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Suzette crêpe

Suzette crêpe

Recette de crêpe suzette par du 24-11-2014 [Mis à jour le 29-08-2018]

La crêpe Suzette est un dessert français très connu et apprécié, ce sont des crêpes servies avec une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, avec l'ajout de jus d'orange et de citron et d'écorces avec l'ajout de liqueur de Grand Marnier, le tout servi flambé. . Bien que les origines de ce dessert soient controversées, tout le monde semble convenir que la crêpe suzette a été inventée au début des années 1900 en France. J'adore les crêpes dans toutes les sauces et préparées comme celle-ci font partie de mes préférées, si vous ne les avez jamais goûtées et que vous aimez le genre, essayez de les faire aussi, si vous aimez l'orange, vous allez l'adorer;) Je vous laisse à la recette et je me remets au travail lundi, comme vous le savez bien, il faut toujours un élan supplémentaire pour alimenter;)

Méthode

Comment faire une crêpe suzette

Placez la farine dans un bol, faites un trou au centre et versez le lait en mélangeant le mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et fluide

Dans un autre bol, battre les œufs, puis les ajouter à la pâte et mélanger.

Mélangez bien le mélange, puis couvrez le bol d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour reposer pendant une demi-heure pour que la farine libère tout l'amidon.

Faites cuire les crêpes en versant une louche de pâte dans une crépière graissée

Faites cuire les crêpes des deux côtés en les retournant avec une spatule.

Pendant que vous faites cuire les crêpes, transférez-les sur une assiette, l'une sur l'autre

Maintenant, préparez la sauce: râpez les zestes d'agrumes, pressez le jus, filtrez-le et réservez
Mettez le beurre dans une casserole avec le sucre et faites fondre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.

Ajouter le zeste et le jus d'orange et de citron.

Faites cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis trempez les crêpes pliées dans la sauce

Ajoutez enfin le grand marnier et flambé.

Servir les crêpes suzette en les faisant la sieste avec la sauce à l'orange obtenue.

Vidéo: Crêpes Suzette. Rendez-vous à Paris (Novembre 2020).