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Veau en croûte de pommes de terre et champignons

Veau en croûte de pommes de terre et champignons

Recette Veau en croûte de pommes de terre et champignons du 09-12-2007 [Mis à jour le 28-08-2018]

C'est avec grand honneur que je vous présente la première recette que mon copain a inventée et préparée tout seul. L'autre soir, en effet, frappé par le syndrome du film Ratatouille "tout le monde peut cuisiner", il a voulu cuisiner pour moi une fois, en inventant la recette du veau en croûte de pommes de terre et champignons, et c'était le résultat délicieux.

Méthode

Comment faire du veau en croûte de pommes de terre et de champignons

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites mijoter les deux tranches de veau quelques minutes de chaque côté, accompagnées de quelques tranches de pommes de terre.

Faites sauter les champignons et coupez les pommes de terre restantes en petits morceaux.
Disposez les champignons et les pommes de terre dans le mixeur, ajoutez une demi-gousse d'ail et hachez le tout jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Retirer les tranches de veau de la poêle et les déposer sur une assiette.

Maintenant, farinez les tranches de veau et saupoudrez-les de crème de pommes de terre et champignons jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte. Ajouter la farine jusqu'à ce que la croûte adhère parfaitement à la viande.

Cuire les tranches de veau en croûte dans l'huile chaude jusqu'à ce que la croûte de pommes de terre et de champignons soit bien dorée.

Maintenant, disposez les tranches de veau en croûte sur un plat de service et servez avec les pommes de terre.

P.S.: Je vous recommande vivement de voir Ratatouille: c'est magnifique: P

Vidéo: Filet Mignon en croûte de Pommes de terre et duxelle de champignons (Octobre 2020).