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Confiture de figue

Confiture de figue

Recette Confiture de figues de du 11-09-2012 [Mis à jour le 14-09-2016]

La confiture de figues est l'une de mes confitures préférées, mais je n'en avais pas goûté de remarquable depuis des années alors j'ai essayé de la faire moi-même.
La procédure est le classique de la confiture, je viens d'ajouter du citron, du zeste et du jus et un peu amandes afin d'enrichir encore plus la saveur de cette confiture et de savourer les saveurs de l'été enfermé dans le garde-manger, avec l'espoir de pouvoir attendre et garder au moins un pot pour l'hiver puisque le premier pot est déjà terminé :)
Doux et délicat, le confiture de figue il est parfait pour garnir les tartes ou à tartiner sur du pain au petit déjeuner, mais aussi pour accompagner les fromages affinés.
Alors je vous laisse à ma recette et souhaite une bonne journée à ceux qui passent par ici

Méthode

Comment faire de la confiture de figues

Nettoyez les figues avec un chiffon humide
Épluchez-les et coupez-les en 4 parties, puis mettez-les dans un bol avec le jus et le zeste de citron râpé, mélangez et laissez cuire 30 minutesPuis transférez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps


Lorsque la confiture semble prête, faites le test de la soucoupe pour réveiller la bonne densité, la confiture sera prête en déposant une cuillère à café de confiture sur une soucoupe qu'elle se solidifie.


À l'aide d'une louche, mettez la confiture de figues encore bouillante dans les bocaux stérilisés (pour stériliser les bocaux, remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition, puis plongez les bocaux en verre ouverts et laissez mijoter une dizaine) minutes. Retirez les bocaux et laissez sécher à l'envers sur un chiffon propre)

Ajouter les amandes

Fermez ensuite avec le couvercle et retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent, pour créer le vide et éviter la formation de moisissures.
Une fois le bocal refroidi, retournez-le à nouveau et rangez-le dans le garde-manger jusqu'à ce qu'il soit prêt à consommer.

Vidéo: Méthode De Faire Sécher Les figues Avec Mode De Conservation (Octobre 2020).