Les meilleures recettes

Filet aux pistaches

Filet aux pistaches

Recette Filet aux pistaches de du 08-05-2009 [Mis à jour le 29-08-2018]

L'autre soir, j'ai préparé le filet aux pistaches pour le dîner à mon mari: il aime la viande préparée de toutes les manières et je dois constamment m'efforcer de préparer la viande d'une manière différente. Il a vraiment aimé celui-ci, aussi parce que je lui ai acheté un filet de 3 doigts de haut;)
Le filet aux pistaches est un deuxième plat de viande que vous pouvez préparer avec du porc et du filet de bœuf, j'ai utilisé le silverside, cela s'est avéré vraiment délicieux.

Méthode

Comment faire un filet de pistache

Blanchissez les pistaches pendant quelques minutes pour les priver de sel en excès. Retirer la peau des pistaches, les hacher grossièrement et réserver

Faire dorer une gousse d'ail dans une poêle avec l'huile. Dès qu'il est doré, ajoutez les filets de boeuf.

Faire dorer les filets de boeuf en les retournant de temps en temps; sel et poivre.

Dès que les filets sont cuits, cela dépendra de la hauteur des filets, soulevez-les et mettez-les de côté.

Saupoudrer les filets de bœuf avec les pistaches hachées, en exerçant une petite pression pour faire adhérer les pistaches à la viande.

Déglacer le jus de cuisson avec le vin blanc (j'ai utilisé le rouge), puis remettre les filets de pistache dans la poêle et cuire quelques minutes.

* Si vous voulez épaissir un peu la sauce, ajoutez un peu de farine et faites une crème: P

Servir le filet de pistache.

Vidéo: Recette de Pâte de pistache facile - 750g (Octobre 2020).