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Pesto de brocoli

Pesto de brocoli

Recette de pesto de brocoli de du 03-03-2015 [Mise à jour 03-03-2015]

Le pesto de brocoli est une recette que j'ai beaucoup aimée, je ne sais pas si elle est comprise, mais j'adore ce légume et en hiver je le propose souvent et de différentes manières car heureusement, tous les trois l'aiment. Vous pouvez utiliser le pesto de brocoli pour garnir le voul au vent, tartiner sur du pain ou comme sauce pour les pâtes, je l'ai trouvé délicieux! En plus de la recette, aujourd'hui, dans l'après-midi, je publierai également une nouvelle recette vidéo, heureusement j'ai pris un bon rythme et donc je pourrai garder un rendez-vous hebdomadaire fixe, tous les mardis, à cet égard, si vous avez des demandes pour les prochaines vidéos, je suis tout oreilles;) Je vous laisse à ce pesto pour l'instant et nous lirons plus tard: *

Méthode

Comment faire du pesto de brocoli

Lavez le brocoli, coupez la tige la plus dure et divisez-la en fleurettes

Puis cuire à la vapeur pendant environ 7 minutes

Après le temps indiqué, mettez le brocoli dans un bol avec de l'eau froide et de la glace, cela arrêtera la cuisson et préservera la couleur vert vif du légume.

Égoutter, bien sécher et mettre le brocoli dans un bol avec le basilic, le pecorino, les amandes, les pignons de pin et le sel.

Mettez le tout dans un mélangeur et hachez en ajoutant l'huile progressivement

Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène

Mettez le pesto de brocoli dans un bol, couvrez d'un filet d'huile et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

J'ai assaisonné les pâtes, une excellente orecchiette

Vidéo: LIVE IT: Broccoli Pesto Linguini (Octobre 2020).