sucrées avec du miel Andrews et du sirop de Griffin.

Servez cette savoureuse quiche aux saucisses à vos amis et à votre famille pour le brunch.

Des champignons, des poivrons et du poulet sont ajoutés à une sauce blanche crémeuse pour des plats réconfortants assez faciles à préparer un soir de semaine chargé.

Ce chili au poulet blanc est une excellente alternative au chili traditionnel.

Cette bagatelle à l'allure impressionnante est remplie de couches de baies, de crème et de quatre-quarts.

Parfois, nous avons besoin que notre nourriture soit saine, nourrissante, facile à préparer. Mais il y a des moments où nous voulons quelque chose de décadent, riche et luxueux. Le risotto est un travail d'amour, un plat qui nécessite d'être soigné et remuant pour créer un plat crémeux et onirique. L'ajout de champignons J-M, de thym frais de Scissortail Farms, de beurre Hiland et de fromage Lovera crée un dîner fabuleux qui est aussi bon que celui qui nécessite une réservation.

Des couches d'épinards et de champignons sont nichées entre des nouilles à lasagne et une sauce crémeuse dans ce riche plat végétarien. Parfait pour un dîner du lundi sans viande.

Rendez les gaufres encore plus savoureuses avec de la poudre de cacao et du chocolat noir. Cette gâterie amusante fait ressembler le petit-déjeuner à un dessert lorsqu'elle est garnie de crème fouettée, de sirop de chocolat et d'une cerise.

Ce jambon rôti est glacé avec Prairie Wolf Dark, de la moutarde Seikel et de la cassonade - un vrai plaisir pour la foule !

Pâques est là, et c'est l'heure des glorieux aliments du printemps, notamment du jambon, des pommes de terre gratinées et des biscuits si bons qu'ils vous feront dire « alléluia ».

Nos cuisses de poulet barbecue faciles à griller cochent les cases pour des grillades estivales parfaites. Ils ont une tonne de saveur, n'utilisent que trois ingrédients et sont très simples à préparer. John's Dry Rub et Bar-B-Q Sauce sont tout ce dont vous avez besoin pour ajouter de la saveur aux cuisses de poulet lorsque vous utilisez la technique de trempage de John's Bar-B-Q à Okemah. Continuer à tremper le poulet dans la sauce pendant la cuisson ajoute des couches de douceur et de fumée. Bien sûr, vous voudrez jeter la trempette par la suite et ouvrir une nouvelle bouteille de sauce John's Bar-B-Q.

Laissez les invités se servir en disposant du pain français grillé et cette bruschetta savoureuse.

Commencez par préparer du pain plat maison, puis assemblez votre sandwich avec la saucisse d'été de Lovera, le fromage Caciocavera de Lovera, les feuilles de laitue Scissortail et la moutarde à l'or Oklahoma de Seikel.

Un bol de smoothie est le petit-déjeuner parfait dans un bol de fruits frais, de yaourt naturel, de miel et de noix

Une simple salade de tomates, avec des herbes et un peu de douceur est exactement ce que vous voulez pour une chaude journée d'été.

Des portions individuelles de cordonnier sont préparées directement dans des tasses à café. C'est une fin parfaite pour un repas de vacances.

Amusez-vous à mélanger vos saveurs préférées pour faire vos propres sucettes glacées. Ces sucettes glacées aux fruits combinent du jus de fruit congelé avec du yogourt, de la crème et du miel pour faire les sucettes glacées les plus fraîches et les plus crémeuses.

Notre recette de Fudge Turtle Brownies se prépare en un clin d'œil. Un mélange de brownies de Shawnee Mills est la base de ces brownies, qui sont remplis de barres de chocolat au lait Bedre et de garniture au caramel de Braum. Les pacanes Miller Pecan Co. garnissent ces brownies, qui sont parfaits pour la Saint-Valentin ou toute autre gâterie spéciale ce mois-ci. Aussi faciles qu'ils soient à faire, ces brownies font une présentation élégante lorsqu'ils sont plaqués. La seule chose qui pourrait les rendre meilleurs est de les servir avec un verre de lait froid. Lorsque vous préparez un dîner spécial ce mois-ci, achetez local et mangez local. C'est bon pour vous et bon pour l'Oklahoma !

Biscuits et sauce avec un punch de saveur!

La petite taille de ces chiens de maïs les rend amusants pour une fête d'anniversaire d'enfants ou une réunion d'automne.

Le tater tot bake est différent d'une casserole de base pour le petit-déjeuner. D'une part, les tater tots au lieu des pommes de terre rissolées râpées donnent une texture et une saveur excellentes. La casserole est également pleine de saveur de bacon Bar-S, de saucisse épicée Greer’s Ranch House, de fromage Lovera et de champignons J-M. Nous adorons ce petit-déjeuner cuit servi avec de la salsa Ace in the Bowl. Les pâtisseries pour le petit-déjeuner sont parfaites lorsque vous avez de la compagnie ou que vous souhaitez passer du temps en famille. Et celui-ci est plein de saveurs.

Vos invités ne pourront pas arrêter de manger ce mélange de collations addictif.

Voici le parfait en-cas March Madness. Ces ailes savoureuses ont une grande saveur des ingrédients de l'Oklahoma. Au restaurant, les ailes de poulet sont un éternel favori. Si vous vous demandez si vous pouvez les préparer à la maison aussi bien que votre restaurant préféré, essayez notre version. Préparez votre propre sauce moutarde au miel avec la moutarde à l'or de l'Oklahoma de Seikel, une moutarde à grains entiers consistante, ainsi que le miel de Cheatwood. Un peu d'assaisonnement tout usage Head Country Championship rehausse la saveur. La préparation et le nettoyage de ces ailes ne pourraient pas être plus faciles. Tout est jeté dans un sac en plastique scellé, placé sur une plaque et cuit au four. C'est un vrai dîner à un plat. Ces ailes seraient également parfaites pour grignoter pendant la folie de mars. Si vous attendez beaucoup de monde, faites une double fournée car tout le monde va adorer !

Les brochettes de porc grillées chaudes sont une solution simple et rapide. Cette recette serait une excellente recette à préparer à l'avance pour faire du camping ou pour un barbecue.

Une excellente combinaison de saveurs se retrouve dans notre latte glacé à la cannelle et au miel. Cette boisson est exactement ce que vous voulez pour venir me chercher l'après-midi ou pour commencer le matin. Cela commence par un sirop simple fait maison à base de miel brut pur Roark Acres, de cannelle et de vanille de Griffin. Le sirop est si délicieux que vous voudrez peut-être en faire un peu plus pour l'utiliser dans du café chaud, du thé ou des boissons glacées. Le sirop peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant une semaine. Une fois le sirop réalisé, il est associé au café Compadres infusé à froid et au lait de Braum. Une touche spéciale qui en vaut la peine est de préparer des glaçons au café à l'avance. N'oubliez pas de verser un peu de café dans un bac à glaçons environ un jour avant de préparer le latte. Mettre ces glaçons dans votre café au lait est un vrai régal – un avantage de café que vous pouvez avoir à la maison.

La salade de pâtes est un favori à tout moment de l'année. Mais notre salade de pâtes italiennes au jambon est particulièrement bonne pour le printemps. Les restes de jambon de Pâques seraient parfaits dans cette salade. Mais vous n'avez pas besoin d'excuse pour acheter du jambon Schwab de l'Oklahoma, qui est toujours de saison. Cette salade de pâtes donne quatre à six portions généreuses, ce qui la rend idéale pour le déjeuner ou le dîner. Il est chargé d'épinards et de thym de Scissortail Farms, d'olives Leonard Mountain et de tomates séchées. La vinaigrette italienne légendaire de Dianne complète la saveur. Cette salade de pâtes commence également par les meilleures pâtes de l'Oklahoma, les pâtes fusilli Della Terra fabriquées localement. Della Terra est un fabricant de pâtes artisanales en petits lots avec des formes uniques et une qualité maison que vous pouvez déguster.

L'une de nos recettes préférées pour les petits-déjeuners des Fêtes est le Jam Crescent Rolls. Les enfants peuvent aider à faire ces petits pains faciles, qui commencent par une pâte à croissants. Remplissez de votre confiture préférée, puis arrosez d'un glaçage au sucre en poudre et vous obtenez un petit-déjeuner super facile. C'est amusant de les préparer dans un assortiment de saveurs avec différentes confitures et gelées. Ces rouleaux sont délicieux à manger et amusants à faire.

Notre recette de poulet Jerk est pleine de saveurs à base de poivrons, d'ail et d'oignon, ainsi que de piment de la Jamaïque, de feuilles de laurier, de clous de girofle et de thym. Fabriqué dans la Prairie Wolf Distillery de l'Oklahoma, il produit un incroyable rhum Obahhoshe qui fait passer ce poulet Jerk au niveau supérieur. Le poulet Jerk est excellent dès la sortie du gril, mangé tel quel. Il se déguste également avec du riz à la noix de coco, des plantains grillés ou des compotes de haricots noirs. Si vous avez des restes, séparez le poulet pour faire des tacos au poulet jerk. L'été sera bientôt terminé, alors profitez-en au maximum en allumant le gril et en utilisant certains de vos ingrédients Made in Oklahoma préférés.

Un délicieux barbecue cuit lentement et lentement prend des heures, mais notre recette apporte beaucoup de saveur en une fraction du temps. Tout commence avec du porc de l'Oklahoma et de la sauce John's Bar-B-Q et du rub sec, fabriqués à Okemah. La sauce et le frottement de style championnat de John's, ainsi que la douceur du miel de Cheatwood, donnent une grande saveur au porc. Faire mariner toute la nuit pour une intensité maximale, puis cuire au four ou sur un gril extérieur pour un porc grillé unique en son genre. Le filet de porc au barbecue est excellent tranché et mangé avec tout, du gruau de fromage aux pommes de terre au four en passant par les légumes rôtis. Ou, déchiquetez-le pour des curseurs de porc barbecue servis avec des accompagnements classiques comme une salade de pommes de terre et des fèves au lard. Ce filet de porc est si bon que vous voudrez peut-être doubler la recette et congeler une portion pour les dîners rapides en semaine. Servez-le avec la sauce John's Bar-B-Q en accompagnement doux ou chaud.


Cuisses de poulet grillées épicées aux agrumes avec maïs et oignons verts - Recettes

1 botte d'oignons verts, parties blanches et vert clair, tranchés finement

1/2 bouquet de feuilles de coriandre et tiges tendres

le zeste et le jus d'1/2 citron

le zeste et le jus d'1 orange

2 livres. cuisses de poulet désossées et sans peau

Réserver une partie des échalotes pour la garniture.

Placez les oignons verts restants, la coriandre, l'ail, le zeste et le jus de citron, le zeste et le jus d'orange, les aminos de coco, l'huile d'olive, le sel et les flocons de piment rouge dans un mélangeur robuste ou un robot culinaire. Réduire en purée grossière.

Lavez le poulet et placez-le dans un sac en plastique qui se ferme hermétiquement. Réserver 1/4 c. du mélange en purée et verser le reste sur le poulet. Fermez le sac et retournez-le pour enrober le poulet. Réfrigérer pendant 20 minutes ou jusqu'à 2 heures.

Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier d'aluminium. Jeter la marinade laissée dans le sac. Cuire au four préchauffé à 350* pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse la plus épaisse indique 165*. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Disposer les cuisses sur une assiette, arroser de la marinade aux agrumes réservée et parsemer des oignons verts réservés.


Les meilleures recettes de Valérie Bertinelli

Nous avons rassemblé toutes les meilleures recettes de Valerie Bertinelli pour vous permettre de parcourir et de choisir facilement vos préférées.

Relatif à:

Photo par : EMMERSCHMIDT ©415-370-0502

Photo de : Justin Lubin ©2015, Television Food Network. G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo de : Jessica Brooks ©2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Pizza à la croûte de chou-fleur

Pour une version différente de la pâte à pizza, essayez cette croûte de chou-fleur sans farine facile garnie de mozzarella, de marinara et de basilic frais. La clé d'une croûte croustillante est de faire sortir le plus de liquide possible et de mettre une couche de fromage entre la sauce et la croûte.

Penne arrabiata épicée

Sandwichs italiens au bœuf à la mijoteuse avec aïoli à la giardiniera

Parfait pour les jours de match, le rôti de paleron désossé est cuit lentement et lentement pendant huit heures dans un mélange d'assaisonnements italiens et servi sur un petit pain avec une tartinade d'aïoli à base d'ail et de Dijon.

Gâteau d'amour aux fraises

Dans cette recette, le mélange à gâteau aux fraises est recouvert de mascarpone et de ricotta, puis garni d'un succulent pudding aux fraises.

Riz et haricots rouges à la mijoteuse

Lorsque vous avez besoin d'un peu de réconfort, dégustez un grand bol de ce ragoût à la mijoteuse. Il comprend des haricots rouges, de l'andouille et du jambon.

Champignons farcis

Poulet aux pruneaux et olives

Croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce poulet est mariné toute la nuit et cuit dans un mélange de sa marinade, de vin blanc et de cassonade.

Pâtes et fagioli

Cette soupe italienne classique est une merveille en une seule casserole, car les pâtes, les haricots et les légumes cuisent ensemble pour créer un bouillon épais.

Muffins à la banane et aux cerises

La purée de bananes et les cerises surgelées ajoutent une douceur naturelle à ces muffins sans farine.

Saumon au four avec sauce au miel et à la moutarde

Salade de chou frisé et quinoa

Quiche Valérie

Steaks de chou-fleur rôtis

Il est beaucoup plus facile de rôtir du chou-fleur coupé en « steaks » que des fleurons. Garnir de pignons de pin grillés et de raisins secs pour plus de texture.

Casserole de poulet au chou frisé et aux artichauts

Cette cocotte confortable est exactement ce qu'il faut pour un dîner en famille. Blanchir le chou frisé et faire sauter le poulet à l'avance accélère le temps de cuisson.

Biscuits aux pépites de chocolat au caramel salé

Améliorez votre prochain lot de biscuits avec des morceaux de caramel sucré et une touche de sel de mer.

Lasagne à la Besciamella

Une recette de lasagne traditionnelle obtient une touche crémeuse avec l'ajout d'une sauce béchamel en couches avec un ragoût à la viande et des fromages mozzarella et parmesan.

Rouleaux aux œufs du sud-ouest avec trempette à la salsa

Ajoutez une touche tex-mex à un apéritif asiatique classique en remplissant les rouleaux d'œufs de fromage, de maïs, de haricots et de piments et en les servant avec de la salsa fraîche faite maison.

Escalopes de poulet à la roquette épicée

Recette préférée du mari de Valérie, Tom, ces escalopes de poulet sont idéales pour un repas rapide en semaine.

Sandwich cubain au porc effiloché à la mijoteuse

D'abord frottée avec un mélange d'herbes, l'épaule de porc désossée est cuite lentement et lentement dans un jus d'orange et de citron vert, créant une viande tendre parfaite pour un sandwich.

Gâteau aux myrtilles avec crème citron-mascarpone

Le jus et le zeste de citron ajoutent du piquant à ce simple gâteau aux bleuets dans la pâte et la crème.

Salade De Poulet Aux Pommes Et Raisins

La poudre de cari ajoute une couche de saveur audacieuse à ces wraps légers de salade de poulet et de laitue.

Salade de Concombre Mariné

Habillez les concombres de sauce soja et de vinaigre de riz non assaisonné pour un plat savoureux d'inspiration asiatique.

Boeuf bourguignon

La viande de ce ragoût français traditionnel est mijotée dans une sauce au vin rouge pendant plus d'une heure et parfumée de bacon, d'ail, de champignons et d'oignons.

Le meilleur gombo de Valérie

Basée sur le classique de la Louisiane, cette recette de gombo combine du poulet râpé et deux sortes de saucisses avec du gombo, des poivrons, du céleri, de l'ail et un peu de poivre de Cayenne pour un peu plus d'épices.

Gâteau d'amour au caramel écossais

En partie gâteau au caramel jaune, en partie garniture au mascarpone-ricotta et en partie glaçage crémeux au caramel au beurre et au mascarpone, il n'est pas étonnant que ce riche dessert en couches s'appelle un gâteau & ldquolove & rdquo.

