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Gnocchi de Sorrente

Gnocchi de Sorrente

Recette de gnocchis alla sorrentina par du 21-11-2007 [Mis à jour le 23-05-2017]

Les gnocchis alla sorrentina sont un classique de la tradition campagnarde, un incontournable pour le déjeuner du dimanche et un plat que tout le monde aime, adultes et enfants. C'est un premier plat simple à préparer et apprécié dans le monde entier, le plat se compose de gnocchis de pommes de terre assaisonnés d'une sauce tomate fraîche en sarriette au basilic, et avec l'ajout de mozzarella de Campanie. Il y a ceux qui préfèrent la version avec de la mozzarella fondue dans une casserole et ceux qui les préparent au four, je préfère la première option, puis le choix vous appartient. Si vous voulez obtenir des gnocchis alla sorrentina vraiment spéciaux, eh bien, vous devez préparer les gnocchis vous-même à la maison, je vous assure que c'est plus facile que vous ne le pensez, il vous suffit d'acheter les bonnes pommes de terre et d'avoir une heure à passer dans la cuisine, mais ça en vaudra la peine, c'est garanti :)

Méthode

Comment faire les gnocchis alla sorrentina

Préparez la sauce en faisant frire une gousse d'ail dans un peu d'huile, puis ajoutez la purée de tomates, le basilic et le sel.

Faites cuire les gnocchis dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée.

Égouttez-les avec une cuillère à fente dès que les gnocchis commencent à flotter.

Mettez les gnocchis dans une casserole avec la sauce (en enlevant d'abord la gousse d'ail)

Ajouter la mozzarella coupée en dés et le parmesan

Faire sauter les gnocchis alla sorrentina dans une casserole en mélangeant bien le tout et en faisant fondre les morceaux de mozzarella.

Gurnite l'assiette de gnocchi alla sorrentina avec une feuille de basilic et porter à table.

Vidéo: ITALY VLOG. PESTO u0026 GNOCCHI MAKING u0026 MORE! (Novembre 2020).