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Tarte salée à la citrouille et à la ricotta

Tarte salée à la citrouille et à la ricotta

Recette Tarte salée à la citrouille et à la ricotta di du 20-10-2015 [Mis à jour le 06-03-2017]

La tarte salée à la citrouille et à la ricotta est une autre délicieuse recette à base de citrouille. Comme vous vous en souvenez peut-être, depuis que j'ai commencé à manger de la citrouille, je ne peux plus m'en passer: je l'ai essayé dans toutes les sauces, du risotto à la parmigiana en passant par la tarte sucrée. Et comme nous sommes dans la bonne période, je n'ai pas pu m'empêcher de réessayer. Voici donc la recette pour réaliser une délicieuse tarte salée avec une garniture très crémeuse. Aujourd'hui je suis aux prises avec de nouvelles expériences et je développe deux de mes anciennes recettes que je vais devoir réaliser dans un endroit qui n'est pas ma cuisine ... alors je vous le dirai :) Alors je vous laisse à la recette de la tarte à la citrouille salée et je vous souhaite un douce journée, en espérant que la pluie donnera du répit aux pays inondés. Baisers!

Méthode

Comment faire une tarte salée à la citrouille et à la ricotta

Coupez la pulpe de citrouille en cubes, puis faites-la cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

Mélangez ensuite la citrouille dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée.

Mettez la ricotta dans un bol avec le parmesan, les œufs, le sel et le poivre, et mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème.

Ajouter la purée de citrouille et mélanger.

Ensuite, coupez le provolone en cubes et ajoutez-le également au mélange.


Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la recouvrir de pâte feuilletée. Piquez la base avec les dents d'une fourchette.

Versez-y la citrouille et la crème de ricotta et nivelez bien la surface. Fermez ensuite les bords de la pâte tout autour.

Cuire la tarte salée dans un four à convection préchauffé à 200 ° C et cuire au four environ 45 minutes.

Laisser refroidir avant de couper en tranches et de servir.

Vidéo: Bûche roulée à la ricotta façon cassata (Octobre 2020).