Salade de thon à l'italienne

Biscuits Napolitains des Fêtes

Ces biscuits aux amandes en couches garnis de chocolat font un beau dessert qui impressionnera n'importe quel invité.

Salade de roquette avec oignons rouges marinés et vinaigrette au champagne

Les oignons rouges marinés ajoutent une touche supplémentaire à cette salade de roquette poivrée. Et la vinaigrette au champagne ajoute une note lumineuse.

Sandwichs aux doigts anglais et italien

Ces sandwichs au doigt sont parfaits pour l'heure du thé ou une collation l'après-midi pour les enfants.

Salade de farro, betteraves rôties et fromage de chèvre

Cette salade de grains entiers est parsemée de betteraves rôties, de pistaches et de fromage de chèvre crémeux. Pour flétrir les feuilles de betterave, mélanger avec le farro pendant qu'il est encore chaud.

Spaghetti et boulettes de viande de maman

Un plat italien classique, les spaghettis de Valérie sont servis dans une sauce tomate et vin blanc et garnis de boulettes de porc et de bœuf haché.

Épinards et champignons sautés

Ce plat d'accompagnement simple ne prend que quelques minutes à préparer. Un filet de vinaigre balsamique avant de servir ajoute une saveur sucrée.

Brochettes De Crevettes Grillées Avec Sauce Romesco

Le Romesco est composé d'amandes, d'ail, de paprika fumé, de poivrons rouges rôtis, d'huile d'olive et de vinaigre de Xérès. C'est l'accompagnement parfait des crevettes grillées.

Haricots verts de Tom aux échalotes

Valérie prépare ce plat d'accompagnement pour son mari. C'est aussi simple que de cuire des haricots verts à la vapeur et de les ajouter à une vinaigrette de Dijon.

Tours de steak

Préparez ces piles de concombre, steak, tomate et fromage à la crème pour une bouchée parfaite à emporter pour votre prochaine fête.

Manicotti aux saucisses italiennes

Valérie utilise des saucisses italiennes chaudes et sucrées pour remplir ces manicotti. Assurez-vous de faire bouillir partiellement les nouilles pour qu'elles conservent leur forme à la sortie du four.

Rumaki Teriyaki

Valerie crée ce canapé unique d'inspiration japonaise en enrobant des foies de poulet et des châtaignes d'eau dans une sauce teriyaki et en les enveloppant de bacon avant de les griller.

Pain rapide fou-facile

Spritz italien

Valérie prépare le cocktail italien classique avec du Prosecco, de l'Aperol et de l'eau pétillante, puis le garnit de tranches d'agrumes.

Salade de maïs et de haricots grillés

Soupe Grecque Au Poulet Au Citron

Cette soupe au poulet grecque classique est épaissie avec des œufs et parfumée au jus de citron. Une touche d'aneth ajoute une belle note herbacée.

Romaine grillée avec vinaigrette balsamique

Crevettes épicées à la noix de coco

Ce curry de crevettes se prépare en seulement 30 minutes. Le lait de coco ajoute une onctuosité soyeuse.

Petits pains à la cannelle du matin de Noël

Ces brioches à la cannelle sont la meilleure chose pour se réveiller le matin de Noël, ou n'importe quel matin d'ailleurs.

Mini-boulettes de crabe avec salade de chou maison

Abandonnez le désordre d'une ébullition de crabe sans abandonner la saveur. De la chair de crabe, de la saucisse d'andouille et de la chapelure panko constituent la base de ce gâteau au crabe, qui est garni de salade de chou maison et servi sur un pain brioché.

Pâté chinois à l'agneau

Cette tarte savoureuse est un mélange d'agneau haché, d'herbes et de légumes hachés, avec une bonne portion de purée de pommes de terre cuite au four pour sceller les saveurs.

Pain à l'ail et au fromage Asiago

Utilisez votre miche de pain préférée pour faire cette recette. Tout ce dont vous avez besoin est du beurre, de l'huile d'olive, de l'ail, du persil et du fromage.


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  • Gâteau au vin (1)
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  • brumisateur de vin (1)
  • Gâteau aux raisins des vignerons (1)
  • Rouleaux aux oeufs d'aile (1)
  • Rouleaux d'Ailes (1)
  • Trempette aux écrous à oreilles (1)
  • Winterthour (1)
  • Pâté au poulet Wolfgang Puck's (1)
  • Cour (3)
  • Petits pains à la levure (1)
  • Courge Jaune (1)
  • courgettes (9)
  • Courgettes à la Grecque (1)
  • Courgettes et Oeufs (1)
  • Carpaccio de courgettes (1)
  • Beignets de courgettes (1)
  • courgettes involtini (1)
  • Rubans de courgettes (1)
  • Salade de courgettes et tomates (1)
  • Zydeco's (1)

La cuisine d'Evelyne

Toujours rôties, jamais frites, nos ailes sont légendaires ! Choisissez l'un de nos cinq délicieux styles de saveurs ainsi que votre choix de deux accompagnements. Demi-tambours/demi-plats. Malheureusement, nous ne sommes plus en mesure d'honorer tous les appartements. (trop d'entre vous demandent tous les appartements & alors nous sommes foutus).

Filet de Saumon de l'Atlantique

Filet de saumon 8oz. Soit poêlé sur une poêle en fonte pour un goût frais et propre, cuit au four avec notre glaçage asiatique fait maison ou épicé avec notre savoureux assaisonnement cajun ou essayez notre Jerk pour un goût vraiment savoureux et épicé des Caraïbes. Comprend votre choix de deux côtés.

Côtes levées de bœuf BBQ désossées braisées

nous les braisons doucement et lentement. et glacez-les avec notre sauce barbecue épicée sucrée et épicée de la maison. fourchette de côtes de bœuf tendres pour la victoire !

EK Signature Pudges & amp Sliders Special 4 pour 10 $

Nous avons été présentés comme « chose préférée » dans le magazine « O » d'Oprah et pour nos Pudgies signature. Mix & Match avec nos curseurs pour des saveurs uniques et délicieuses.

Salades & Tel

Pain de Maïs Chaud avec Cheddar servi avec Beurre Chaud au Miel

Ouais. une tranche de pain de maïs chaud livré directement à votre porte. Et nous envoyons une tasse de 2 onces de notre beurre de miel chaud. Parce que nous nous soucions !

Petite salade d'accompagnement

Salade de verdure biologique Servie avec notre vinaigrette aux framboises maison.

Salade César (sans poulet)

Laitue romaine mélangée à des copeaux de parmesan. Notre vinaigrette césar maison et nos croûtons à l'ail viennent en accompagnement. Pas de poulet !

EK Salade Maison

Notre salade maison signature : Fraises tranchées, tomates raisins, oignon rouge tranché finement, fromage bleu gorgonzola émietté et pacanes servis avec vinaigrette maison aux framboises.

Salade César au poulet

Poulet au citron grillé sur laitue romaine avec copeaux de parmesan et croûtons à l'ail. Vinaigrette César maison pour une salade fraîche, copieuse et délicieuse.

Salade de saumon poêlé

Un morceau de 8 oz de saumon poêlé sur des légumes verts des champs biologiques. Servi avec tomates cerises, légumes rôtis et feta.

Salade De Bifteck

Tranchée finement et marinée dans notre recette secrète, cette salade de bifteck de jupe est un best-seller ! Servi sur de la verdure des champs biologique avec des tomates cerises, des légumes rôtis et des miettes de gorgonzola. Servi avec notre vinaigrette maison aux framboises.

SPÉCIAL WEEK-END : Soupe de lentilles au curry et à la noix de coco

servi par la pinte. végétalien. délicieux. copieux. réconfortant. je vous en prie.

Yaourt Chobani

faites-nous savoir si vous voulez des fraises, des bleuets ou des pêches! :)

Yaourt Yoplait

vanille, fraise ou pêche

Salade de crevettes géantes

servi avec tomates cerises, haricots verts à l'ail poêlés, fraises tranchées. avec vinaigrette Ranch sur le côté. Épicé, brillant, sain et délicieux !

SPÉCIAL : Salade de mangue épicée sur des légumes verts des champs biologiques avec concombres et tomates

lumineux, frais, un peu épicé et vraiment délicieux ! essayez notre salade spéciale approuvée par @Whole30 pour un éclat d'été.

SLIDES DE CTES COURTES DE BUF BBQ !

Essayez nos fameux curseurs de côtes courtes de bœuf BBQ. Côtes courtes de bœuf désossées râpées mélangées à notre sauce barbecue épicée sucrée et épicée maison. Nous ajoutons une cuillerée de purée de peaux rouges crémeuse et utilisons des rouleaux hawaïens grillés et beurrés. Trois curseurs ! Et pas toujours au menu, alors essayez-les pendant qu'ils sont ici !

Coupes de fruits des Caraïbes

16 Oz Cup avec mangue fraîchement coupée, ananas et cantaloup.

Soupe crémeuse à l'oignon caramélisé servie avec pain de maïs et beurre de miel

Parlez de la nourriture réconfortante. c'est ici ?? OH MON DIEU! Nous avons caramélisé des oignons spahish bas et lents, ajouté du bouillon, de la sauge fraîche, du poivre de Cayenne, un soupçon de crème et une touche de jack. Servi avec un côté de pain de maïs chaud avec du beurre de miel chaud sur le côté.

Sandwich à la poitrine de poulet grillée au citron

Poulet au citron grillé sur un rouleau de héros chaud avec du pepper jack fondu, de la mayonnaise de Dijon, de la laitue râpée et des tomates de vigne.

Salade de thon au zeste de citron

Nous ajoutons du zeste de citron, du jus de citron, un peu de crème sure, un peu de mayo, des canneberges séchées et des pacanes séchées et du gros sel de mer au thon blanc en morceaux. Le résultat est la salade de thon la plus légère et la plus savoureuse que vous ayez jamais eue ! Servi sur des légumes verts des champs biologiques avec des tomates cerises.

Sandwich au thon au zeste de citron

Nous ajoutons du zeste de citron, du jus de citron, un peu de crème sure, un peu de mayo, des canneberges séchées et des pacanes séchées et du gros sel de mer au thon blanc en morceaux. Le résultat est la salade de thon la plus légère et la plus savoureuse que vous ayez jamais eue ! Servi sur du pain de blé entier avec de la laitue et de la tomate.

Sandwich à la jupe marinée

La meilleure affaire en ville ! 6 onces de notre steak de jupe mariné tranché finement, saisi dans une poêle en fonte et servi sur un rouleau de héros chaud avec des oignons caramélisés, du fromage au poivre fondu, de la laitue râpée et notre sauce aïoli épicée au chili. Il y a une raison pour laquelle les gens voyagent à East Harlem juste pour celui-ci !

Coupes de Quinoa

Tasses de 12 onces remplies de quinoa, épinards, tomates miniatures et poivrons.

Yaourt Siggys

prenez un bon départ pour demain. ajoutez un yaourt à votre commande !

Spécial déjeuner d'aujourd'hui !! Héros de la saucisse italienne avec poivrons et oignons et fromage Pepper Jack

SPÉCIAL VÉGÉ : Bol de riz brun avec choux de Bruxelles au miel de Dijon, aubergines rôties et piments Shishito

Riz brun clair arrosé d'huile d'olive extra vierge et servi avec des choux de Bruxelles au miel de Dijon, des aubergines rôties et des piments Shishito !

Crème de Brocoli Soupe

Entrées

Pain de Maïs Chaud avec Cheddar servi avec Beurre de Miel Chaud

oui..une tranche de pain de maïs chaud livré directement à votre porte. Et nous envoyons une tasse de 2 oz de beurre de miel chaud. Parce que nous nous soucions !

Chili et pain de maïs

juste la bonne quantité de chaleur, une pinte de notre chili de bœuf traditionnel avec une tranche de notre pain de maïs maison sur le côté.

Crème de soupe aux épinards

SPÉCIAL: Pâtes Carbonara avec Brocoli Rôti Épicé

les pâtes italiennes réconfortantes à leur meilleur!

Surf & Turf!

Essayez notre plus récent élément de menu : un surlonge de 8 oz, cuit à votre goût et complété par 4 crevettes géantes sautées dans notre sauce au vin blanc maison et au beurre.

Dîner Végétarien Spécial

Si vous commandez des côtés, c'est la bonne affaire ! 4 faces pour le prix de 3 ! Beaucoup d'articles végétaliens et tous sont fabriqués sur commande. Frais, sain, délicieux et d'un excellent rapport qualité-prix!

Ziti au four

Couches de Ziti, Provolone & Mozzarella w/notre 'Sunday Sauce'. une sauce copieuse au bœuf et à la tomate avec du vin rouge et des épices. mijoté sur le feu pour laisser toutes ces bonnes saveurs s'exprimer ensemble. C'est la nourriture réconfortante à son meilleur. Servi avec un accompagnement de légumes.

Ailes de poulet rôties - (Dîner)

Toujours rôties, jamais frites, nos ailes sont légendaires ! Choisissez l'un de nos cinq délicieux styles de saveurs ainsi que votre choix de deux accompagnements. Demi-tambours/demi-plats. Malheureusement, nous ne sommes plus en mesure d'honorer tous les appartements. (trop d'entre vous demandent tous les appartements & alors nous sommes foutus).

Dîner de poulet grillé au citron

Nous faisons mariner la poitrine de poulet dans du jus de citron frais, de l'ail et un mélange d'épices secret ! Puis griller à la perfection et couper en médaillons. Sain et délicieux ! Comprend votre choix de deux côtés.

Cuisses de poulet au four au citron et à la Dijon

Ailes de Poulet Rôties (Plateau)

Vous savez que nous ne plaisantons pas quand il s'agit d'ailes. Vous pouvez maintenant essayer jusqu'à 4 saveurs différentes avec ce plateau de 20 pièces. Parfait pour le dimanche, le jour du match ou n'importe quel jour ! N'inclut pas les côtés, mais n'hésitez pas à en ajouter ! Demi-tambours/demi-plats. Malheureusement, nous ne sommes plus en mesure d'honorer tous les appartements. (trop d'entre vous demandent tous les appartements & alors nous sommes foutus).

Crevettes Scampis Poêlées

7 grosses crevettes saisies dans une poêle en fonte avec notre délicieuse marinade citron-ail.

Crevette Jerk

très épicé, des couches de saveur, saisies sur une poêle en fonte et toutes sortes d'ambiances Yah Man.

Filet de Saumon de l'Atlantique

Filet de saumon 8oz. Soit poêlé sur une poêle en fonte pour un goût frais et propre, cuit au four avec notre glaçage asiatique fait maison ou épicé avec notre savoureux assaisonnement cajun ou essayez notre Jerk pour un goût vraiment savoureux et épicé des Caraïbes. Comprend votre choix de deux côtés.

Surlonge marinée et grillée

Grillé à moyen, tranché mince et servi avec votre choix de deux accompagnements! Dee-Lish !

Côtes levées de bœuf BBQ désossées braisées

nous les braisons doucement et lentement. et glacez-les avec notre sauce barbecue épicée sucrée et épicée de la maison. fourchette de côtes de bœuf tendres pour la victoire !

SPÉCIAL GAME DAY : PACKS DE NOS AILES RTIÉES

Pas de bar sportif ? Aucun problème! Laissez-nous nous occuper de votre Game Day ! Nous livrerons nos forfaits de taille de groupe. Nous avons rôti et congelé nos ailes préférées de la foule et nous vous les envoyons avec de la sauce sur le côté, le vendredi ou le samedi, avec des instructions de réchauffage pour le jeu du dimanche. Obtenez 50 ou 100 et chauffez au coup d'envoi. (ou plus tôt on ne juge pas) !

Soupe copieuse aux lentilles

16 oz de délicieuse soupe de lentilles maison copieuse avec bacon fumé

SPÉCIAL SEMAINE DU RESTAURANT À NYC : Cuisses de poulet rôties au citron et à la Dijon avec purée de peaux rouges et haricots verts à l'ail + Un pudgie EK !

mariné 6 heures dans un mélange d'épices dijon, citron frais &

Soupe aux brocolis rôtis (végétalienne)

nous rôtissons le brocoli, puis nous réduisons en purée et mijotons pour une soupe copieuse et saine. parfait pour ce temps ET végétalien!

