Recettes traditionnelles

Croissants de fruits

Croissants de fruits

Recette de croissant de fruits par du 22-11-2012 [Mis à jour le 29-04-2020]

Ces croissants de fruits sont l'œuvre de mon mari, oui, il y a quelques dimanches il a décidé de s'essayer à la préparation d'un dessert rapide car je n'avais pas eu le temps. Il a pris la recette d'un de mes volumes de l'encyclopédie de la cuisine italienne, et il a réussi à préparer des biscuits sablés vraiment délicieux remplis de fruits, c'est pour les stars que lorsqu'il entre en cuisine, il parvient aussi à faire cuire plats vraiment pas mal :) Eh bien les filles, comme vous le savez aujourd'hui mon ami Flavia part et après 4 jours passés ensemble l'idée de devoir se dire bonjour me rend un peu triste car je ne sais pas quand on se reverra, et je ne supporte pas l'idée qu'Elisa doit grandir sans elle, alors vous m'excuserez si j'ai quelques mots à passer ce matin ... Je vous salue et nous lirons demain quand mon humeur s'améliorera, je l'espère, bisous: *

Méthode

Comment faire des croissants de fruits

Préparez la pâte brisée en mettant la farine avec le sucre et la levure dans un bol, faites un trou au centre et mettez les jaunes d'œufs, le zeste de citron râpé, le beurre coupé en morceaux et l'essence de vanille
Commencez à travailler la pâte en partant du centre et absorbez progressivement toute la farine.Formez une casserole et laissez reposer au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes

En attendant, ramollissez les raisins secs dans la liqueur de contreau, épluchez et coupez la poire et la pomme en très petits morceaux.
Mettre les morceaux de pomme, de poire, les raisins secs ramollis et la confiture dans un bol

mélanger le tout pour que la confiture agisse comme un liant

Reprenez la pâte et étalez-la en une plaque de quelques millimètres d'épaisseur.Avec un emporte-pièce de 12 cm, découpez des cercles et déposez une cuillerée de fruits sur les disques à pâtisserie

Fermer en croissant et bien sceller les bords
Badigeonner les croissants de fruits de blanc d'oeuf, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180 °.

Cuire environ 15/20 minutes puis laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et servir

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