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Pâtes à la pulpe d'oursin

Pâtes à la pulpe d'oursin

Les pâtes à la pulpe d'oursin sont l'un des plats que j'aime le plus, la pulpe d'oursin a une saveur incomparable et me rappelle les excursions en bateau en famille. Mon père plongeait et ramassait les oursins, puis les ouvrait avec le petit couteau et nous mangions la pulpe directement dans le bateau sur quelques tranches de pain, nous nous piquions souvent avec des épines, mais le sacrifice en valait la peine;) Qui a ramassé les oursins, vous savez combien il en faut pour obtenir la quantité nécessaire pour pouvoir l'utiliser dans certaines préparations, et en fait, les pâtes aux oursins sont quelque chose que je mange très rarement, donc je ne vous dis pas la joie quand une des filles qui travaille avec moi m'a trouvée pulpe d'oursin fraîche dans un magasin spécialisé. Aujourd'hui je vous donne la recette pour préparer la sauce comme je l'aime, de manière très simple pour en rehausser toute la saveur, pour que vous apportiez la mer à table! Après les efforts d'hier entre le nettoyage des placards pour le changement de saison, aujourd'hui je profite d'une journée de détente, je vous souhaite la même chose, les bassins; *

Méthode

Comment faire des pâtes à la pulpe d'oursin

Vidéo: Fait maison: les pâtes bolognaises dun chef étoilé - Météo à la carte (Octobre 2020).