SPÉCIAL : Soupe crémeuse aux pommes de terre

Parfait pour la transpiration ! une pinte de soupe de pommes de terre gourmande et crémeuse !

SPÉCIAL SEMAINE DU RESTAURANT À NYC : Côtes de bœuf braisées au barbecue avec purée de RedSkins et épinards sautés à l'ail

nous servons des plats réconfortants pour la semaine du restaurant ! merci pour le soutien et profitez de l'élément de menu le plus populaire d'EK avec nos accompagnements préférés à un prix spécial. *pas de substitutions sur les articles de la semaine du restaurant pls*

SPÉCIAL SEMAINE RESTAURANT NYC ! Saumon glacé à l'asiatique avec riz à la noix de coco et haricots verts

Filet de saumon de l'Atlantique cuit au four de 8 oz avec notre propre glaçage asiatique maison. Sain et délicieux avec des couches de saveurs ! *pas de substitutions sur les spéciaux de la semaine du restaurant ps*

SPÉCIAL : Poitrine de dinde rôtie à la sauge et aux agrumes

servi avec purée de pommes de terre + haricots verts à l'ail poêlés avec sauce à la dinde

SPÉCIAL : Filet Mignon en croûte de poivre

Une coupe de filet de 9 oz avec une croûte de poivre noir frais poêlé. Servi avec n'importe quel choix de vos deux accompagnements préférés!

Soupe crémeuse aux épinards

Dîner de Noël au jambon glacé à la cassonade

servi avec purée de pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis au miel

Latkes de pommes de terre (4 par commande)

servi avec de la crème sure à côté

SPÉCIAL : Pâtes Bolognaise

creusez dans un bol de nourriture réconfortante à son meilleur. Sauce à la viande mijotée lentement sur des pâtes.

NOUVEAUTÉ : Pâtes Rasta !

soyez indulgent avec nos pâtes Rasta! Pâtes mélangées avec des poivrons tricolores dans une riche sauce crémeuse juste la bonne quantité de chaleur. Ajoutez des crevettes au poulet ou un steak pour que nous sachions que c'est réel. (ou tout simplement végétarien, nous adorons ça aussi !)

Soupe de patate à la crème

Servi à la pinte. Chaleureux. Apaisantes. Délicieux.

SPÉCIAL : Potage à la courge musquée + à la sauge (végétalien + approuvé par Whole30)

une nourriture réconfortante saine et délicieuse parfaite pour ces nuits froides et froides. Blottissez-vous dans une délicieuse soupe maison!

SPÉCIAL : Ailes Jerk épicées A**

Ailes de poulet rôties au citron et au poivre

Toujours rôties, jamais frites, nos ailes sont légendaires ! Piquant et savoureux mais pas épicé. Un best-seller et comprend votre choix de deux côtés.

Ailes Sriracha de Sarah

Toujours rôti, jamais frit ! Des couches de saveur avec la chaleur de la sauce Sriracha. Notre réponse aux ailes chaudes mais oh tellement mieux. Comprend votre choix de deux côtés.

Pain de Maïs au Beurre Chaud au Miel

Spécial week-end : Soupe de lentilles au curry et à la noix de coco

servi par la pinte. végétalien. délicieux. copieux. réconfortant. je vous en prie.

Havarti & Honey Dinde Grilled Cheese

nourriture de confort élevée à son meilleur

Salade de poulet au curry et à la mangue

Une salade de poulet traditionnelle épicée au curry et à la mangue! Délicieux et rafraîchissant. Servi sur de la romaine hachée avec des tomates cerises.

50 masques jetables : boucle d'oreille standard bleue

Nous avons des boîtes de bonnes choses ! Masques de protection jetables faciles, cassables, 3 plis, bleus. 50 masques par boîte.

SPÉCIAL : Gaspacho :

nous servons 16 onces de gaspacho pour une délicieuse gâterie saine et rafraîchissante. Tomates de vigne, concombres anglais, oignon rouge et poivrons tricolores mélangés dans une délicieuse soupe avec juste un soupçon d'épice.

SPÉCIAL CE SOIR : Poulet Parmgiana

Escalopes de poulet en croûte parfaitement assaisonnées, garnies de notre marinara maison, de mozzarella crémeuse et de parmesan râpé. Une cuisine réconfortante sophistiquée à son meilleur.

Spécial ce soir ! Poulet sauté sur riz

Southern Dinner Roll & beurre de miel chaud

petit pain traditionnel du sud servi avec un côté de beurre de miel chaud

SPÉCIAL! Poivrons Shishito sous blister avec citron et sel de mer

Notre chouchou ! parfaitement délicieux, parfois épicé. Et sans produits laitiers, sans gluten et approuvé par Whole30. Portion d'apéritif généreuse de Shishito's. Nous en avons acheté beaucoup trop ce matin au Farmers Market. donc notre problème de magasinage est votre victoire du vendredi soir pluvieux !

Salade verte des champs biologique aux crevettes géantes

servi avec des tomates cerises, des haricots verts à l'ail poêlés, des fraises tranchées et des piments Shishito. avec vinaigrette Ranch sur le côté. Épicé, brillant, sain et délicieux !

IL EST DE RETOUR!! Lasagne végétalienne avec légumes rôtis et épinards

tout le confort et le luxe des lasagnes légèrement modifiés pour être sains, sains et 100 % végétaliens. Couches de courgettes, courges et poivrons rôtis + épinards frais et sauce béchamel végétalienne dans notre marinara maison.

Bifteck de flanc de chimichurri

Mariné, grillé à moyen et tranché finement. Mariné dans de la coriandre, du citron vert et du cumin et de l'ail.

Spécial de ce soir : Turquie Ziti

notre délicieux Ziti au four avec du provolone, de la mozzarella et du parmesan à base de dinde hachée biologique. servi avec un côté.

Bifteck de flanc de chimmichurri

mariné 24 heures dans notre marinade maison spéciale de coriandre, citron vert, ail et cumin, tranché finement et grillé à moyen. servi avec 2 accompagnements au choix.

Spécial de ce soir : Cuisses de poulet jerk au four

Deux Cuisses + 2 Côtés. Des couches de saveur avec des épices, des agrumes et juste un soupçon de sucré.

NOUVEAU : Cuisses de poulet au four au cari rouge et à la noix de coco avec purée de patates douces aux 5 épices et asperges (WHOLE30)

des couches de saveur dans ces cuisses de poulet désossées et sans peau poêlées, marinées dans notre sauce spéciale au curry rouge et cuites au four à la perfection.

SPÉCIAL : Poulet BBQ avec fromage Mac & au four + Haricots verts à l'ail

Cuisses de poulet barbecue cuites lentement, frottées avec notre sauce sèche spéciale, puis glacées avec une sauce barbecue sucrée et épicée. Servi avec notre fromage macaroni au four crémeux + haricots verts à l'ail poêlés pour un délicieux dîner du dimanche à la maison ! #vousetestotalementbienvenue

SPÉCIAL FRUITS DE MER CE SOIR ! Dîner de gâteau de crabe au chili et à la lime

Le crabe géant en morceaux avec citron vert frais, coriandre, sambal olek et panko constituent un repas de fruits de mer savoureux, délicat et délicieux. Un régal ce week-end chez EK !

Ananas grillé aux 5 épices

Savoury & Ananas frais et sucré grillés et saupoudrés de 5 épices chinoises.

La soupe du jour : Purée de courgettes et courges et échalotes rôties (VEGAN)

des légumes rôtis, des échalotes caramélisées et un riche bouillon de légumes profond sont mijotés ensemble et réduits en purée pour une soupe végétalienne copieuse et saine.

Avoine de nuit avec beurre de lait de coco, myrtilles, graines de chia et miel

commander le dîner ? prenez l'une de nos délicieuses coquilles d'avoine pour la nuit pour un délicieux petit-déjeuner sain demain matin ! Fabriqué avec du yogourt grec biologique, des myrtilles fraîches, du lait de coco et du miel biologique. Sain et délicieux !

Dîner de Thanksgiving pour 1

Notre poitrine de dinde rôtie aux agrumes et à la sauge servie avec deux accompagnements au choix ! Profitez de & Joyeuses Fêtes!

SPÉCIAL DE CE SOIR : Chili à la dinde

délicieux plats réconfortants! avec des haricots rouges, sans gluten et sans produits laitiers !

Cornbread Edges & Pot Liqueur

à la maison, votre maman cuisine Thanksgiving et a des bords de pain de maïs supplémentaires et de la liqueur de pot du type de verdure de la bonté de la semaine de Thanksgiving. Tasse de 8 oz d'alcool en pot avec une coquille pleine de bords de grains de maïs cheddar ciboulette et jalapeno. Merci plus tard.

Spécial du dimanche : ragoût de bœuf classique avec nouilles aux œufs

Nourriture réconfortante du dimanche soir. Du bœuf. Carottes. Oignons. Pommes de terre. Délicieux. Tu. Sommes. Bienvenue.

SPÉCIAL : Steak au poivre

un peu de nourriture réconfortante pour vous.

SPÉCIAL DU JOUR : Sliders de côtes de bœuf BBQ !

3 curseurs sur des petits pains aux pommes de terre grillées avec des oignons frits croustillants rendent le football du dimanche parfait !

Muffins au maïs et au cheddar et à la ciboulette et aux jalapenos

ajoutez un muffin au maïs salé pour compléter n'importe quel repas !

SPÉCIAL CE SOIR : Porc braisé au cidre

un peu épicé, un peu sucré, beaucoup de délice ! servi avec deux côtés & oignons marinés!

Spécial : Lasagne Alfredo végétarienne

Superposé, luxueux et uniquement disponible pour une durée limitée.

Salade de Crabe César

Notre salade spéciale de crabe en morceaux (sans produits laitiers) sur romaine hachée avec croûtons à l'ail et copeaux de parmesan (n'hésitez pas à noter si vous ne voulez pas de fromage !)

Curseurs de salade de crabe

3 curseurs de rouleaux hawaïens avec notre salade de crabe en morceaux d'été.

3 fraises enrobées de chocolat à longue tige

trempé dans du chocolat, badigeonné de paillettes

Salade de pâtes tortellini aux 3 fromages avec courgettes, courges, poivrons et pesto de basilic frais

commandez ce soir et prenez un bon déjeuner à emporter au travail demain !

Spécial apéritif : Rouleaux artisanaux aux champignons et poireaux

Dégustez ces gourmandises délicieuses et savoureuses ! Notre propre croûte feuilletée et beurrée roulée à la main, farcie de poireaux braisés et de champignons sauvages.

Aiglefin grillé avec riz à la noix de coco, champignons sautés et poivrons grillés

Soupe à la courge musquée avec sauge et ail rôti

laissez-nous vous réchauffer avec notre soupe maison! c'est l'un des favoris. velouté et tellement rassasiant.

Quesadillas Fajita au poulet !

Une quesadilla au fromage grillé servie sur un lit de riz jaune espagnol avec un côté de sauce à l'avocat et aux jalapenos.

Soupe de nouilles au poulet!

Soupe au poulet et aux légumes

Le changement de temps vous rend fou ? Réchauffez-vous avec notre soupe de légumes au poulet maison. Guérit tous les maux (du moins c'est ce qu'on nous a dit !)

Soupe crème de champignons à la pinte ou à la pinte

les champignons sauvages sont sautés, mijotés, réduits en purée de crème, nappés d'huile de truffe blanche et servis avec des croûtons à l'ail. « c'est comme du velours ! »

Soupe crémeuse à l'oignon caramélisé servie avec pain de maïs et beurre de miel

Parlez de la nourriture réconfortante. c'est ici ?? OH MON DIEU! Nous avons caramélisé des oignons spahish bas et lents, ajouté du bouillon, de la sauge fraîche, du poivre de Cayenne, un soupçon de crème et une touche de jack. Servi avec un côté de pain de maïs chaud avec du beurre de miel chaud sur le côté.

Gâteaux de polenta crémeux avec champignons sautés, salade de chou frisé à l'ail fané

nourriture végétarienne réconfortante! parfait pour un jour de pluie.

Quesadillas grillées!

Essayez nos quesadillas grillées chaudes!

Napoléon aux légumes grillés.

Nourriture réconfortante végétarienne! Courgette, courge jaune, aubergine, tomate, mozzarella et sauce pesto.

Soupe copieuse aux légumes (végétalienne) à la pinte ou à la pinte

un bouillon savoureux avec des courgettes, des courges, des tomates, des carottes et des oignons et une poignée de jeunes épinards frais ajoutés juste avant de servir. sain, satisfaisant et bien sûr délicieux!

Poulet rôti aux herbes avec citron et thym

Latkes (crêpes de pommes de terre) avec sauce chaude aux pommes et à la cannelle et amp Ttzaziki

Poitrine de bœuf frottée mesquite avec fromage Mac & + chou vert

apporter de la nourriture réconfortante du sud à la table ce soir !

Ailes de poulet aux épices marocaines

NOUVEL ARTICLE ALERTE : poulet marsala avec riz pilaf et épinards sautés à l'ail

Poulet traditionnel Marsala. délicieux!

Soupe au poulet et nouilles maison à l'ancienne

Filet mignon en croûte de poivre (nourri à l'herbe) avec purée de peaux rouges et brocoli rôti aux épices

Dites-nous simplement comment vous l'aimez préparé et amusez-vous ce week-end!

ENTRÉE SPÉCIALE : Ceviche de fruits de mer servi avec des chips de plantain

Crevettes, pétoncles et morue marinés dans des jus de citron, de lime et d'orange frais, servis avec jalapeño, oignon rouge et juste la bonne quantité de chaleur ! On teste les plats d'été cette semaine !

ENTRÉE SPÉCIALE : Bouchées de chou-fleur Buffalo avec trempette au fromage bleu et bâtonnets de carottes

Chou-fleur rôti avec notre propre sauce Buffalo, servi avec une trempette au fromage bleu maison et des bâtonnets de carottes croquants

SPÉCIAL! Pâté chinois

La nourriture réconfortante à son meilleur. fait ça avec amour ! Des couches de bœuf haché assaisonné sauté avec des oignons et de l'ail, puis des couches de carottes, de maïs, de pois et d'une purée de pommes de terre crémeuse.

SPÉCIAL! Médaillons de poulet glacé à la pêche avec riz à la noix de coco et wontons verts à collier

Un peu du sud, un peu des Caraïbes et beaucoup de saveur. Nourriture réconfortante parfaite pour ce week-end frais! Obtenez-le pendant qu'il dure.

SPÉCIAL : Pâté chinois traditionnel

Couches de boeuf haché assaisonné, petits pois et carottes et purée de pommes de terre. De la vraie nourriture réconfortante par une nuit fraîche.

SPÉCIAL : Sliders de côtes de bœuf BBQ

3 curseurs ! Nos fameuses côtes de bœuf braisées râpées et mélangées à la sauce barbecue maison sur un petit pain hawaïen grillé. Pour un temps limité seulement!

Pétoncles poêlés avec sauce au citron et beurre brun

Soupe! Soupe à la courge musquée en purée avec échalotes et poivre de Cayenne (conforme aux 30 !)

Réchauffez votre âme avec notre soupe maison copieuse et saine! Courge Butternut, Échalotes Caramélisées et Cayenne pour un peu de piquant. Pas de produits laitiers! Pas de gluten ! Cette recette merveilleuse et chaleureuse est totalement conforme à Whole 30.

Spécial! Crevettes au curry de noix de coco avec nouilles de patates douces et mangue en julienne

Juste la bonne quantité de chaleur et fait dans le cadre de notre menu Whole30Approved ! Pas de produits laitiers!

Spécial! Aubergine Parmigiana

couches de notre sauce marinara, provolone & garnie de mozzarella. Le plat réconfortant végétarien parfait !

Spécial! Saumon fiesta avec pico de gallo frais et citron avec courgettes rôties et haricots verts à l'ail poêlés

En papillote à la vapeur ! sain et délicieux et fait partie de notre menu Whole30 Approved !

Spécial! Quesadillas grillées!

servi avec du riz jaune et du pico de gallo. Cervaza n'est pas inclus.

Spécial! Meatball Marinara Hero's!

