Recettes insolites

Tranches de veau cuites en papillote

Tranches de veau cuites en papillote

Recette Tranches de veau en papillote par du 21-03-2013 [Mis à jour le 04-09-2017]

Les tranches de veau en papillote étaient une expérience pour cuire ce type de viande d'une manière différente de la cuisson classique à la poêle, sans ajouter de matière grasse pendant la cuisson. La viande cuite en papillote restait juteuse et très tendre, j'ai choisi le speck, le provolone et les champignons comme garniture et je n'ai jamais égalé c'était plus apte, Ivano et moi avons léché nos côtelettes, un deuxième plat à répéter à coup sûr;) Eh bien les amis maintenant je m'enfuis et Passez une bonne journée et ... préparez-vous pour les recettes de Pâques de cette année, bisous bisous

Méthode

Comment faire des tranches de veau en papillote

Préparez les champignons en les faisant dorer dans une poêle avec une gousse d'ail et un filet d'huile, assaisonnez de sel et laissez cuire une dizaine de minutes.
Battez les tranches de veau puis passez-les dans une assiette avec la farine et une pincée de sel.
Disposez les tranches de grain sur chaque tranche sur toute la surface

Couvrir ensuite la moitié de la tranche avec le fromage et une cuillerée de champignons

Fermer la tranche de veau dans les portefeuilles. Placez chaque paquet sur une feuille de papier d'aluminium


Fermez ensuite les sachets et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °


Cuire 10 minutes


Servir dans les assiettes et savourer votre repas :)

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