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Sandwichs napolitains Thermomix

Sandwichs napolitains Thermomix

Recette Sandwichs napolitains thermomix par du 20-03-2015 [Mis à jour le 04-09-2018]

Les sandwichs napolitains, comme leur nom l'indique, sont des rustiques typiques de Naples. Ce sont de délicieux plats rustiques remplis de fromages et de charcuteries qui ne manquent jamais dans les buffets et que vous pouvez également préparer à partir d'aujourd'hui à l'aide de votre Thermomix. La recette est simple et rapide, les temps les plus longs sont plutôt ceux du levain, suivis d'une cuisson au four pendant environ 20 minutes.

Méthode

Comment faire des sandwichs napolitains avec le thermomix

Mettez du lait, de l'eau et de la levure dans la cruche et travaillez pendant 30 secondes. à 37 °, vel. 3.
Ajouter la moitié de la farine et pétrir 2 min. à vel Spiga.
Ajoutez ensuite le reste de farine, 2 cuillères à soupe de saindoux, sel et poivre et travaillez 3 min. à vel Spiga.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.

Prenez la pâte et étalez-la en une feuille rectangulaire d'environ 3 mm d'épaisseur.
Couvrir la pâte avec le salami et le provolone coupé en dés et saupoudrer de parmesan râpé.
Roulez la pâte et coupez-la en une douzaine de rondelles.
Mettez les sandwichs sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, couvrez d'un torchon et laissez-les lever encore 2 heures.
Enfin badigeonner les sandwichs avec le saindoux restant, cuire au four préchauffé à 180 ° C et cuire au four environ 20 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.

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