Servi avec une purée de pommes de terre à peau rouge. Nos boulettes de viande maison dégoulinant de sauce marinara mijotée lentement et garnies de mozzarella râpée fondue sur un rouleau de héros italien. Le moyen idéal pour préparer le Game Day Special !

Spécial! Poulet marocain avec purée de chou-fleur et bruxelles braisées

sain et délicieux avec des couches de saveurs, faisant partie de notre menu approuvé Whole30!

Spécial! Filet mignon en croûte de poivre avec purée de pommes de terre à l'ail et asperges rôties

Saisie avec saveur dans une poêle en fonte et saisie à la perfection. Sélectionnez votre température. Fait partie de notre menu approuvé par Whole30 !

Spécial! Carré d'agneau à l'ail rôti et au romarin

Spécial! Sliders : Crevettes grillées et guacamole ou BBQ Short Rib

servi sur des rouleaux hawaïens grillés

Spécial! Pain de viande à la dinde

Servi avec votre choix de deux côtés! Nourriture de confort. mais pas trop lourd ! Juste délicieux !

Spécial : soupe à l'oignon avec mozzarella fondue et parmesan râpé

nous jetons quelques croûtons à l'ail et l'appelons un jour. parce que c'est TELLEMENT bon et c'est ce que vous attendiez maintenant que le temps s'est brrrrrr ! réchauffez-vous avec nos délicieuses soupes.

Spécial : gigot d'agneau rôti avec riz pilaf et petite salade grecque

vraiment incroyable, plein de saveur.

Spécial : Salade de Gigot d'Agneau Rôti

avec tomate, concombres et fromage feta avec notre vinaigrette au concombre et yogourt maison Tzaziki sur le côté

Spécial du dimanche : Scampis aux crevettes au four

vous ne voulez pas manquer celui-ci ! Offrez-vous des langoustines aux crevettes cuites au four servies sur des nouilles à l'ail + un accompagnement d'asperges rôties.

Spécial dimanche : Orichette & Boulettes de viande

La nourriture réconfortante du dimanche à son meilleur ! Avec notre sauce spéciale mijotée lentement, de la mozzarella râpée et du parmesan râpé, nous avons élevé les spaghettis et les boulettes de viande au niveau supérieur !

Spécial du dimanche : 1/2 poulet rôti aux herbes

des côtés? vous avez un repas! La moitié de notre poulet rôti aux herbes biologiques. associez-le à des accompagnements pour un délicieux dîner.

Spécial du dimanche : 1/4 de poulet rôti aux herbes + 2 accompagnements

Dîner parfait du dimanche. 1/4 poulet plus 2 accompagnements au choix.

SPÉCIAL AUJOURD'HUI : Empanadas au poulet au four

Trois délicieuses empanadas au poulet cuites au four avec deux accompagnements au choix. Durée limitée seulement, alors obtenez-les pendant que vous le pouvez!

SPÉCIAL DU JOUR : Poulet Parmigiano avec Brocoli Rôti aux Épices

SPÉCIAL POISSON CE SOIR ! Tilapia noirci

L'un de nos plats de base originaux et un favori de la foule pour une apparition VIP spéciale pour un temps limité seulement. profitez et vous êtes les bienvenus! Servi avec deux accompagnements et notre sauce aïoli au chili maison (piquante!)

SPÉCIAL CE SOIR: Sliders au homard

Faites-vous plaisir! 3 mini-rouleaux de homard sur des petits pains aux pommes de terre grillées. Servi avec un côté de riz jaune espagnol.

SPÉCIAL VÉGÉTARIEN CE SOIR ! Bols de riz brun aux légumes rôtis !

Riz brun clair savoureux servi avec choux de Bruxelles de Dijon au miel, mini poivrons rouges, jaunes et oranges rôtis et aubergines assaisonnées avec poivrons Shishito servis avec sauce tzaziki

CE SOIR NOUS VOUS AIMONS SPÉCIAL ! Poivrons farcis de maman avec dinde hachée assaisonnée

Deux délicieux poivrons farcis de notre recette familiale de dinde hachée assaisonnée et de riz jaune espagnol mélangés avec des oignons caramélisés et des fromages reggiano parmesan râpés. Parlez de nourriture réconfortante! Ça y est! #vousetestotalementbienvenue

Fête de Thanksgiving avec toutes les fixations

Profitez de Thanksgiving bien fait ! 4 tranches épaisses de notre légendaire poitrine de dinde rôtie à la sauge, côté de Mac & Cheese, côté de purée de pommes de terre, côté de haricots verts à l'ail poêlés, côté de vinaigrette au pain de maïs (avec du porc), côté de sauce piquante et miel de bruxelles. 2 Pudgies latte à la citrouille et aux épices. Ayez EK pour TDay et remerciez-nous plus tard !

Spécial du jour : aubergine parmesan avec mozzarella fraîche et épinards sautés

cette. est. Quel. vous avez. été. attendre. pour. Nous nous sommes surpassés si nous le disons nous-mêmes. Obtenez-le pendant qu'il dure !! Servi avec un accompagnement de nos épinards sautés à l'ail.

Spécial du jour : Rôti de pot avec des pommes de terre rôties aux herbes et des petites carottes

Spécial végétarien du jour : Lasagne Alfredo Veggie avec brocoli rôti aux épices

Végétarien céleste! Nous ne le faisons pas souvent mais quand nous le faisons. des légumes tendres, une riche sauce Alfredo et des nouilles à lasagne fraîchement préparées.

Le plat du jour! Poulet BBQ au four

Servi avec du fromage Mac & crémeux et des haricots verts à l'ail poêlés.

Spécial de ce soir : poulet marocain au four avec citron et abricots rôtis

servi avec riz au jasmin et épinards à l'ail fané

Lasagne à la dinde

SPÉCIAL VÉGÉTARIEN ! Penne Integrali avec bébés épinards et tomates séchées au soleil

De délicieuses pennes al dente sont mélangées à de l'ail frit, des bébés épinards et des tomates séchées au soleil pour un repas végétarien frais et sain.

Cupcakes Saint Valentin

Laissez-nous livrer l'amour directement à votre porte! Mélangez et assortissez pour une délicieuse gâterie de la Saint-Valentin!

Spécial Saint Valentin : 1 douzaine de mini cupcakes

Faites-vous plaisir, faites plaisir à quelqu'un de spécial ! Une dizaine de mini cupcakes livrés directement chez vous !

SPÉCIAL WEEK-END : Poulet grillé au citron avec artichauts et câpres dans une sauce au vin blanc et au citron servi avec du riz jaune espagnol

Un de nos plats préférés au menu du week-end ! Prendre plaisir!

SPÉCIAL WEEK-END : Sliders BBQ à côtes courtes

Livré avec 3 curseurs ! Nos fameuses côtes courtes braisées lentement, râpées et mélangées dans notre sauce barbecue sucrée et épicée maison, servies sur des petits pains hawaïens grillés et garnies d'oignons frits croustillants!

SPÉCIAL WEEK-END : Bifteck de faux-filet en croûte de poivre avec champignons sautés et purée de peaux rouges

On le frotte avec du dijon, on l'étouffe avec du poivre concassé, de l'ail et du sel de mer et on le saisit à la perfection dans une poêle en fonte. Tu. Sommes. Bienvenue. !

SPÉCIAL WEEK-END : Quesadillas grillées épicées !

Deux quesadillas grillées chaudes servies avec du riz jaune, de la crème à la lime et de la sauce aïoli au chili. Au menu jusqu'à ce qu'on vende ces bébés !

30 ENTIER DÎNER! Poitrine de poulet grillée au citron avec épinards sautés et bruxelles rôties avec échalotes caramélisées

Conforme à l'ensemble 30 ! La poitrine de poulet parfaite ! Grillé à la perfection. Servi avec de délicieux légumes verts. Commandez pour le dîner et réchauffez-vous demain pour un Whole 30 Lunch sur le pouce !

30 ENTIER DÎNER! CREVETTES AU CITRON AIL avec haricots verts poêlés à l'ail et choux de Bruxelles rôtis

Conforme aux 30 ! Nous faisons mariner nos crevettes dans du citron frais, du zeste de citron, de l'ail frais et un soupçon de flocons de piment rouge et de gros sel de mer et les saisissons dans notre poêle en fonte. Les légumes sont sans produits laitiers, sans soja, sans sucre. Délicieux. offrez-vous! Vous faites tout 30 !!

Quesadillas épicées grillées chaudes !

Servi sur riz jaune espagnol et accompagnement d'une sauce crémeuse aux jalapenos et à la coriandre

Spécial du week-end : poitrine de bœuf braisée lentement au barbecue

Spécial du week-end : Sliders de côtes de bœuf BBQ

Trois curseurs de côtes courtes de bœuf BBQ sur des rouleaux hawaïens grillés et beurrés.

Patate douce au four aux 5 épices

Servi avec brocoli et riz jaune

Pâtes printanières

Courgettes, courges, bébés épinards et tomates rôties. Sain et délicieux !

Arroz Con Pollo

Riz Jaune, Poulet Grillé, Légumes & Poivrons Rôtis

Tacos Fajitas au Poulet

3 tortillas de farine avec poulet fajita râpé + poivrons et oignons, servis avec crème sure et riz jaune.

Crème de Brocoli Soupe

Nous torréfions le brocoli biologique, le réduisons en purée et ajoutons juste une touche de crème. Chaleureux et indulgent.

Whole30 Approuvé !

SPÉCIAL : GAZPACHO

nous servons jusqu'à 16 onces de gaspacho pour une délicieuse gâterie saine et rafraîchissante. Tomates de vigne, concombres anglais, oignon rouge et poivrons tricolores mélangés dans une délicieuse soupe avec juste un soupçon d'épice.

Entier 30 : Haricots verts poêlés

Entier 30 : Épinards sautés avec ail et gros sel de mer

Whole30: Poulet au citron biologique grillé avec épinards sautés et haricots verts à l'ail poêlés

Médaillons de poitrine de poulet parfaitement grillés sur un lit d'épinards sautés et servis avec des haricots verts poêlés brillants et croquants avec des échalotes caramélisées et de l'ail (et oui! les haricots verts sont conformes à Whole30! vous êtes les bienvenus!)

30 saumons entiers poêlés avec épinards sautés et haricots verts à l'ail poêlés

Ceviche de fruits de mer

Crevettes et pétoncles marinés dans des jus d'agrumes frais avec jalapeño et oignon rouge et avocat. Un régal d'été léger et délicieux.

Whole30: Poivrons Shishito avec Citron Frais & Sel Marin

besoin d'une collation? Ce sont parfaitement Whole30 et apportent des couches de saveur. Bon chaud (comme livré) ou sorti du frigo. Ou commandez un accompagnement et ajoutez-le à des œufs brouillés pour votre petit-déjeuner conforme Whole30 avec un coup de pied. Tellement hâte de les ajouter à notre menu ce mois-ci!

Whole30 : Salade de saumon poêlé avec vinaigrette aux échalotes

Présenté dans TimeOutNY comme l'un des meilleurs plats Whole30 à New York. un filet de saumon de 8 oz sur un lit de verdures mélangées biologiques avec des tomates cerises et des légumes rôtis. Servi avec une vinaigrette conforme Whole30. Parfaitement emballé pour profiter aujourd'hui ou voyager avec vous au bureau demain pour le déjeuner. Sain et délicieux !

Poulet marocain au four avec purée de chou-fleur et choux de Bruxelles braisés

Cuisses de poulet désossées biologiques frottées avec nos épices marocaines faites maison, grillées et finies au four.

Verts de Chou Braisé

Coupes de fruits des Caraïbes

Tasses de 16 oz remplies de mangue, de cantaloup et d'ananas. Option Healthy pour le petit-déjeuner sur le pouce demain matin!

Casserole crémeuse au poulet et aux champignons sauvages avec chou frisé

Nourriture réconfortante façon Whole30! Une cocotte riche et crémeuse au poulet et aux champignons pour vous garder au chaud cette semaine !

Soupe copieuse aux légumes végétaliens

un bouillon savoureux avec des courgettes, des courges, des tomates, des carottes et des oignons et une poignée de jeunes épinards frais ajoutés juste avant de servir. sain, satisfaisant et bien sûr délicieux!

Gigot d'agneau rôti sur salade de mesclun biologique aux légumes rôtis

30 ENTIER DÎNER! Saumon poêlé avec épinards sautés et quartiers de patates douces aux cinq épices

tous conformes pour Whole 30 ! Pas de beurre, de sucre, de produits laitiers ou de soja utilisés du tout. Ces cales diffèrent légèrement de notre menu de cales normal. toute la saveur bien sûr mais pas de fromage ! et le saumon a une savoureuse croûte d'assaisonnements saisis dans notre poêle en fonte. Épinards sautés à l'huile d'olive sans beurre.

ENTIER 30 : Médaillons de poitrine de poulet grillée avec artichauts câpres et citron frais

servi sur un lit de pousses d'épinards.Des couches de saveur fraîche et lumineuse! Une victoire entière de 30 !

ENTIER 30 : Mahi Mahi grillé avec salsa à la mangue et 5 chips de pommes de terre aux épices

propre, frais avec un soupçon d'épices dans la salsa.

ENTIER 30 : Filet mignon en croûte de poivre avec pomme de terre et poireau gratiné et brocoli cuit à la vapeur

Belle portion de filet mignon de 8 oz cuite à votre température préférée.

ENTIER 30: Pétoncles géants poêlés dans une sauce au citron et au ghee brun avec épinards sautés et riz de chou-fleur

élégant, propre, plein de saveur et tout simplement élégant. Whole30 Approuvé et délicieux!

ENTIER30 ! Bolognese au bœuf sur zoodles

réchauffez-vous avec une assiette de bolognaise traditionnelle sur des nouilles de courgettes sautées. Nourriture réconfortante parfaite pour se blottir avec ce soir!

Poulet marocain entier cuit au four avec 30 haricots verts écrasés à la peau rouge et à l'ail

À ne pas manquer! Si vous préparez Whole30 ou si vous voulez simplement un délicieux repas savoureux, nos cuisses de poulet marocaines sont cuites au four avec du citron, des oignons, des olives vertes et des clémentines sont le repas de week-end parfait.

30 entiers de plie au citron et à l'ail grillés avec épinards sautés et quartiers de patates douces aux 5 épices

Le filet de plie doux et feuilleté est badigeonné de notre marinade au citron et à l'ail et est grillé à la perfection.

Entier 30 : Cuisses de poulet au four au citron et à la Dijon avec purée de patates douces aux 5 épices et épinards sautés

l'un de nos favoris Whole30 de tous les temps. Nous faisons mariner les cuisses de poulet bio dans une marinade de dijon conforme, de jus de citron frais, d'ail frais et d'huile d'olive extra vierge. Une cuisine réconfortante sophistiquée à son meilleur, c'est l'essence même de Whole30.

Entier 30 : Aiglefin grillé avec champignons sautés, poivrons grillés et pommes de terre écrasées

Whole 30: Saucisse et soupe de pommes de terre avec oignons caramélisés et épinards fanés

Un quart de délices 30 copieux, sains et tellement délicieux. Nous utilisons des saucisses au poulet et aux pommes Aidells et des pommes de terre Fingerling. Excellent moyen de se réchauffer en ces derniers jours d'hiver/premiers jours de printemps !

Entier 30 : 5 quartiers de patates douces rôties aux épices

Ensemble 30 : Saucisse De Poulet Aux Pommes D'Aidell's & Poivrons

L'été arrive à votre porte ! Nous faisons griller la saucisse de poulet aux pommes d'Aidell et la servons sur un lit de poivrons et d'oignons sautés. Délice !

Entier 30 : Courge musquée rôtie avec flocons de piment

Quartiers de patates douces aux cinq épices Whole30

Entier30 ! Saumon Fiesta au four avec courgettes rôties et haricots verts à l'ail poêlés

Cuit avec notre pico de gallo fait maison, du citron frais et de l'aneth. Une recette familiale, délicieuse et saine !

Entier30 ! Crevettes à la noix de coco et au curry avec nouilles de patates douces

Riche, satisfaisant, couches de saveurs. Nourriture réconfortante style Whole30 !

Entier30 ! Poulet rôti aux herbes avec citron et thym avec purée de pommes de terre et haricots verts à l'ail poêlés

Le parfait « dîner du dimanche » disponible toute la semaine !

