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Gâteau au radicchio

Gâteau au radicchio

gâteau au radicchio c'est un dessert résolument original. Oui, ce n'est pas une tarte salée, mais une tarte sucrée classique pour le petit-déjeuner. Malgré l'ingrédient atypique, le résultat sera un gâteau moelleux et délicat, bon aussi bien tôt le matin qu'en milieu d'après-midi.
C'est une recette originale de Vénétie, je l'ai goûtée il y a des années à Trévise et j'avais noté la recette, en attendant l'hiver, pour l'oublier complètement ... Quand je l'ai trouvée, sur un morceau de papier perdu dans les tiroirs du bureau, je n'ai pas pu résister à l'essayer, et me voici avec mon dessert au radicchio;)

Méthode

Comment faire un gâteau au radicchio

Nettoyez le radicchio, lavez-le et hachez-le dans un mixeur pendant quelques secondes (il doit être haché, pas réduit en pulpe).

Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes, afin d'obtenir un mélange léger et moelleux.
Incorporer la farine tamisée et la levure, puis le beurre fondu réchauffé.

Ajouter enfin le radicchio, la vanille et la farine d'amande.
Verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé, puis cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes dans un four à convection préchauffé.

Le gâteau radicchio est prêt: laissez-le refroidir complètement, puis décorez avec du sucre glace et servez.

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