Recettes traditionnelles

Riz et légumes cuits à la vapeur

Riz et légumes cuits à la vapeur

Recette de riz et légumes cuits à la vapeur du 21-11-2017 [Mis à jour 09-03-2018]

Le riz et les légumes cuits à la vapeur constituent un plat complet, léger et nutritif. En utilisant un bateau à vapeur en bambou, du riz basmati et des légumes frais de saison, vous aurez aujourd'hui l'impression d'avoir été catapulté vers l'est! La recette, comme je l'ai dit, est très légère et parfaite si vous suivez un régime hypocalorique. Pour cuire à la fois le riz et les légumes j'ai utilisé du curcuma et un peu de poivre rose dans la casserole avec l'eau, les vapeurs dégagées lors de la cuisson donnent un arôme particulier au plat! Si vous ne savez pas comment faire cuire le riz à la vapeur essayez cette recette et faites-moi savoir si vous l'avez aimé, bisous: *

Méthode

Comment faire du riz et des légumes cuits à la vapeur

Rincez le riz et placez-le dans un bol avec de l'eau froide pendant 30 minutes.
Après ce temps, rincez-le à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Tapisser le cuiseur vapeur de papier sulfurisé et le piquer avec les dents de la fourchette.
Placez le riz dessus et, après avoir fait bouillir l'eau avec du poivre et du curcuma, placez le cuiseur vapeur avec couvercle dessus.

Cuire le riz pendant environ 20-25 minutes et, à mi-cuisson, décortiquer les grains avec une fourchette et saupoudrer de 2 louches d'eau bouillante.
Couvrir pour continuer la cuisson.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez les légumes. Dans ce cas j'ai choisi le brocoli, les champignons, les haricots verts et les carottes

Placez-les dans le cuiseur vapeur en ajoutant un épi (bouilli) coupé en rondelles et faites cuire le tout avec un couvercle pendant environ 10 minutes.

Votre riz et vos légumes cuits à la vapeur sont prêts à être apportés à table. Servir sur une assiette en mettant le riz d'un côté et les légumes de l'autre et en les assaisonnant avec un peu de sel et un filet d'huile crue ou de sauce soja et servir.

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