Recettes traditionnelles

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Recette Crème de chou-fleur de du 12-01-2017 [Mis à jour le 29-08-2018]

La soupe de chou-fleur est un premier plat léger et raffiné qui conquiert même les palais les plus exigeants. Il peut être accompagné de croûtons ou enrichi de parmesan, je vous le propose le plus léger possible car une des bonnes intentions de ce 2017 est de faire suivre à mon mari une alimentation saine afin de lui faire jeter du bacon !
Les ingrédients à utiliser pour cette soupe sont très simples: pommes de terre, huile d'olive extra vierge, oignon nouveau et bouillon de légumes, évidemment sans oublier le choufleur en question Une belle assiette de crème de chou chaud et le dîner est servi!

Méthode

Comment faire la soupe de chou-fleur

Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
Faites de même avec le chou-fleur que vous diviserez en fleurons.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé.
Une fois dorés, ajoutez les pommes de terre et le chou-fleur.

Cuire quelques minutes puis couvrir du bouillon bouillant. Cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

Une fois que le chou-fleur et la pomme de terre sont cuits, assaisonner avec du sel, puis mélanger avec un mélangeur à immersion.

Apportez votre crème de chou-fleur à table avec une pincée de ciboulette posée directement sur les assiettes.

Vidéo: Recette: Crème de chou-fleur au curry (Décembre 2020).