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Pepparkakor

Pepparkakor

Recette Pepparkakor de du 19-12-2013 [Mis à jour le 27-08-2018]

Les Pepparkakor sont des cookies épicés suédois très parfumés, mais pour moi ce sont simplement les cookies d'Anna (ma tante suédoise), ceux qu'elle préparait chaque année quand à Noël elle venait fêter les vacances à Naples chez sa grand-mère et que j'ai adoré. . Quand je pense à ces biscuits ça me fait sourire, je pense aux rideaux que mon père et ses frères faisaient derrière ma grand-mère, aux histoires drôles de ma tante, à la friture dans cette minuscule cuisine, aux rires de mes petits cousins ​​et à l'inévitable pepparkakor de anna qui est venue à la rescousse des nombreuses hideuses bonbons de Noël qui circulaient dans la maison de grand-mère à l'époque, tout faisait partie d'un scénario qui se répétait chaque année toujours le même qui ne me rendait pas fou, mais j'aimais ça. Nonna Angelina est partie il y a plusieurs années et maintenant, avec la famille de mon père, nous ne nous revoyons plus même une fois par an pour Noël, et les pepparkakor sont un lointain souvenir de ces années, heureusement j'ai trouvé la recette et la dernière semaine je les ai préparés, très bien. Alors je vous laisse à la recette et je vous souhaite une bonne journée; *

Méthode

Comment faire du pepparkakor

Dans une casserole, mettez l'eau avec le miel et le sucre.

Mettre sur le feu, remuer et porter à ébullition puis éteindre, ajouter le beurre et les épices.

Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Versez le tout dans un bol dans lequel vous avez tamisé la farine avec le bicarbonate de soude.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et homogène et laisser reposer 12 heures à température ambiante.

Prenez la pâte, coupez-la en 2 parties et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une feuille très fine.

Découpez ensuite les biscuits avec les moules de Noël.

Mettez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.

Cuire le Pepparkakor dans un four préchauffé à 225 ° C pendant 3-4 minutes.

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les retirer de la poêle et de servir.

Vidéo: Blir man snäll av pepparkakor? (Octobre 2020).