Recettes traditionnelles

Sacoche Pan avec échecs Thermomix

Sacoche Pan avec échecs Thermomix

Recette Pan bauletto un thermomix d'échecs par du 19-10-2015 [Mis à jour le 04-09-2018]

Le pan bauletto à carreaux est un pain brioché mi-sucré simple, spécialement conçu avec sa pâte à damier bicolore. Si doux et invitant, le pan bauletto peut être préparé en quelques étapes avec le Thermomix et laissé tel quel ou apprécié avec l'ajout d'un délicieux chocolat à tartiner. Avec la version Thermomix, vous pouvez désormais fabriquer cette magnifique sacoche à carreaux en un rien de temps et vous n'aurez aucune excuse pour ne pas recommencer.

Méthode

Comment faire de la brioche aux échecs avec le thermomix

Mettez la levure, le sucre et la moitié du lait dans la cruche et pétrissez pendant 30 sec., 37 °, vel. 3.
Ajouter la farine et pétrir encore 30 secondes, Vel. 2.
Ajouter le beurre et l'oeuf et continuer à pétrir, vel. Spiga, en ajoutant progressivement le reste du lait avec les lames en mouvement, pendant 1 min.
Ajouter enfin le sel, le miel et la vanille, en travaillant 1 min., Vel. Oreille.

Divisez la pâte en deux et réservez-en une.
Remettez l'autre moitié dans la cruche, ajoutez le cacao, le sucre et le lait et pétrissez pendant au moins 1 min. (ou jusqu'à ce que vous ayez une couleur homogène), vel. Oreille.
Laisser les deux pains lever à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Ensuite, divisez chaque bloc en 10 boules de taille égale.
Placez les boules dans un moule recouvert de papier sulfurisé, formant 2 couches de boules en alternant les couleurs.
Laisser lever à nouveau pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte ait presque atteint le bord du moule.

Badigeonner d'un peu de lait, saupoudrer de sucre et cuire au four préchauffé à 175 ° C.
Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, sortez du four et badigeonnez d'un peu plus de lait.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Vidéo: Bûche PARIS BREST, recette au Thermomix (Octobre 2020).