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Bouffées de gorgonzola

Bouffées de gorgonzola

Recette Choux à la crème au gorgonzola di du 22-04-2017 [Mis à jour le 22-04-2017]

Les bouffées de gorgonzola sont un apéritif délicieux et savoureux à apporter à table, c'est feuilletés salés farcis qui sont préparés avec une pâte à choux commune puis farcis avec une savoureuse crème de gorgonzola à servir avec des noix et du miel, une super combinaison!
Si vous aimez le bouffées saléesJe vous laisse le lien de deux autres préparatifs, faites-moi savoir lequel vous préférez. Aujourd'hui je commence mon long week-end, je serai autour de Naples pour être touriste.

Méthode

Comment faire des bouffées de gorgonzola

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez l'eau et le sel.
Porter à ébullition, puis sortir la casserole du feu et incorporer la farine en mélangeant bien les ingrédients avec une cuillère en bois.
Remettez la casserole sur le feu et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange se détache des bords de la casserole.

Retirez à nouveau la casserole du feu, laissez-la refroidir quelques minutes et ajoutez d'abord un œuf puis l'autre en remuant.
Lorsque la pâte devient corsée, utilisez une poche à douille pour former les choux à la crème directement dans une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé.
Cuire ensuite les choux dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.

Une fois sorti du four et refroidi, coupez délicatement les bouchons des choux à la crème et mettez-les de côté.

Maintenant, faites fondre le gorgonzola avec le lait sur la cuisinière.
Transférer ensuite le fromage dans un bol et ajouter le mascarpone pour former une crème.

Reprenez les choux à la crème et remplissez-les de la crème obtenue.
Ajouter à la surface de chacun un noyau de noix et un filet de miel.

Vos choux au gorgonzola sont prêts à être servis.

Vidéo: Gorgonzola à la cuillère! (Octobre 2020).