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Carrés au chocolat et noix de coco (Lamington)

Carrés au chocolat et noix de coco (Lamington)

Recette Carrés au chocolat et noix de coco (Lamington) par du 05-10-2007 [Mis à jour le 27-08-2018]

Les lamington sont des bonbons typiquement australiens, c'est une génoise coupée en carrés, chaque carré est trempé dans un glaçage au chocolat puis passé dans de la noix de coco râpée.
J'ai toujours aimé l'association des fruits avec du chocolat, celle du chocolat noir et de la noix de coco est désormais testée chez moi, tout le monde l'aime et c'est pourquoi hier après-midi j'ai pris un moment pour me détendre pour préparer le Lamington pour le tout famille. J'ai apporté un plateau de carrés de chocolat et de noix de coco à ma mère, un à ma belle-mère et un à ma grand-mère. Je suis détruit, la cuisine est en désordre avec des éclaboussures de glaçage au chocolat partout, mais ça valait le coup!

Méthode

Comment faire des carrés de chocolat et de noix de coco (Lamington)

Fouettez les œufs avec le sucre pendant longtemps.

Ajouter lentement la farine, l'eau bouillante et enfin la levure en formant un mélange mousseux.

Étalez le mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nivelez-le et faites cuire à 160 ° C pendant 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir et couper la casserole en carrés avec un couteau bien aiguisé.

Pendant ce temps, préparez le glaçage au chocolat en plaçant le chocolat, le lait et le beurre dans une casserole

Faire fondre doucement à feu très doux ou au bain-marie en remuant souvent pour bien mélanger tous les ingrédients.

Laisser refroidir le glaçage et, un à la fois, à l'aide d'une pince à viande, tremper les carrés de gâteau en mouillant bien tous les côtés dans le glaçage au chocolat.

Disposez la farine de coco déshydratée sur une assiette plate et immédiatement après le bain dans le glaçage au chocolat, roulez le lamington dans la noix de coco râpée.

Placez les lamingtons dans un très grand plateau au fur et à mesure qu'ils sont prêts.

Réfrigérer 1 heure, puis disposer les carrés de chocolat et de noix de coco sur un plat de service et porter à table.

Avec cette dose, une quarantaine de bonbons arrivent, alors cela dépend de la taille que vous décidez de faire les carrés.

Vidéo: Petit gâteaux au chocolat et noix de coco (Octobre 2020).