Feta frite

Recette de feta frite de du 17-07-2015 [Mis à jour le 27-08-2018]

La feta frite (ou saganaki) est l'un des apéritifs les plus typiques de la cuisine grecque. Ce sont des morceaux de fromage feta (un fromage grec à base de lait de chèvre) avec une panure épaisse et croquante qui sont frits dans une poêle et servis comme mezedes ;) En attendant de goûter à nouveau cette recette pendant mes vacances d'été en Crète, j'ai décidé de la préparer moi-même et de proposer des saganaki pour l'un de mes dîners d'été. Aujourd'hui je souffre terriblement de la chaleur, nous tournons des recettes vidéo d'été et la cuisine, avec tous ces projecteurs allumés, est un crématorium. Alors je vous laisse à la recette du jour et retourne en cuisine ° - °

Méthode

Comment faire de la feta frite

Tamponnez le fromage feta avec du papier absorbant, puis coupez-le en deux.

Battez légèrement l'œuf. Passez ensuite le fromage d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure.

Répétez cette étape une deuxième fois en passant le fromage à nouveau dans l'œuf puis dans la chapelure, afin de créer une belle panure épaisse et croquante.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir la feta jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Servez votre saganaki tout de suite.

Vidéo: Bigflo u0026 Oli - Dommage (Octobre 2020).