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Recette de foie vénitien par du 28-09-2016 [Mis à jour le 30-07-2018]
Le foie vénitien est un plat typique de la cuisine régionale vénitienne, les ingrédients sont très peu nombreux et la bonté du plat réside dans l'équilibre des saveurs qui se crée entre le foie et les oignons. Comme beaucoup le savent, je ne suis absolument pas un amoureux du genre, mais ma mère m'a suggéré à plusieurs reprises d'essayer la recette et de goûter le plat avec l'espoir qu'au fil des ans, j'avais changé de goût à ce sujet. Et bien après avoir longtemps hésité, j'ai finalement décidé d'essayer sa recette, comme je m'en doutais, même pas cette fois le Foie vénitien il a rencontré mes goûts, mais mes parents l'ont beaucoup apprécié donc je suppose que la recette que je propose est valable aussi :)
Méthode
Comment faire du foie vénitien
Faites fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
Nettoyez les oignons, coupez-les en fines tranches et faites-les cuire dans la poêle à feu doux, cela prendra environ 15 minutes.
Une fois séchés, mélangez-les avec le vin blanc.
Ajoutez ensuite les tranches de foie et faites cuire quelques minutes de chaque côté.
Assaisonner de sel et de poivre et servir immédiatement le foie à la vénitienne.
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C'est de loin l'exception