Entier30 ! Filet mignon en croûte de poivre avec pommes de terre rôties au four et haricots verts à l'ail poêlés

Filet de bœuf à l'herbe de 9 oz poêlé à la perfection

Whole30 : Saucisse au poulet et aux pommes avec épinards sautés et quartiers de patates douces aux cinq épices

Whole30 : Aubergines grillées

Whole30: Ailes d'épices marocaines avec aubergines grillées et pommes de terre rouges écrasées

Whole30 : Asperges Rôties

Rôti «al dente» pour maintenir leur éclat et leur croquant (je veux dire qui aime les légumes détrempés, non??) Nous assaisonnons avec du gros sel de phoque et du poivre fraîchement moulu. Simple, frais, délicieux.

Ananas grillé aux 5 épices

ananas grillé salé et doux et frais saupoudré de 5 épices chinoises pour une gâterie Whole30!

ENTIER 30 : Surlonge grillée avec haricots verts à l'ail poêlés et épinards sautés

Cuisses de poulet au four au cari rouge et à la noix de coco avec purée de patates douces aux 5 épices et asperges (WHOLE30)

des couches de saveur dans nos cuisses de poulet biologiques sans peau, poêlées et désossées, marinées dans notre sauce maison au cari rouge et à la noix de coco. parfait repas de week-end Whole30!

Patate douce au four aux 5 épices

Délicieux. Nutritif. Whole30 Approuvé ! Avec du ghee, des 5 épices et du gros sel de mer. Nous adorons commander des côtés supplémentaires car ils se marient si bien avec à peu près tout 30 !

5 patates douces au four aux épices

Pommes De Terre Rôties

Soupe à la courge musquée (vegan & Whole30)

parfait pour une journée froide et pluvieuse.

Côtés

Avoine de nuit avec myrtilles fraîches, lait de coco, miel biologique et graines de chia

Commandez-en un ce soir pour un petit-déjeuner sain et délicieux demain matin.

Quartiers de patates douces rôties au parmesan

Épinards sautés à l'ail

Nous faisons sauter les bébés épinards bien brillants et ajoutons juste un soupçon d'ail et de sel marin. Sain, frais et délicieux!

Haricots verts à l'ail poêlés (végétaliens)

Nous blanchissons ces bébés puis poêlons avec de l'ail et des échalotes. Dee-Lish !

Brocoli rôti aux épices (végétalien)

Parfaitement rôti avec des piments à l'ail et du sel de mer. La rumeur veut que même si vous n'aimez pas le brocoli, vous adorerez notre brocoli !

Sauce Piquante & Miel Choux de Bruxelles (vegan)

copieux, terreux, un soupçon de miel, juste un peu épicé et tellement sain. Rôti donc il y a encore de la luminosité. Un nouveau menu sain pour l'automne. prendre plaisir!!

Mac’n Cheese crémeux au four

Purée De Pommes De Terre Rouges

Riz à la noix de coco

Spécial jour de match ! Pinte de Guac Maison

Riz brun

Vinaigrette au pain de maïs avec saucisse de porc à l'italienne

Vinaigrette au pain de maïs Evelyn's avec sauge et saucisse italienne

Nous le gardons intime et Thanksgiving avec la vinaigrette au pain de maïs d'Evelyn! Savourez notre plat d'accompagnement préféré de tous les temps !

Asperges rôties (vegan)

une touche d'huile d'olive, un soupçon de notre assaisonnement cajun & torréfié juste assez. nous avons rajouté les asperges au menu ! #vousetestotalementbienvenue

Aubergine Rôtie

Légumes d'hiver rôtis (vegan)

Beau mélange de légumes d'hiver avec du romarin et de l'ail frais

Riz Jaune Espagnol

parfaitement parfumé ! se marie très bien avec nos ailes de poivre citronné !

Côté spécial du jour : Spicy Collard Greens de Mme Jackson (VEGAN)

nous avons peaufiné notre recette habituelle de Collards de Thanksgiving afin de pouvoir crier VEGAN VEGAN VEGAN ! Épicé, terreux et oh tellement délicieux. Récupère-le tant que tu peux!

Vinaigrette Traditionnelle au Pain de Maïs

avec saucisse de porc et bacon. Le confort des vacances dans un côté gourmandise ! temps limité seulement!

Asperges rôties

Breuvages

SPÉCIAL! Chocolat chaud mexicain

un peu épicé, beaucoup de délicieux. Le MEILLEUR chocolat chaud que vous ayez jamais eu. Nous sommes prêts pour une confrontation !

Izze Soda

Limonade au gingembre

Nous infusons du gingembre frais frais dans notre sirop simple fait maison, ajoutons du citron frais et de l'eau de Seltz pour une limonade unique et délicieuse.

Seltz Aromatisé Pellegrino

La Croix Seltzer

Choisissez votre boisson :

Coquiten ! le vrai coquito

Parlez de Milk & Cookies! Juste pour les vacances, nous nous sommes associés à Coquiten pour que vous puissiez profiter de vos pudgies avec style.

La Croix Lime

La Croix Pamplemousse

Café glacé noir

Cidre de pomme chaud

Bouteille Pelligrino de 25,3 onces

le grand les gars. le grand.

Limonade au romarin et à la menthe

Suppléments

Bouteille de 3 oz de désinfectant pour les mains (80 % d'alcool. les bonnes choses)

Nous avons mis du désinfectant pour les mains au menu car qui n'a pas besoin de désinfectant ces jours-ci. Bouteilles en plastique transparent de 3 onces. S'il y a autre chose que vous pourriez utiliser, mettez vos suggestions dans les commentaires et nous travaillerons à les ajouter dans les prochains jours !

Vinaigrette à la Framboise

Croûtons

Sauce César

Aïoli au piment

Beurre De Miel Chaud

sauce piquante, miel, gros sel de mer et beurre fouetté. jette ça sur n'importe quoi. mais surtout notre pain de maïs chaud. prendre plaisir!

Masques ! Boite de 50 Jetables Bleu

respirant, boucle d'oreille standard, masques de protection.

Spécial BBB

Si vous souhaitez des multiples de n'importe quelle saveur, veuillez le préciser dans la boîte d'instructions spéciales.

Brownie aux trois chocolats

Barre au citron

Bar étrangement délicieux

Blondie au caramel d'Evelyn

Barre à tarte moelleuse aux pacanes

Bar au citron vert

Gâteau au café tourbillon à la cannelle

Pouding au pain Krispee Kreme

Servi avec chantilly Hennessy

Pains Petit Déjeuner

Pain aux bananes et aux pacanes et au chocolat

Gâteau quatre-quarts au citron

Pouding au pain krispy Kreme

Avec de la chantilly Hennessy.

Gâteaux

Gâteau de velours rouge Une tranche de paradis

Gâteau au chocolat allemand

Gâteau jaune à l'ancienne

Avec glaçage ganache au chocolat.

Mini gâteau au chocolat sans gluten

Gâteau au sucre brun au gingembre

Biscuits

Spécial Biscuit

Si vous souhaitez des multiples de toutes les saveurs, veuillez le préciser dans la boîte d'instructions spéciales.

Curseurs de gâteau aux carottes

Pudgies à la banane

Dulce De Leche Alfajores Salé

Confitures au beurre de cacahuètes

Pudgies à la crème de noix de coco

S'mores Pudgies

Pudgies latte à la citrouille et aux épices

Petits gâteaux

Cupcake en velours rouge Big Daddy

Cupcake ganache au chocolat Big Daddy

Desserts et goodies !

Spécial Saint Valentin : coffret cadeau EK Signature avec 3 cœurs

Votre choix parmi nos goodies spéciaux pour la Saint-Valentin en forme de cœur. Choisissez des curseurs de brownie en cœur avec glaçage au caramel salé ou des biscuits en cœur aux morceaux de chocolat. Emballé individuellement, étiqueté et mis dans notre boîte de cadeaux signature habillée pour la Saint-Valentin et nous vous enverrons une carte vierge de la Saint-Valentin à remplir. Offrez-vous! Ou offrez un cadeau à quelqu'un que vous aimez vraiment.

Blondie au caramel d'Evelyn

la blonde EK originale qui a tout déclenché ! cassonade, caramel et juste un soupçon de chocolat noir.

Brownie aux trois chocolats

a voté un Top 6 Brownie à New York par TimeOutNY ! Nous sommes d'accord! Moelleux, chocolaté et ça vaut vraiment le coup!

Blondies, brownies et barres spéciales 3 pour 10 $

Si vous souhaitez des multiples de n'importe quelle saveur, veuillez le préciser dans la boîte d'instructions spéciales.

EK Signature Pudges & amp Sliders Special 4 pour 10 $

Nous avons été présentés comme « chose préférée » dans le magazine « O » d'Oprah et pour nos Pudgies signature. Mix & Match avec nos curseurs pour des saveurs uniques et délicieuses.

Bar étrangement délicieux

couches de caramel salé, noix de pécan, noix de coco grillée et chocolat. C'est étrangement délicieux et extrêmement addictif !

Curseurs de gâteau aux carottes

Fondamentalement, un gâteau aux carottes à la main! 2 biscuits à l'avoine et aux carottes épicés prennent en sandwich notre glaçage au fromage à la crème salé signature. Mais mieux que le gâteau aux carottes parce que c'est portable !

Dulce De Leche Alfajores Salé

le régal traditionnel argentin ! Deux biscuits sablés et une couche de caramel fumé salé ! de rien!

Pain aux bananes et pacanes au chocolat

Pain aux bananes traditionnel fourré aux pacanes et chocolat au lait.

Gâteau quatre-quarts au citron

Juste assez humide, juste assez acidulé et une couche de notre glaçage au citron pour le rendre juste assez sucré. Celui-ci est gagnant !

Confitures au beurre de cacahuètes

Une collation après l'école pour ceux qui en ont marre d'être adultes ! Deux biscuits à l'avoine au beurre de cacahuète, deux couches de gelée de raisin Smuckers et notre glaçage au beurre de cacahuète salé.

Barre à tarte moelleuse aux pacanes

une tarte aux pacanes à la main. croûte parfaite, moelleux parfait, tonnes de noix de pécan, sucré, un soupçon de salé et 100% satisfaisant

Gâteau de velours rouge

Nous pensons avoir le meilleur Red Velvet à New York. On attend toujours des challengers. Faites savoir à Bobby Flay que nous sommes prêts.

Gâteau jaune avec glaçage à la ganache au chocolat

Le favori de l'enfance de tout le monde. seulement mieux. C'est bon, nous ne dirons pas à votre famille que vous aimez la nôtre plus. Vos secrets sont en sécurité avec nous !

Gâteau au chocolat allemand

Gâteau moelleux au chocolat et au cacao avec une couche épaisse de notre glaçage collant à la noix de coco et aux pacanes. Délicieux!

Pudgies à la banane

Farcies de gaufrettes Nilla, bananes et chocolat blanc

Diable Dog Pudgies

guimauve grillée et crumbles d'oreo fourrés dans un biscuit au chocolat à pâte molle

S'mores Pudgies

alors écoute. il s'agit essentiellement d'un cookie aux pépites de chocolat sur du crack. fais nous confiance. un biscuit moelleux et pâteux fourré de pépites de chocolat au lait, de guimauves et de biscuits Graham. Vous en voudrez 4. Ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu.

Gâteau au chocolat sans gluten

Ressemble à un muffin, a le goût d'un brownie au chocolat pour adultes d'un noir profond. À la limite du péché. mais sans gluten donc (presque) sans culpabilité.

SPÉCIAL BROWNIE ! 4 pour 10,00 $

Bouteille de 3 oz de désinfectant (80 % d'alcool, les bonnes choses !)

Rangez-le ou emportez-le avec vous ! Je n'ai jamais assez de désinfectant !

Pudgies à la crème de noix de coco

Teddy Grahams à la cannelle, noix de coco grillée et chocolat blanc fourrés dans un biscuit à pâte molle.

Barres au citron sur croûte de sablé au zeste de citron

Il est difficile de trouver un très bon bar au citron. Nous avons donc votre dos sur celui-ci. Fondamentalement la perfection. Que dire de plus ?

Barres à tarte au citron vert

acidulé et doux. avec juste la bonne quantité de pli, avec une croûte de gingembre. dee-lish !

NOUVEAU! Biscuits VÉGAN aux morceaux de chocolat

vous ne croirez pas que ces biscuits gluants au chocolat sont végétaliens. Faites-vous plaisir ! Vive le végétalien !

Sans gluten : Macarons à la noix de coco

Muffins aux beignets au cidre et aux pommes !

oui, vous nous avez bien entendu ! La gâterie d'excursion de cueillette de pommes d'automne préférée de tous est maintenant disponible chez EK sous forme de muffin! Cuit au four, pas frit, et si délicieux que vos orteils se courberont de bonheur. Profitez-en tant que vous le pouvez car ce sont un régal de saison au soin !

Gâteau Bundt à la citrouille et aux épices avec glaçage Hennessy !

il est de retour! un favori de saison! couches de saveur et surmonté de notre glaçage spécial Hennessy!

Latte Pudgie à la citrouille et aux épices

tout comme Starbucks PSL. sauf que c'est un pudgie ! Ici jusqu'en janvier, puis de retour à l'automne prochain. Allez-y et laissez-vous aller à vos envies de citrouille et de pudgie pendant que vous le pouvez !

Cupcake Velours Rouge

Cupcake au chocolat végétalien avec glaçage au chocolat

Fraises à longue tige enrobées de chocolat 3 pour 10 $

Fraises à longue tige, trempées dans du chocolat blanc ou noir et glacées avec des paillettes.

Mini cupcakes ! vendu à la douzaine

12 petits gâteaux à accumuler ou à partager ! :)

Cupcakes : Ganache au chocolat Red Velvet ou Granny's Yellow Cake

Tarte aux patates douces au bourbon avec crème fouettée fraîche

Oui. je vous en prie. Pour un temps limité seulement!

Curseurs Brownie Meringue avec glaçage au caramel

Deux brownies "meringues" uniques avec une couche de notre glaçage au caramel crémeux.

Coupes de fruits des Caraïbes

Tasse de 16 oz remplie de mangue fraîchement coupée, d'ananas et de cantaloup. Terminez ce délicieux repas avec un dessert sain OU une réserve pour le petit-déjeuner sur le pouce demain matin.

Cupcake ganache au chocolat

Mousse au chocolat

Notre tristement célèbre Mousse au chocolat rivalise avec tout ce que vous avez jamais goûté. Avec un soupçon de Frangelico et surmonté de paillettes dorées, c'est un régal qui vaut le détour!

Gâteau au café tourbillon à la cannelle

Diable Dog Pudgies

guimauve grillée et crumbles d'oreo fourrés dans un biscuit au chocolat à pâte molle

L'amour gagne le gâteau

Notre gâteau arc-en-ciel est de retour en l'honneur du mois de la fierté de New York ! Gâteau arc-en-ciel à la vanille avec un glaçage à la crème au beurre riche et gourmand.

L'amour gagne des petits gâteaux

Desserts en mini pot Mason

Parfait au gâteau au fromage et aux biscuits Oreo

Couches de pudding de soie au chocolat, oreos et crème fouettée fraîche ! oh ouais bébé !

Gâteau Bundt à la citrouille et aux épices avec glaçage au bourbon

Crumble Fraise Orange

SPÉCIAL DESSERT DU JOUR : Cheesecake Oreo

oh ouais bébé. c'est ce que vous attendiez !

Coupes de gâteau au fromage à la noix de coco grillée

Spécial du jour : barres de biscuits aux morceaux de chocolat

comme votre biscuit aux pépites de chocolat ooey gluant préféré de votre enfance. sur fissure. Vaut chaque bouchée et vous n'en aurez peut-être besoin que de deux. parce que vous serez fou quand le premier sera parti !

Pudding à la banane à l'ancienne avec gaufrettes Nilla

Gâteau d'été au yogourt au pamplemousse avec un filet de pamplemousse sucré

humide, rafraîchissant et amp oh si délicieux. Tangy & Sweet, le régal parfait après le dîner ou avec une tasse de thé (ou un shot de tequila) !

Biscuits végans à l'avoine

offrez-vous un délicieux gruau d'avoine épicé.

