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Salade d'escarole

Salade d'escarole

Recette de salade d'escarole du 07-01-2020

L 'salade scarole est une recette de mon ami, ainsi que du pizzaiolo bien connu, Davide Civitiello: il a en fait assaisonné la pizza avec cette salade, mettant tout cru sur la base déjà cuite. J'ai tellement aimé l'ensemble que j'ai décidé de reproduire et publier la recette également sur mon blog, afin de la mettre à votre disposition aussi. Bref, si vous voulez une salade différente de celle habituelle, ou si vous voulez vous essayer à une pizza avec une vinaigrette particulière, cela pourrait être la recette pour vous;)
Avec ça salade scarole, léger mais savoureux, je déclare officiellement la période de Noël terminée et je vous adresse mes meilleurs vœux pour un bon retour au bureau, à l'école et à la normalité en général: *

Méthode

Comment faire une salade de scarole

Nettoyez d'abord la scarole (en enlevant les feuilles extérieures les plus dures et la tige à la base) et lavez-la soigneusement sous l'eau courante.

Dénoyautez les olives, dessalez les câpres, lavez et coupez les tomates cerises.

Commencez ensuite à assembler la salade: mettez l'endive hachée dans un bol, ajoutez les olives, les câpres et les tomates cerises, puis assaisonnez avec le pecorino et la sauce aux anchois.

La salade scarole est prête: servez-la immédiatement.

Vidéo: Undici Video Recipe - Sauteed Escarole (Novembre 2020).