Recettes traditionnelles

Chou sicilien

Chou sicilien

Recette de chou sicilien de du 16-04-2020 [Mis à jour le 16-04-2020]

le Chou sicilien c'est un plat d'hiver vraiment savoureux, qui combine des saveurs riches, typiques de l'hiver, avec la fraîcheur et la douceur des tomates cerises. Les petits fruits rouges, en plus de donner au plat un goût résolument nouveau, le rendent extrêmement agréable à l'œil, avec toutes ces couleurs, ainsi qu'au palais. De plus, les croûtons couronnent le tout avec une note croquante qui, à mon avis, ne fait jamais de mal. Bref, si vous n'avez pas compris le plat chez moi vraiment aimé, dites-moi ce que vous en pensez!

Méthode

Comment faire du chou sicilien

Nettoyez le chou-fleur en enlevant les feuilles et le cœur, divisez-le en fleurons et rincez-le.
Mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau, salez légèrement et laissez cuire 10 minutes à partir de l'ébullition, puis égouttez.

Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients: dessalez les câpres, dénoyautez les olives, lavez les tomates et coupez-les en 4 parties, coupez le pain en cubes et assaisonnez avec un peu d'huile.

Disposer le chou-fleur dans un plat allant au four avec le fond tapissé de papier sulfurisé, puis ajouter: tomates cerises, câpres, olives, pain, origan, un filet d'huile, une pincée de sel.
Cuire au four à convection préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Le chou sicilien est prêt, vous pouvez le servir chaud ou même tiède, si vous préférez.

Vidéo: Cuisine Sicilienne - Gratin de Pâtes à la Messinaise (Novembre 2020).