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Champignons frits

Champignons frits

Recette de champignons frits du 02-11-2011 [Mis à jour le 07-06-2016]

Les champignons, vous savez, sont ma passion et cela fait un moment que je n'ai pas posté une belle recette avec des champignons sur le blog, alors quand j'ai repéré les premiers pleurotes de la saison, je n'ai pas pu ne pas les acheter et j'ai fait des champignons pour la première fois frit, un plat d'automne délicieux et savoureux. Évidemment, vous pouvez faire la même procédure si vous décidez d'utiliser des cèpes ou des champignons (en les coupant d'abord en tranches) mais à mon avis, ces champignons à chapeau large sont idéaux pour être préparés panés et frits, essayez-les et dites-moi;)

Méthode

Comment faire des champignons frits

Coupez les tiges et nettoyez les champignons avec un chiffon humide

Trempez les champignons dans le mélange oeuf, lait, sel et poivre

Passez ensuite les champignons dans la chapelure et le parmesan

Faire frire les champignons dans l'huile bouillante et cuire 3 minutes de chaque côté

Soulevez les champignons frits et servez chaud

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