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Tarte au poulet

Tarte au poulet

Recette de tarte au poulet par du 11-11-2011 [Mis à jour le 27-08-2018]

La tarte au poulet est une quiche garnie de poulet d'origine britannique, préparée avec une pâte brisée et une savoureuse garniture au poulet et aux champignons, idéale pour un brunch, un dîner entre amis ou un voyage en dehors de la ville. Pendant des mois, je cherchais une recette de tarte au poulet qui me satisfaisait, mais j'ai trouvé tellement de versions (l'une complètement différente de l'autre) que je ne pouvais plus la comprendre, alors, comme cela arrive souvent, j'ai tâtonné en me basant sur le souvenir du délicieuse tarte au poulet mangée l'année dernière à Londres ... le résultat était plus que satisfaisant, il vaut vraiment la peine d'être répété! Si vous préférez vous pouvez utiliser la pâte feuilletée à la place de la brisèè, même si je ne le recommande pas, avec une garniture aussi riche, la coquille croquante de la brisèe à mon avis est imbattable;) Eh bien, avec la recette de tarte salée de la semaine dernière et avec ce poulet tarte Je pense avoir rattrapé les recettes salées, tu ne crois pas? Bisous à tous, bon week-end et lundi avec un nouveau bonbon

Méthode

Comment faire une tarte au poulet

Préparez d'abord la pâte brisée
Mettre la farine dans un grand bol avec le beurre coupé en morceaux et le sel au centre

Travaillez le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux. Ensuite, commencez à ajouter de l'eau froide à la pâte au fur et à mesure

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte ferme et homogène. Emballez maintenant la pâte brisée dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture.
Dans une grande poêle, faire revenir les poireaux finement hachés dans le beurre.
Ajoutez maintenant la poitrine de poulet coupée en petits morceaux

Une fois le poulet doré, ajoutez les champignons émincés et le bacon coupé en dés

Remuer, ajouter du sel et du poivre, puis ajouter un verre de bouillon bouillant et cuire environ 10 minutes à feu moyen, en couvrant la casserole avec un couvercle.

Retirez le couvercle, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, mélangez et laissez épaissir à feu vif.

Maintenant, reprenez la pâte brisée, divisez la pâte en 2 parties (une plus grande pour la base et une plus petite pour couvrir) et étalez les feuilles sur un plateau fariné.

Tapisser un moule à charnière graissé avec la première couche de brisee

Verser la garniture de poulet sur la base et recouvrir d'une autre couche de pâtes

Bien sceller les bords de la tarte au poulet, badigeonner d'œuf battu et faire de petits trous à la surface.

Cuire au four à 200 ° et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface de la tarte salée soit dorée

Laisser refroidir avant de démouler la tarte au poulet et de la servir sur un plat de service

Couper en tranches et servir

Vidéo: tarte au poulet et champignons facile et rapide, recette de Lynda akdader (Novembre 2020).