Biscuit aux morceaux de chocolat

50 masques : boîte de 50 masques à boucle d'oreille standard bleu

vous en avez besoin. nous avons compris. de rien

Curseur de brownie avec glaçage au caramel salé

Spécial Pâques ! Gâteau arc-en-ciel pastel

Gâteau à la vanille dans des tons pastel avec notre glaçage à la crème au beurre pastel fouettée.

Cupcakes Limonade Soleil

un original EK, un cupcake au citron brillant avec un glaçage léger à la limonade. De retour pour un temps limité seulement.

Déjeuner

Ailes de poivre au citron *DÉJEUNER

Nos ailes de poulet rôties, jamais frites, sont légendaires ! Les poivres citronnés sont piquants et savoureux mais pas épicés. La portion déjeuner comprend 7 ailes, des légumes verts mélangés, du céleri et un accompagnement de ranch.

Ailes de Sriracha *DÉJEUNER

Toujours rôties, jamais frites, nos ailes sont légendaires ! Des couches de saveur avec la chaleur de la sauce Sriracha. Notre réponse aux ailes chaudes mais oh tellement mieux. La portion déjeuner comprend 7 ailes, des légumes du marché, du céleri et un accompagnement de ranch.

À propos de la cuisine d'Evelyn

Evelyn's Kitchen (EK) est une entreprise unique de produits de boulangerie et de restauration qui, grâce à une véritable passion pour la nourriture, a développé et perfectionné nos recettes et notre vision au cours de 30 ans de divertissement entre amis et famille. Un désir excentrique de perfection, ajouté à des produits de boulangerie incroyablement délicieux et à une approche sophistiquée de la nourriture réconfortante, équivaut à un menu avec un palais de saveurs qui a un attrait universel.

Notre petite boulangerie crée des friandises dangereusement délicieuses qui peuvent être expédiées n'importe où aux États-Unis, notre cuisine innovante crée des plats réconfortants incroyablement frais et nos années d'expérience dans la production d'événements garantissent une attention aux détails inégalée et nous permettent d'éliminer le stress de votre assiette. Nous vous invitons à découvrir l'élégance haut de gamme mais simple de la cuisine EK.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Un aliment de base populaire de toute chaîne chinoise est le riz frit, donc il vaut mieux qu'il soit bon, et la version servie chez Panda Express l'est très certainement. Voici une astuce simple lorsque vous avez besoin d'un accompagnement sans stress et à faible coût pour vos entrées. Mais je vous suggère de faire cuire le riz blanc plusieurs heures ou même un jour ou deux avant de préparer le plat fini. J'ai trouvé que le riz cuit demandé dans cette recette fonctionne mieux lorsqu'il est froid.

En ce qui concerne un raccourci, les pois et les carottes congelés en sac vous éviteront les tracas de petites carottes en dés, car les carottes dans ces sacs sont de la taille parfaite pour produire un clone identique. Et ils sont déjà cuits.

Maintenant, que diriez-vous de crevettes au miel et aux noix ou de bœuf de Pékin pour accompagner ce riz? Retrouvez toutes mes recettes de copie Panda Express ici.

Description des menus: "Un mélange cuit de fromages italiens, de pâtes et de notre marinara aux cinq fromages."

Le piratage du célèbre ziti cuit au four d'Olive Garden ne serait pas possible sans un clone parfait de la célèbre sauce marinara aux cinq fromages de la chaîne. J'ai commencé avec mon précédent hack de la marinara nature pour le poulet parmigiana d'Olive Garden et je l'ai amélioré avec l'ajout de cinq sortes de fromage italien et de crème épaisse.

Déterminer quels cinq types de fromages sont dans une sauce préparée est difficile sans l'aide d'un initié, alors avant de cuisiner, j'ai concentré mes efforts pour convaincre un serveur de demander la liste au chef… et je l'ai eue ! Le mélange de fromages utilisé ici dans la sauce vient directement de la cuisine de mon Olive Garden local. Lorsque vous le goûterez, vous saurez que l'information était légitime.

Une fois la sauce ajoutée aux pâtes, elle est recouverte d'un mélange de fromage et de chapelure appelé « garniture ziti », puis elle est dorée sous une salamandre (pour la version restaurant) ou un gril (pour votre version). Le résultat est un beau plat avec une excellente sauce et une garniture au fromage qui devrait satisfaire même les fanatiques de ziti cuits au four les plus pointilleux.

J'ai cloné une tonne de plats d'Olive Garden. Voyez si j'ai piraté votre favori ici.

En novembre 2020, Taco Bell a dit "adios" à plusieurs plats classiques de leur menu, notamment la pizza mexicaine - l'un de mes favoris de longue date - et tout ce qui contient du poulet râpé, y compris le taco au poulet. Mais les adieux en larmes des fans du délicieux poulet épicé peuvent être évités si nous avons une bonne (et facile) recette pour créer un duplicata à la maison. Étant donné que la chaîne mexicaine rapide a annoncé les changements plusieurs mois à l'avance, j'ai eu le temps de préparer un bon hack avant que les tacos ne disparaissent pour toujours.

Après avoir cuit le poulet de plusieurs manières, je me suis décidé à pocher les filets dans du bouillon de poulet, ce qui les a gardés humides et a ajouté une grande saveur d'umami. Lorsque le poulet a refroidi, je l'ai râpé et ajouté à une sauce assaisonnée d'épices et de jus de citron vert et parfumée au bouillon de poulet aux tomates Knorr.

Au fur et à mesure que la sauce s'épaissit, elle réduira et insufflera du goût au poulet, puis elle est prête à être utilisée sur des tacos, des burritos, des salades ou autre. Et n'oubliez pas la sauce piquante !

L'indice de chaleur Scoville du bhut jolokia, plus communément appelé poivre fantôme, est d'un peu plus d'un million d'unités, ce qui le rend 200 fois plus chaud qu'un jalapeño. Mais cela n'a pas empêché Popeyes de créer une panure alléchante pour leurs nouvelles ailes croustillantes. Oui, ce sont des ailes sérieusement épicées, mais elles ne sont pas si extrêmes qu'elles ne sont pas comestibles, et la saveur impressionnante est garantie pour vous tenter de revenir pour plus. N'ayez pas peur.

Le hack pour ces blazers panés commence par saumurer les segments d'aile dans une marinade au babeurre et à la sauce au poivre. Le sel, le MSG et la sauce au poivre de Cayenne rempliront les ailes de saveur, et la panure, avec une quantité décente de poivre fantôme moulu, apportera la piqûre. Le poivre fantôme a rapidement gagné en popularité au cours des dernières années, et vous ne devriez avoir aucun mal à trouver du poivre fantôme moulu en ligne. Même les épiceries de brique et de mortier en stockent.

Pourtant, le poivre fantôme est fou, alors soyez prudent avec. Vous pouvez même utiliser des gants pour paner ces ailes. Surtout si vous aurez besoin de doigts propres plus tard pour mettre une lentille de contact, tenir un bébé ou toute autre activité non favorable aux doigts férocement épicés.

Obtenez mes recettes secrètes pour tous vos plats préférés de Popeye ici.

Description des menus: « Poulet sauté, crevettes, poivrons rouges dans une sauce cajun Alfredo épicée, Parmesan-Romano et fettuccine. Servi avec un gressin chaud à l'ail.

En 1997, j'ai publié une recette de clone pour les pâtes au poulet cajun épicé de T.G.I Friday, car c'était l'un des plats les plus populaires de la chaîne à l'époque. Mais au fur et à mesure que les années passent et que les menus sont modifiés, les anciens plats préférés sont mis hors service pour faire place à de nouvelles idées fraîches. Parfois, les nouveaux plats sont des variantes d'anciens favoris, tout comme cette version améliorée des pâtes au poulet cajun épicées classiques, qui comprend désormais des crevettes extra-larges et une meilleure sauce Alfredo épicée.

Pour faire un clone maison de ce plat principal de T.G.I. Le vendredi commence avec une saumure rapide pour un poulet moelleux et savoureux. Préparez le poulet et la sauce crémeuse dans une casserole, les crevettes, le poivron et l'ail dans une autre.

Lorsque vous êtes prêt à servir le plat, mélangez la sauce avec les pâtes, puis mettez-la dans une assiette et garnissez-la de persil émincé et vous obtenez un hack parfait de style restaurant.

Il y a beaucoup plus de T.G.I. Les recettes de clones du vendredi par ici.

La chaîne sur le thème du Sud, célèbre pour ses boutiques de cadeaux remplies de produits fabriqués en Amérique et de délicieux plats maison, est également connue pour avoir un pain de viande particulièrement bon. Ce plat est très populaire, tout comme le Chicken 'n Dumplins et le Hash Brown Casserole, donc un bon hack est attendu depuis longtemps.

Faire du pain de viande est facile. Ce qui est difficile, c'est de lui donner le goût du pain de viande de Cracker Barrel qui est tendre et juteux, et parfumé à l'oignon, au poivron vert et à la tomate. J'ai cherché à faire un pain de viande moelleux et tendre, et qui ne soit ni sec ni dur, mais mes premières tentatives ont été beaucoup trop denses. Je n'étais pas content de ça, mais mon chien était ravi.

Après avoir joué avec les ratios œufs / chapelure / lait et avoir pris soin d'utiliser des mains douces pour tout combiner et le presser dans le moule à pain, le dernier lot était un gagnant et je peux vous le transmettre.

Il est préférable d'utiliser ici un moule à pain de viande doté d'un insert qui permet à la graisse de s'égoutter au fond, loin de la viande. Un moule à pain ordinaire fonctionnera toujours, mais vous voudrez vider le gras du moule avant de trancher.

Répondez à vos envies de Cracker Barrel avec plus de mes recettes de copie ici.

La fabrication d'un clone de la lasagne classique d'Olive Garden est devenue l'occasion idéale de créer une belle recette de hack de lasagne multicouche qui utilise toute la boîte de nouilles à lasagne et remplit le plat de cuisson jusqu'au sommet. Cette recette top secrète fait une lasagne qui fait pencher la balance à près de 10 livres et nourrira les bouches affamées pendant des jours, avec chaque délicieuse couche copiée directement à partir de l'original Olive Garden soigneusement disséqué.

J'ai trouvé quelques informations crédibles dans une vidéo d'un chef d'Olive Garden démontrant ce qu'il prétend être la vraie formule lors d'une émission d'information de midi, mais la recette a été abrégée pour la télévision et le chef a omis des informations cruciales. Un ingrédient qu'il a ostensiblement omis de la recette est la couche secrète de fromage Cheddar située près du milieu de la pile. Je ne m'attendais pas à trouver du cheddar dans des lasagnes, mais lorsque j'ai soigneusement séparé les couches de plusieurs portions du plat original, il y avait la bonté du fromage fondu doré dans chaque tranche.

Cette recette de clone fera assez pour 8 grosses portions, mais si vous faites des tranches légèrement plus petites, c'est facilement assez de nourriture pour remplir douze ventres qui aiment les lasagnes. Si vous aimez les lasagnes, vous allez adorer cette version.

Parcourez mes autres recettes de clones Olive Garden ici.

Je sais qu'IKEA est une chaîne mondiale de meubles géante, mais avant de faire des recherches sur ces superbes petites boulettes de viande, je ne savais pas qu'IKEA est également l'un des plus grands détaillants alimentaires au monde. Tout en haut de la liste des plats les plus populaires du restaurant et bistro IKEA de style cafétéria, se trouvent les boulettes de viande suédoises qui sont consommées au rythme de 150 millions chaque année. Les boulettes de viande sont moelleuses et délicieuses et viennent nappées d'une sauce à la crème et servies avec un côté de confiture d'airelles. Mais si vous n'avez pas envie de vous frayer un chemin dans le labyrinthe de meubles de rats géants qu'est la disposition ingénieuse de chaque magasin pour vous rendre à un endroit de ces boulettes de viande, vous pouvez maintenant les préparer à la maison avec très peu d'effort.

Obtenez la recette complète dans le livre de recettes "Top Secret Recipes Step-by-Step" de Todd Wilbur.

L'un des deux plats de pâtes actuellement au menu du géant de la pizza, les pâtes à la viande marinara ont été introduites pour la première fois lors d'un coup de publicité du poisson d'avril 2008 lorsque Pizza Hut a affirmé qu'il changeait son nom en "Pasta Hut". Personne n'a craqué pour la farce, mais ils ont craqué pour les pâtes, et c'est pourquoi les pâtes Alfredo au poulet crémeux à la toscane et les pâtes marinara à la viande sont au menu depuis. La sauce est le grand secret ici, elle est simple et classique, mais personnalisée pour produire une marinara avec ce goût distinct de Pizza Hut. Et la recette fera plus qu'assez de pâtes pour tout le monde.

Le hack est facile. Après avoir fait dorer le bœuf assaisonné, vous l'ajoutez à la sauce, laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis étalez-la sur une livre de pâtes rotini dans un plat allant au four en deux couches afin que chaque bouchée soit remplie de saveur. Saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus et faites-la fondre jusqu'à ce qu'elle soit dorée sous votre gril. Boom! Personne ne peut résister. Vous gouvernez.

Ce repas simple et peu coûteux en nourrira huit, et les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

Consultez également ma recette de clone pour les pâtes Alfredo au poulet crémeux Tuscani de Pizza Hut.

L'épaule de porc braisée et râpée est un aliment de base de la cuisine mexicaine que Chipotle prépare avec un simple mélange de saveurs et un ingrédient surprenant auquel vous ne vous attendiez peut-être pas : les baies de genièvre. Une fois que vous les avez retrouvés (ils sont faciles à trouver en ligne), les baies sont combinées avec du thym et des feuilles de laurier dans un liquide à braiser qui transformera votre propre rôti de porc en une beauté facilement râpée en moins de 3 heures. Ensuite, vous pouvez utiliser vos carnitas fraîchement clonées sur des tacos, des burritos ou dans un bol sur du riz et des haricots, comme ils le font au restaurant.

Lorsque vous choisissez votre rôti de porc, essayez d'en trouver un sans trop de gras. Si votre rôti est recouvert d'une épaisse couche de graisse, coupez l'excédent. Vous voulez un peu de graisse dans votre liquide de braisage, mais si le chapeau de graisse est trop épais, il risque de ne pas être complètement fondu et vous obtiendrez des morceaux de graisse dans le lambeau.

On suppose souvent que le soc de porc provient de l'extrémité arrière du porc, même si les coupes de la région arrière ont déjà un nom : le jambon. Le mégot de porc, également connu sous le nom de mégot de Boston, est coupé à partir de l'autre extrémité, la partie supérieure de l'épaule du porc. C'est ce qu'on appelle un « mégot » parce que pendant la guerre de la Nouvelle-Angleterre avant la Révolution, les rôtis étaient stockés et transportés dans des barils appelés « mégots », et le nom déroutant est resté.

Description des menus: « La poitrine de poulet au miel et au sésame est faite de fines lanières croustillantes de poulet à la viande entièrement blanche mélangées à des haricots verts fraîchement coupés, des poivrons jaunes croustillants dans un wok chaud grésillant avec notre nouvelle délicieuse sauce au miel et garnie de graines de sésame. »

La disponibilité limitée dans le temps de cette entrée est regrettable pour ceux qui la revendiquent comme leur premier choix dans la plus grande chaîne chinoise rapide d'Amérique. Mais maintenant, avec cette recette top secrète, vous pouvez préparer votre propre version de poitrine de poulet au miel et au sésame quand vous le souhaitez, et peu importe quand la vraie disparaîtra.

Le succès de ce clone dépend presque entièrement de la qualité de la sauce. La sauce doit être sucrée, mais lorsque j'ai utilisé trop de miel, la saveur du miel a dominé le plat, il était donc clair qu'une partie de la douceur devrait provenir du sucre. Finalement, j'ai trouvé le bon équilibre pour un bon hack de sauce : sucré, salé et aigre, avec une légère touche finale de poivron rouge.

Pour la pâte, j'ai peaufiné le revêtement dans mon hack pour Panda Express Honey Walnut Shrimp, augmentant le rendement de la pâte, de sorte que vous n'en manquerez pas.

