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Salade de câpres

Salade de câpres

salade de câpres, ou kaparosalata, n'est rien d'autre qu'un merveilleux Salade grecque aux câpres. C'est une recette très simple mais aussi très savoureuse, parfaite pour l'été ou si vous voulez vous rappeler des souvenirs de cette époque où vous étiez dans les Cyclades;)
Tout le monde ne sait peut-être pas que les câpres sont très populaires et utilisées dans Cuisine grecque, à tel point que même les feuilles sont utilisées, dans le vinaigre, dans les salades et autres recettes.
Quant à cette recette en particulier, c'est un apéritif ou un accompagnement très frais mais riche en saveur qui représente certainement une belle variation sur le thème de salades classiques que nous apportons tous à la table en été.
Les ingrédients sont tous utilisés crus, donc une fois que les câpres ont été dessalées pour de bon, tout ce que vous avez à faire est de nettoyer et de couper tous les ingrédients, puis de tout assembler.
Bien sûr, il existe de nombreuses versions de ce salade de câpres, mais celui que j'ai mangé cet été à Lefkada était comme ça :)

Méthode

Comment faire la salade de câpres

Rincer les câpres à l'eau courante, puis les laisser tremper dans l'eau pendant au moins 15 minutes, puis égoutter et rincer à nouveau.

Pendant que les câpres trempent, épluchez tous les légumes et coupez le tout en petits morceaux.

Mettez le tout dans un bol, y compris les câpres bien égouttées, et ajoutez la sauce à base d'huile, de jus de citron, de sel et de poivre.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

La salade de câpres est prête, il ne vous reste plus qu'à la servir!

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