Recettes traditionnelles

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

Recette Flan aux légumes du 15-09-2011 [Mis à jour le 20-07-2015]

Bonjour à tous, mes journées s'écoulent très vite, être mère est vraiment difficile mais heureusement Elisa, au moins pour le moment, est un petit ange, la nuit elle se réveille toutes les 3/4 heures pour faire de la nourriture pour bébé et pendant la journée quand elle l'est 'éveillée adore être dans ses bras pendant que je suis au pc (comme maintenant) ou se repose endormie recroquevillée sur mon ventre, mais elle est aussi silencieuse dans son port enfant où elle fait des couplets et joue, batifole et bouge ses mains, alors elle me laisse aussi le temps de cuisiner un petit quelque chose à publier sur le blog;)
La recette d'aujourd'hui est celle d'un flan de légumes de saison grillés, farcis de provolone et de parmesan, un plat unique coloré et vraiment délicieux que j'ai préparé l'autre soir pour le dîner et qui a trouvé l'approbation de tout le monde. En tant que légumes, j'ai utilisé des pommes de terre, des courgettes, des aubergines et des poivrons et en plus des bienfaits, j'ai eu un très bel effet de couleur à voir qui donne au plat un avantage supplémentaire. Je vous souhaite à tous une merveilleuse journée, en attendant je chiot ma petite starlette, bisous: **

Méthode

Comment faire un flan aux légumes

Faites bouillir les pommes de terre environ 15 minutes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches d'environ 3 mm
Rôtissez le poivron, puis retirez la peau, retirez la tige, les graines et les filaments blancs et coupez-le en flocons.

Épluchez les courgettes et l'aubergine et coupez-les en tranches d'environ 3 mm

Rôtir les légumes sur une plaque chauffante et réserver.

Couvrir le moule de plumcacke avec du papier sulfurisé humide et pressé et le graisser avec un peu d'huile.

Au fond du moule, commencez à placer une couche de pommes de terre, sel et poivre.

Déposer les courgettes et recouvrir de provolone et de parmesan.


Ajouter un des poivrons puis une des aubergines, saler et recouvrir de provolone et de parmesan.

Continuez à alterner tous les légumes.
Terminer le flan avec une couche de pommes de terre, sel et poivre, verser l'œuf battu avec le lait, le sel et le poivre, saupoudrer du parmesan restant.

Cuire le flan de légumes à 180 ° et cuire environ 40 minutes.

Laisser refroidir avant de retourner le flan de légumes sur un plat de service.

Couper en tranches et servir sur la table.

Vidéo: Tarte aux légumes du soleil (Octobre 2020).