Une fois que votre sauce est prête et que le poulet est terminé, préparez le plat en mélangeant des haricots verts, des poivrons jaunes et du poulet croustillant dans un wok ou une grande sauteuse avec la sauce, puis versez-le sur du riz et prenez quelques baguettes.

Obtenez la recette complète dans « Top Secret Recipes Unleashed » exclusivement sur Amazon.com.

Il est difficile de dire exactement quand le poulet chaud de Nashville est né, mais la plupart conviennent que la famille Prince de Prince's Chicken à Nashville, Tennessee, peut s'attribuer le mérite de la création du plat. Aujourd'hui, il existe plus de deux douzaines de restaurants de poulet chaud différents à Nashville et la popularité de ce plat ne cesse de croître. La recette de 70 ans de Prince’s est peut-être l’originale, mais la chaîne de poulets chauds de Nashville à la croissance la plus rapide dans le pays en ce moment est un concept beaucoup plus récent appelé Hattie B’s.

Il y a plusieurs années, Nick Bishop et son fils, également Nick Bishop, ont observé la croissance des concepts de poulet chaud de Nashville et voulaient participer à l'action. Ils ont ouvert le premier Hattie B's à Nashville en 2012, et les affaires allaient bien. Aujourd'hui, il y a six Hattie B dans trois États du sud et un à Las Vegas au Cosmopolitan Hotel, où j'ai pu mettre la main sur un nouvel échantillon de la vraie chose sans prendre un vol aller-retour pour le Tennessee.

Au Vegas Hattie B's, je me suis assis au comptoir près de la friteuse et j'ai regardé le poulet se préparer, ce qui a fourni des informations utiles à mon clone. J'ai appris que le poulet frit trempé dans la pâte d'huile épicée est le poulet à chaleur «moyenne». Pour le poulet « chaud », un mélange d'assaisonnement sec supplémentaire est saupoudré sur le poulet arrosé.

La pâte huileuse est ce qui rend le poulet de Nashville spécial, alors je me suis assuré d'obtenir un échantillon de la sauce dans une petite tasse pour une étude ultérieure. La plupart des ingrédients étaient prévisibles – paprika, sel, poivre, ail, oignon, sucre et beaucoup de poivre de Cayenne – mais l'huile avait un goût inhabituel. Je me souviens avoir lu que l'huile utilisée pour le poulet chaud traditionnel de Nashville sort de la friteuse après que plusieurs lots de poulet y aient été frits. Lorsque le poulet frit dans l'huile, il apporte des saveurs savoureuses qui font de la graisse une excellente base pour l'assaisonnement épicé.

Pour reproduire cela à la maison, attendez qu'au moins un lot de poulet cuise dans l'huile, puis retirez soigneusement une tasse, laissez-la refroidir un peu et incorporez-y les épices.

Maintenant, quels délicieux plats d'accompagnement allez-vous faire? Cliquez ici pour voir mes recettes.

Pendant de nombreuses années, cette entrée a été l'un des meilleurs choix de menu chez Maggiano's, la chaîne italienne de 54 unités de Brinker, la même société qui exploite le Chili's Grill & Bar. Le plat de restaurant à 30 $ se compose de trois steaks de filet de 2½ onces, nageant dans une fantastique sauce à la crème balsamique avec des champignons portobello tranchés, mais une version maison du plat signature n'est qu'à sept étapes faciles, et elle ne vous frappera pas dans le portefeuille aussi dur que l'original cher.

Pour casser ce plat, il a fallu un hack parfait de la sauce, et cela est venu rapidement après avoir obtenu des informations très fiables de mon serveur / informateur incroyablement utile dans un Las Vegas Maggiano's. Appelons-le Skippy.

Selon Skippy, la sauce à la crème balsamique est aussi simple que de mélanger un glaçage balsamique sucré avec la sauce Alfredo crémeuse de la chaîne. Donc, j'ai d'abord obtenu un échantillon de la sauce alfredo de Maggiano et j'ai compris comment le reproduire. Une fois cela fait, j'ai mesuré des incréments de glaçage balsamique dans la sauce alfredo jusqu'à ce que la couleur et la saveur correspondent à l'original. Le reste de la recette était facile.

Cette recette fera deux portions du plat et comprend la préparation des filets et de la sauce. Si vous souhaitez compléter le plat comme il est servi au restaurant (comme sur la photo), ajoutez de la purée de pommes de terre à l'ail sur le côté, en utilisant mon hack pour la purée de pommes de terre à l'ail Olive Garden.

Voici une astuce qui pourrait vous aider lorsque vous avez envie de faire quelque chose de spécial avec ces steaks au réfrigérateur. Ou peut-être avez-vous des filets de saumon là-dedans ? Peu importe, cette recette fonctionne très bien sur les deux. Et il fait aussi une excellente sauce pour pâtes.

La sauce secrète Toowoomba est une variante de la sauce alfredo que l'Outback servait autrefois sur des pâtes. De nos jours, la sauce n'est utilisée que pour garnir le steak et le saumon au restaurant, mais vous pouvez également l'utiliser sur à peu près n'importe quel type de pâtes.

Dans mes premiers lots de sauce, j'ai remarqué que si les crevettes sont ajoutées au début, elles deviennent trop dures. Pour résoudre ce problème, j'ai fait sauter les crevettes assaisonnées séparément, puis je les ai ajoutées plus près de la fin, et elles sont sorties parfaites.

Déposez ce clone de la sauce Toowoomba sur des filets de filet grillé (ou des filets de saumon) pour rehausser facilement votre plat principal. Cette recette fera assez pour quatre portions.

Si vous aimez Outback Steakhouse, consultez mes autres recettes de clones ici.

Avant qu'une généreuse portion de morceaux de bacon - suivie d'une bande de bacon croustillant - ne soit empilée sur le saumon emblématique de l'Outback, le filet est badigeonné d'une délicieuse sauce au bourbon légèrement épicée qui doit être correctement dupliquée, sinon ce hack serait un échec .

Après plusieurs fournées, j'ai opté pour un glaçage fait en faisant cuire un mélange de cassonade et de sirop de maïs jusqu'à épaississement, puis en ajoutant du vinaigre de cidre, du bourbon et de la fumée liquide après que la casserole ait éteint le feu pour garder les saveurs acides brillantes.

Pour les morceaux de bacon saupoudrés sur le saumon, j'ai utilisé du bacon épais et je l'ai coupé en morceaux avant de le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. La bande de bacon qui va sur le dessus de chaque filet doit être faite avec du bacon plus fin, il est donc facile à couper. C'est comme ça que fait Outback, mais vous pouvez utiliser le bacon que vous aimez pour les morceaux et sur le dessus, et je suis sûr que personne ne protestera.

Je dis cela avec confiance parce que je sais qu'il est impossible de se plaindre en mangeant de la nourriture avec beaucoup de bacon dessus. Fait totalement vrai.

Voyez si j'ai piraté plus de vos favoris d'Outback Steakhouse ici.

La chaîne de 729 unités n'a pas commencé sa vie sous le nom de Qdoba. Lorsque la chaîne alimentaire mexicaine a été fondée par Robert Miller et Anthony Hauser à Denver, Colorado en 1995, elle s'appelait Zuma Mexican Grill, du nom du chat d'un ami. Il s'est avéré qu'un restaurant de Boston portait le même nom et menaçait de poursuivre, les partenaires ont donc changé le nom en Z-Teca. Peu de temps après, deux restaurants différents ont menacé de porter plainte pour ce nom - Z'Tejas en Arizona et Azteca à Washington - et les partenaires ont été contraints de changer à nouveau le nom. Cette fois, ils ont appelé leur restaurant Qdoba, un nom complètement inventé qui était peu susceptible d'être utilisé par quelqu'un d'autre.

Un élément de signature et un best-seller constant est ce poulet adobo mariné, proposé comme ingrédient principal dans la plupart des sélections de la chaîne. Préparez ce poulet en faisant mariner la viande de cuisse pendant quelques jours dans la sauce secrète adobo (un ouvrier m'a dit qu'il la laissait tremper jusqu'à 8 jours), puis grillez et hachez. Utilisez le poulet savoureux dans des burritos, des tacos, des bols, des nachos et dans une soupe de tortilla.

Je parie que vous avez envie de Qdoba Fiery Habanero Salsa en ce moment. Obtenez ma recette ici.

Cette version réduite de 220 unités de P.F. Chang's China Bistro cible la clientèle du déjeuner avec un menu plus petit composé de boîtes à bento, de bols et de petites assiettes. Le best-seller au menu est ce poulet à l'orange, qui, je dois dire, est un sacré bon poulet à l'orange. Évidemment, un clone est nécessaire pour celui-ci, stat.

Le nom « Wei Better Orange Chicken » est une référence concurrentielle au poulet orange signature de Panda Express, qui est fait de poulet pré-pané et congelé. Pei Wei prétend que son poulet orange est préparé chaque jour à partir de zéro avec du poulet qui n'est jamais congelé, nous allons donc fabriquer notre clone de la même manière. Mais plutôt que d'assembler le plat dans un wok sur une cuisinière rapide à haute flamme comme ils le font au restaurant, nous allons préparer la sauce et le poulet séparément, puis les mélanger avec des quartiers d'orange fraîche juste avant de servir.

D'ailleurs, ce plat se marie très bien avec du riz blanc ou brun, alors n'oubliez pas d'en faire.

Il y a quarante-cinq ans, le poulet et les gaufres sonnaient comme une combinaison inhabituelle pour la plupart des gens, mais pas pour Herb Hudson.Il aimait tellement le plat lorsqu'il vivait à Harlem, New York, où il a été créé, qu'il l'a amené vers l'ouest en 1975 à Long Beach, en Californie, et a transformé le concept en une chaîne de sept restaurants légendaires de Los Angeles qui ont connu du succès pour décennies.

Mais Roscoe a récemment connu des moments difficiles. Eater.com a rapporté en janvier 2018 que la chaîne avait déclaré faillite et devait 27 millions de dollars. Snoop Dogg, connu au fil des ans pour avoir revendiqué Roscoe’s comme son restaurant préféré, a déclaré à TMZ qu’il allait acheter la chaîne et l’appeler Snoop Dogg’s Chicken ‘N Waffles. Cet accord n'a jamais eu lieu.

Je ne suis pas sûr de ce qu'il y a dans les cartes pour Roscoe's, mais j'ai pensé que ce serait une bonne idée d'aller chez Roscoe's sur Gower à LA et de faire un peu de piratage, et le plus tôt sera le mieux. Une fois là-bas, j'ai commandé beaucoup de poulet et de gaufres supplémentaires à emporter, je les ai mis dans la glacière, puis je suis retourné à Vegas et je me suis mis au travail.

Le poulet de Roscoe est de style sudiste, ce qui signifie généralement que le poulet est trempé dans du babeurre, mais plusieurs travailleurs ont insisté sur le fait que ce n'était pas le cas. Au lieu de cela, j'ai saumuré le poulet dans une simple solution de sel et j'ai été ravi de découvrir qu'il avait le même goût que le leur. En jetant un coup d'œil dans la cuisine, j'ai remarqué que le poulet de Roscoe est poêlé, ce qui est une chose très méridionale à faire avec le poulet, nous allons donc faire la même chose avec notre clone. Mon serveur a affirmé qu'ils utilisaient de l'huile de canola.

Quant aux gaufres, elles sont rendues spéciales avec une combinaison secrète d'épices ajoutées à la pâte. J'ai noté un fort goût de cannelle et de vanille, avec juste un soupçon de muscade. Bien sûr, j'ai confirmé ces trois ingrédients avec un serveur très serviable d'une autre table qui était fier de parler de la recette, et m'a même félicité lorsque j'ai appelé les bons ingrédients secrets.

Vous voulez des recettes de poulet frit plus célèbres? Découvrez mes recettes de copie KFC ici.

Je ne sais pas quand c'est arrivé, mais il semble que Taco Bell ait récemment changé sa recette de bœuf assaisonné. J'ai piraté la recette il y a plusieurs années pour le livre TSR pas à pas, et je me souviens que la recette avait beaucoup plus de charge d'avoine, c'est donc comme ça que je l'ai clonée. Taco Bell a été critiqué en 2011 pour la quantité importante d'avoine dans la recette que la chaîne répertoriait comme "épices", et après cela, Taco Bell était plus transparent sur les ingrédients. Mais quelque part en cours de route, il semble que l'entreprise ait modifié la recette pour inclure moins de charge et plus de saveur, j'ai donc décidé de créer une nouvelle recette top secrète pour le bœuf.

Cette recette fait une copie du bœuf actuellement servi chez Taco Bell. Si vous voulez le transformer en Chalupa, que le restaurant prépare en faisant frire le pain plat utilisé pour les Gorditas, les instructions sont ici. Mais vous pouvez également utiliser ce nouveau hack de bœuf amélioré pour tout ce que vous copiez, que ce soit des tacos, des burritos, des enchiritos, des pizzas mexicaines ou un gros tas de nachos.

L'ingrédient secret de notre hack est le bouillon de tomates Knorr. Cette poudre de saveur ajoute de nombreux ingrédients trouvés dans la recette originale et fournit la saveur umami requise pour un clone parfait du célèbre bœuf haché assaisonné. Pour obtenir la bonne saveur, vous devez trouver la poudre "Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavor", dans un bocal. Pas les cubes de bouillon.

Étouffez votre création dans une sauce douce, piquante ou diablo. Essayez toutes mes recettes de copie de Taco Bell ici.

Description des menus : «Sauce crémeuse au vin de marsala avec des champignons sur des poitrines de poulet grillées, farcies de fromages italiens et de tomates séchées. Servi avec une purée de pommes de terre à l'ail.

Cette recette comprend une sauce marsala que même ceux qui détestent la sauce marsala aimeront. Ma femme fait partie de ces ennemis, mais lorsqu'elle a essayé cette sauce, ses yeux se sont illuminés et elle en a supplié. C'est super, maintenant je n'aurai plus à manger seul.

Non seulement la délicieuse sauce marsala d'Olive Garden est piratée ici (et elle est facile à préparer), vous obtiendrez également le hack de copie pour l'impressionnante farce au fromage italien de la chaîne qui va entre les deux filets de poulet cuits à la poêle. Construisez-le, assaisonnez-le, servez-le. La présentation est géniale et la saveur apaisera votre âme.

Essayez ce plat associé à mon récent clone de purée de pommes de terre à l'ail d'Olive Garden pour l'O.G. complet. Expérience Marsala au poulet farci.

Description des menus : « Deux poitrines de poulet panées au parmesan légèrement frites sont recouvertes de la sauce marinara maison d'Olive Garden et de fromages italiens fondus. Nous servons notre poulet parmigiana avec un côté de spaghetti pour le dîner.

Le poulet parmigiana est un favori pour toujours, et ce n'est pas un plat difficile à préparer à la maison. Mais pour qu'il ait le goût de l'entrée signature Olive Garden, nous devrons prendre des mesures très spécifiques.

Le poulet d'Olive Garden est salé et humide tout au long, nous devons donc d'abord commencer par faire saumurer le poulet. Accordez-vous une heure supplémentaire pour cette étape importante de la marinade. La sauce marinara utilisée sur le poulet est une spécialité Olive Garden et aucune sauce en bouteille ne se compare, nous allons donc préparer la nôtre à partir de zéro en utilisant des tomates concassées en conserve et la formule ci-dessous.

Pendant que la sauce cuit, remplissant votre maison de son arôme enivrant, le poulet est pané et doré. Lorsque la marinara est prête, nappez le poulet de sauce et de mozzarella et placez-le sous votre gril chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Espérons que tout le monde chez vous a faim, car la portion du dîner Olive Garden est composée de deux filets de poulet, et cette recette donnera un total de quatre portions de 2 pièces. Ajoutez une petite portion de spaghetti sur le côté, garnie d'un peu plus de la délicieuse sauce, et vous obtiendrez un accord parfait avec l'assiette du restaurant.

Vous n'en avez pas assez d'Olive Garden ? Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie.

Description du menu de pâtes au bœuf braisé : "Sauce à la viande mijotée avec du bœuf braisé tendre et des saucisses italiennes, mélangées avec des pâtes pappardelle ébouriffées et une touche de sauce Alfredo, tout comme la recette de Nonna."

