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Sandwich à la citrouille

Sandwich à la citrouille

Recette de sandwich à la citrouille du 06-12-2019

LES sandwich à la citrouille c'est une idée savoureuse d'apporter un deuxième plat avec un plat d'accompagnement différent à la table. L'idée est assez simple: 2 tranches de citrouille sont farcies avec un peu de provolone puis refermées en sandwich, après quoi elles sont panées et frites (ou cuites au four). Une sorte de cordon bleu végétarien, si vous voulez. Le résultat, je ne vous le dis même pas, est une explosion de goût: le sucré de la citrouille, très doux après la cuisson, se marie parfaitement avec le fromage fumé du provolone filandreux et ensemble contraste magnifiquement avec la croûte aromatisée croustillante. Bref, une idée simple, bien sûr ... mais on sait tous que parfois les idées les plus simples sont aussi les plus brillantes, non? ;)

Méthode

Comment faire des sandwichs à la citrouille

Nettoyez la citrouille et coupez-la en tranches d'environ 1 à 2 cm.

Préparez la panure: hachez finement l'ail et le persil, puis mélangez-les avec le parmesan et la chapelure.

Coupez le provolone en tranches.

Assemblez maintenant les sandwichs: mettez un morceau de provolone sur une tranche de citrouille, fermez avec une autre tranche de citrouille, puis passez le tout, comme s'il s'agissait d'un cordon bleu, d'abord dans les œufs légèrement battus, puis dans la panure, en essayant le plus possible sceller les bords des sandwichs avec la panure.

Maintenant, passez à la cuisson, avec de l'huile de graines chaude si dans une casserole, ou dans un four ventilé: saupoudrez d'un peu d'huile et faites cuire environ 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée à 200 ° C.

Les sandwichs à la citrouille sont prêts, salent légèrement et servent immédiatement.

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