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Thermomix Pepparkakor

Thermomix Pepparkakor

Recette de thermomix Pepparkakor par du 14-12-2015 [Mis à jour le 04-09-2018]

Les Pepparkakor sont des biscuits suédois, typiques de la période de Noël. La présence d'épices dans leur pâte rend ces adorables biscuits si parfumés qu'ils en répandent l'odeur dans toute la cuisine et au-delà. La forme de chaque biscuit est évidemment dictée par son imagination, si vous avez des moules sur le thème de Noël évidemment ceux-ci seront les plus adaptés à cette recette.
Voici donc ma recette pour les fabriquer avec le Thermomix.

Méthode

Comment faire du pepparkakor

Mettez l'eau, le miel et le sucre dans la cruche et travaillez 2 min. à 100 ° C, vitesse 1.
Ajouter le beurre et les épices et travailler encore 2 min., Toujours accélérer. 1.
Ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et travailler 1 min., Vitesse 3.
Vous obtiendrez une pâte très molle: laissez-la reposer, couverte, pendant 12 heures à température ambiante.

Reprenez la pâte, divisez-la en deux et étalez-la une partie à la fois, entre deux feuilles de papier sulfurisé, dans une feuille très fine.
Découpez les biscuits avec des moules de Noël en les plaçant progressivement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire 3 à 5 minutes dans un four à convection préchauffé à 225 ° C.
Laisser refroidir complètement les pepparkakor avant de les retirer de la poêle et de les servir.

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