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Boulettes de viande à la roquette

Boulettes de viande à la roquette

Recette Boulettes de viande à la roquette par du 16-02-2020

le boulettes de roquette ce sont ma dernière expérience avec des boulettes de viande à base de légumes. Pour varier par rapport à l'habitude et les rendre un peu plus légers, je n'ai pas ajouté d'œufs à la pâte, vous devrez donc les retourner avec un peu de prudence lors de la cuisson, afin de ne pas les casser. Le résultat? Des boulettes de viande délicates et très molles qui fondent dans la bouche! Je les ai préparés avec le cheddar que j'avais dans le frigo, mais vous pouvez le remplacer par asiago, fontina, provolone ... à vous de choisir!

Méthode

Comment faire des boulettes de viande à la roquette

Faites tremper le pain dans l'eau chaude, puis pressez-le et émiettez-le.
Lavez bien la fusée et coupez-la.

Ajouter la roquette, le fromage haché, l'ail finement haché, le sel et l'huile d'olive dans le bol et mélanger le tout.

Avec les mains humides, formez les boulettes de viande (j'en ai environ 20).
Passez-les dans la chapelure, puis faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile préchauffée en les tournant pour les dorer uniformément (ou faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, après les avoir saupoudrées d'un peu d'huile, pendant environ 20 minutes à 200 °, four à convection. déjà chaud).
Une fois prêts, soulevez-les avec une cuillère à fente et laissez-les sécher sur du papier absorbant.

Les boulettes de roquette sont prêtes, à servir chaudes ou tièdes.

Vidéo: Croquette de pomme de terre à la viande hachée (Novembre 2020).