C'est une erreur de supposer qu'une recette publiée sur le site Web d'une chaîne de restaurants est la vraie recette de la nourriture qui y est servie. J'ai trouvé que c'était le cas avec de nombreuses recettes Olive Garden, et celle-ci ne fait pas exception. Une recette largement diffusée qui prétend reproduire la bolognaise classique de la chaîne est en fait originaire du propre site Web d'Olive Garden, et si vous faites cette recette, vous serez déçu lorsque le produit final ne se rapproche même pas de la vraie affaire. Je n'entrerai pas dans tous les détails des choses qui ne vont pas avec cette recette (trop de vin, gardez-en un peu pour boire !), mais à première vue, il est facile de voir que quelques ingrédients importants trouvés dans les sauces bolognaises traditionnelles sont ostensiblement manquant, y compris le lait, le basilic, le citron et la muscade.

J'ai incorporé tous ces ingrédients manquants dans cette nouvelle recette de hack, j'ai modifié quelques autres choses, puis j'ai testé plusieurs méthodes pour braiser le bœuf afin qu'il ressorte parfaitement tendre : couvert, non couvert et un combo. La technique sur laquelle j'ai opté consistait à cuire la sauce couverte pendant 2 heures, puis à découvert pendant 1 heure supplémentaire afin que la sauce réduise et que le bœuf se transforme en une bombe de saveur pouvant être écaillée à la fourchette. Oui, cela vient d'Olive Garden, mais cette bolognaise est meilleure que toutes celles que j'ai eues dans des restaurants qui facturent deux fois plus, comme Rao's où la viande est hachée, pas braisée, et ils vous coûtent 30 $.

En passant, le menu d'Olive Garden indique que le plat est accompagné de pâtes pappardelle à volants, mais il s'agit en fait de mafaldine, une nouille plus étroite aux bords bouclés (affichée dans le coin supérieur droit de la photo). La pappardelle, qui est la pâte traditionnelle à servir avec la bolognaise, est une nouille très large à bords droits, et elle est plus familière que la mafaldine, alors c'est peut-être pourquoi le menu truque ce fait. En fin de compte, peu importe les pâtes que vous choisissez. Sachez simplement qu'une nouille large fonctionne mieux. Même les fettuccines sont bonnes ici.

Pour le peu de sauce Alfredo versée au milieu du plat, j'ai opté pour une sauce en bouteille préfabriquée pour gagner du temps. Vous pouvez également le faire à partir de zéro si vous le souhaitez (j'ai un excellent hack pour la sauce Alfredo d'Olive Garden), mais c'est une si petite quantité que la sauce préfaite dans une baignoire réfrigérée de la section charcuterie ou dans une bouteille sur l'étagère fonctionne très bien ici.

Cette recette était notre n°3 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (n°1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (n°2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n°4) , Fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

Et parcourez mes autres recettes de clones Olive Garden ici.

Recréer le style de cuisine signature de la chaîne de fondue la plus célèbre du pays a nécessité de hacher le savoureux bouillon mijoté dans lequel toutes les protéines et tous les légumes sont cuits. C'était délicat car seule une partie de la préparation est effectuée à table au restaurant.

Lorsqu'un serveur a apporté le bouillon chaud à ma table, il était déjà assaisonné de quelques ingrédients mystérieux. Le pot a été laissé seul pour chauffer sur le brûleur central, ce qui était le moment idéal pour moi de prélever ½ tasse de liquide et de le sceller dans un petit pot pour le rapporter au laboratoire pour une analyse plus approfondie. Lorsque la serveuse est revenue à table au bout de cinq minutes, elle a ajouté quelques ingrédients supplémentaires dans la marmite : ail frais, champignons, oignons verts, vin de Bourgogne et poivre noir. J'ai pris des notes mentales sur les montants et les ai écrites dans mon téléphone avant d'oublier.

Le serveur m'a dit que la base liquide chaude était un bouillon de légumes, alors j'ai pensé que du Swanson en boîte ferait l'affaire. Mais plus tard, après d'autres tests de goût, j'ai trouvé que le bouillon de mon échantillon volé était plus savoureux que n'importe lequel des bouillons en conserve que j'ai essayés. J'ai ensuite fait un bouillon en dissolvant un cube de bouillon de légumes dans de l'eau bouillante et j'ai trouvé que la saveur correspondait beaucoup plus à l'échantillon que j'avais glissé. Le bouillon est aussi moins cher que le bouillon, et je suis d'accord avec ça.

Après quelques ajustements aux ajouts d'assaisonnement, j'avais une bonne recette de bouillon Melting Pot qui pouvait résister à n'importe quel test de goût. Utilisez-le pour cuire des légumes hachés, du poulet, du bœuf et des crevettes. Et si vous voulez vivre l'expérience Melting Pot complète, vous aurez besoin de mes astuces pour les six trempettes. Alors voilà : sauce cocktail, sauce curry, porto Gorgonzola, déesse verte, prune au gingembre et teriyaki.

Cette recette est conçue pour un caquelon à fondue de 2 pintes. Si vous avez un pot de 3 pintes et que vous souhaitez une plus grande fête de fondue (vous avez de la chance), reportez-vous aux informations ci-dessous pour cet ajustement.

Découvrez mes recettes de fondue au fromage cheddar et de fondue suisse traditionnelle dans "Recettes top secrètes étape par étape".

Pour obtenir leur poulet extra croustillant si croustillant, KFC pane le poulet deux fois. Cette double panure donne au poulet son extérieur ultra escarpé et son croquant supplémentaire, ce qui est une texture différente de celle du poulet recette originale moins croustillant qui n'est pané qu'une seule fois et frit sous pression.

Comme avec mon hack KFC Original Recipe, nous devons d'abord saumurer le poulet pour lui donner de la saveur et de l'humidité tout au long, comme la vraie chose, puis le poulet est double pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. KFC utilise de petits poulets qui cuisent plus rapidement, mais les petits poulets peuvent être difficiles à trouver. Si vos morceaux de poulet sont gros, ils risquent de ne pas cuire complètement dans les 12 à 15 minutes de friture que je précise ici. Pour être sûr que votre poulet est cuit, commencez à faire frire avec les morceaux les plus épais, comme les poitrines, puis placez-les dans un four à 300 degrés pendant que vous terminez avec les plus petits morceaux. Cela gardera le poulet au chaud et croustillant, et plus important encore, garantira qu'il soit parfaitement cuit tout au long.

Dans mon émission CMT Recette top secrète J'ai discuté avec Winston Shelton, un ami de longue date du fondateur de KFC, Harland Sanders. Winston a vu la recette secrète manuscrite du colonel pour le poulet de la recette originale, et il m'a dit que l'un des ingrédients secrets était le poivre noir de Tellichery. C'est un poivre noir plus cher et plus savoureux qui vient de la côte de Malabar en Inde, et vous devriez l'utiliser ici si vous pouvez le trouver. Winston m'a pris à part et m'a chuchoté ce secret alors qu'il pensait que nous étions hors caméra, mais nos micros et nos cameramen très alertes ont tout capté et nous l'avons diffusé.

J'ai d'abord publié ce hack dans Encore plus de recettes top secrètes, mais a récemment appliqué quelques secrets et astuces nouvellement acquis pour faire cette version bien améliorée de l'une des recettes de poulet frit les plus familières au monde.

Cette recette était notre n°2 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), les fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

Ce n'était qu'une question de temps avant que le poulet frit épicé rendu célèbre à Nashville, dans le Tennessee, dans des magasins comme Prince's Hot Chicken Shack et Hattie B's, ne trouve sa place dans le grand public. Un plat aussi bon n'est jamais contenu pour toujours, et KFC est devenu la première chaîne de restauration rapide à donner à la recette une exposition nationale. Un essai du nouveau poulet épicé à Pittsburgh a été le test de produit le plus réussi de l'histoire récente de KFC.

Le plat original de Nashville est composé de poulet frit croustillant aspergé d'une sauce chili épicée top secrète et servi sur du pain blanc tranché avec des cornichons à l'aneth. La version de KFC est servie avec juste des cornichons, pas de pain (un biscuit sur le côté à la place), et est préparée en trempant le poulet frit extra croustillant de la chaîne avec la sauce chili huileuse d'une bouteille d'eau. Comme il n'y a pas d'eau dans la sauce, juste de l'huile, le poulet reste croustillant, quelle que soit la quantité de sauce appliquée.

Pour faire une version maison, vous devez d'abord faire du poulet, soit en utilisant mon hack pour KFC Extra Crispy Chicken, soit en cuisant ou en faisant frire certains des morceaux de poulet pré-panés que vous pouvez trouver surgelés dans à peu près toutes les épiceries. Pendant la cuisson du poulet, préparez la sauce et versez-la dans une bouteille à eau ou une tasse à mesurer à bec verseur. Appliquez-le sur votre poulet lorsqu'il est prêt (secouez-le ou remuez-le d'abord !), puis garnissez-le de tranches de cornichon à l'aneth.

La tourte au poulet de KFC est un classique. Il regorge de beaucoup de poulet à la viande blanche et brune râpée, de pommes de terre, de pois et de carottes, le tout nageant dans une délicieuse sauce crémeuse et surmonté d'une croûte feuilletée alléchante. Cela ressemble plus à de la nourriture faite maison qu'à de la restauration rapide. Et maintenant, il peut être fait à la maison mieux que jamais avec ce hack amélioré de ma recette originale. La croûte a maintenant une meilleure saveur (plus de beurre!), Et la sauce a un goût plus proche de l'original avec l'ajout de plus d'épices.

Vous pouvez les préparer dans des ramequins ou de petits plats allant au four, ou vous procurer des moules à tarte en aluminium recyclable que vous pouvez trouver dans de nombreux supermarchés. Ces casseroles ont la taille parfaite pour quatre portions individuelles et facilitent le nettoyage après le festin.

Trouvez plus de mes recettes de copie KFC ici.

Trois éléments doivent être maîtrisés pour pirater correctement ce premier choix de menu de la plus grande chaîne chinoise rapide du pays : noix confites, sauce au miel et crevettes parfaitement panées. Pour les noix confites, j'ai imaginé une technique utilisant le four, ce qui signifie qu'il n'y a pas besoin de thermomètre à bonbons et c'est une évidence. Pour la sauce, il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol.

Pour que vos crevettes ressemblent aux crevettes de Panda Express, vous ne voulez pas qu'elles soient bien recroquevillées lorsqu'elles font frire. Vous pouvez les empêcher de se recourber en pinçant la queue de chaque crevette après l'avoir farinée et en la plongeant dans la pâte la tête la première. Lorsque vous le retirez, le poids de la pâte aidera à déployer un peu les crevettes, et si vous les abaissez ensuite lentement dans l'huile, elles le resteront généralement.

Lorsque toutes les crevettes ont été frites, faites-les cuire au four pour qu'elles soient croustillantes et chaudes, puis mélangez les crevettes et les noix dans la sauce sucrée au miel et servez.

Description des menus: « Poulet grillé nappé d'une sauce au beurre citronné et à l'ail, de tomates séchées et de câpres. »

Pendant de nombreuses années, ce plat de poulet traditionnel a été le premier choix de la plus grande chaîne de restaurants italiens du pays, et un hack Top Secret Recipes est attendu depuis longtemps. Les filets de poitrine de poulet saumurés sont grillés et nappés d'une sauce au beurre citronnée à base d'ail, de tomates séchées et de câpres dans ce clone imitateur qui trompera même les plus grands fans d'Olive Garden.

Ici, deux grosses poitrines de poulet sont coupées en quatre filets, vous aurez donc soit quatre portions pour le déjeuner, soit deux repas pour le dîner. Et si vous avez besoin d'encore plus de portions, vous pouvez facilement doubler la recette.

Dans les Tidbits, j'ai ajouté une recette rapide pour le côté facultatif de courgettes en croûte de parmesan servi avec le plat réel si vous voulez faire un clone encore plus authentique.

Envie de plus de plats d'Olive Garden? Découvrez mes recettes de copie ici.

Description des menus: "Poitrines de poulet grillées garnies de tomates fraîches, mozzarella, pesto de basilic et sauce au citron et à l'ail."

Cette recette de margherita au poulet grillé Olive Garden commence par une saumure rapide de 30 minutes pour donner au poulet sa saveur et sa jutosité. Pendant que le poulet marine puis grille, vous aurez tout le temps de préparer les imitations de pesto de basilic et de sauce citron-ail.

Lorsque le poulet sort du gril, garnissez-le de fromage et passez-le sous le gril pour un bon fondant. Une fois plaqué, le poulet est arrosé de la délicieuse sauce au citron et à l'ail, nappé de pesto et agrémenté de tomates raisins colorées.

Et si vous aimez ça, j'ai également élaboré un clone pour l'accompagnement servi avec cette entrée à Olive Garden - courgettes au parmesan. Le hack est dans les Tidbits ci-dessous si vous souhaitez inclure ce côté simple avec votre assiette de copie, comme ils le font dans le restaurant.

Cette recette donne quatre portions, soit quatre portions pour le déjeuner à Olive Garden, ou deux portions pour le dîner. Maintenant, à quel point as-tu faim?

Le problème avec l'ajout de sauce aux aliments frits est que la sauce humide rend les aliments frits croustillants moins croustillants. Panda Express parvient à garder le bœuf croustillant de Pékin Beef croustillant même s'il peut rester assis pendant plus de 20 minutes dans la sauce avant de vous affamer. Mes premières tentatives pour pirater mon plat préféré dans l'immense chaîne alimentaire chinoise ont toutes abouti à des morceaux de bœuf gommeux et détrempés qui ressemblaient plus à des boulettes plates qu'aux délicieuses bandes de joie croustillantes qu'elles étaient censées être.

Puis enfin, sur un lot, j'ai décidé de faire frire le bœuf enrobé beaucoup plus longtemps que je ne pensais intuitivement qu'il devrait être cuit, ce qui a entraîné un brunissement foncé sur l'enrobage de fécule de maïs et un morceau de viande encore plus foncé en dessous. Je m'attendais à une expérience de bœuf séché, mais quand j'ai pris une bouchée, j'ai trouvé que c'était délicieux! Ce n'était pas dur et moelleux comme je m'y attendais. Et lorsque ce bœuf apparemment trop cuit a été mélangé à la sauce, il est resté croustillant jusqu'à ce qu'il soit servi, tout comme le vrai.

Maintenant que le problème du bœuf détrempé est résolu, nous avons enfin une bonne astuce pour ce célèbre plat sucré et épicé.

Comment est-ce une coïncidence : McDonald's et Taco Bell ont tous deux fait leurs débuts à San Bernardino, en Californie, au début des années 50. Glen Bell a ouvert un stand de hamburgers et de hot-dogs appelé Bell's Drive-In, tandis que les frères McDonald, Dick et Mac, étaient juste au coin de la rue avec leurs arches dorées et leur service de livraison rapide. « L'apparition d'un autre stand de hamburgers m'a alors inquiété », dit Glen. "Je pensais juste qu'il n'y avait pas assez de place en ville pour nous deux." Il s'est avéré qu'il y avait assez de place pour un moment.

En 1962, Glen a décidé qu'il était temps d'offrir une alternative aux stands de hamburgers qui saturaient la région, alors il a ouvert le premier Taco Bell et a changé son menu pour la cuisine mexicaine.

Dix ans et des centaines de nouvelles ouvertures de taco Bell plus tard, le Burrito Supreme est arrivé au menu et est devenu un succès instantané. En fabriquant cette version de clone à teneur réduite en graisse à la maison, nous pouvons réduire la graisse à moins d'un cinquième de l'original.

Apports nutritionnels
Portion 1 burrito
Portions totales–4
Calories par portion–325 (Original–503)
Gras par portion–4g (Original–22g)



Commentaires:

  1. Chval

    Je ne sais pas ce qui est si nouveau et intéressant ici, sans aucun doute utile, mais toujours secondaire ...

  2. Shakale

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Leocadie

    J'ai lu sur le site (problèmes informatiques) avis positifs sur votre ressource. Je ne le croyais même pas, mais maintenant j'étais convaincu personnellement. Il s'avère que je n'ai pas été trompé.

  4. Mausida

    Je suis désolé, je ne peux pas vous aider avec quoi que ce soit. Je pense que vous trouverez la bonne solution.

  5. Fritz

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Entrez, nous discuterons.



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