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Craquelins à l'emmental

Craquelins à l'emmental

Recette de biscuits à l'emmental du 02-07-2020 [Mis à jour le 02-07-2020]

LES biscuits à l'emmental ce sont des bretzels parfaits pour un apéritif ou pour une collation savoureuse, savoureuse et différente. Oui, car en plus d'avoir de l'Emmental dans la pâte, ils sont coupés de manière à avoir la forme de petits quartiers de ce savoureux fromage. De plus, le processus est simple et assez rapide, donc je dirais qu'ils valent vraiment la peine d'être essayés;)
Après les avoir vues et passées en revue sur le groupe Facebook des recettes de Misya, où c'est devenu un vrai slogan, je n'ai pas pu m'empêcher de vous les proposer sur le blog, alors l'autre matin j'ai eu une séance de recettes avec mes amis et nous avons fait ces bretzels au fromage pour l'apéritif. Essayez-les et vous les adorerez, bien sûr: P

Méthode

Comment faire des craquelins à l'emmental

Mettez le beurre et la farine dans un bol et travaillez jusqu'à obtenir un mélange sableux, puis ajoutez les œufs, le parmesan et l'emmental, le sel (un peu, car les fromages sont savoureux) et si vous voulez du poivre (à mon avis ça va très bien).
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis enveloppez-la d'un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Au bout d'une demi-heure, reprenez la pâte et étalez-la en une feuille assez fine (environ 3 mm) en essayant de la former en cercle.
Procurez-vous environ 12 quartiers, puis coupez-les en 2 ou 3 parties pour obtenir vos tranches de fromage.

Placez les coins sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites des trous de quelques tailles différentes (vous pouvez utiliser une paille et un bouchon, par exemple), de manière à simuler les trous typiques de l'Emmental.
Cuire au four à convection préchauffé à 190 ° C pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les biscuits à l'emmental sont prêts, laissez-les refroidir avant de servir, ou mieux encore, servez-les froids pour qu'ils deviennent croquants.

Vidéo: Lemmental savoyard fait fondre la France entière! - Météo à la carte (Octobre 2020).