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Aubergines farcies aux pâtes

Aubergines farcies aux pâtes

Recette Aubergine farcie aux pâtes du 23-06-2018 [Mis à jour le 25-06-2018]

le aubergines farcies aux pâtes c'est un premier plat complet, on pourrait même dire unique, avec un goût prononcé et une apparence vraiment invitante. Pour faire la recette, vous devez diviser les légumes en deux moitiés, retirer la pulpe (formant ainsi bateaux d'aubergines), faites-les blanchir une dizaine de minutes et farcissez-les seulement après avec des pâtes savoureuses déjà assaisonnées. Bien que la recette nécessite une cuisson aubergines farcies au four, n'abandonnez pas ce plat pendant l'été car c'est le meilleur moment pour acheter les plus savoureux.
Aujourd'hui le dernier jour du festival web marketing m'attend, ce furent des journées très intenses, fatigantes, mais belles car tant sur le stand que dans notre salle de formation nous avons pu voir toute l'estime que nous avons des clients et des collègues du secteur pour l'excellent travail que fait toute l'équipe de l'entreprise de mon mari et évidemment je ne peux qu'en être fier et fier;) Mais assez parlé, je vous laisse à la recette de ce délice, pour moi aujourd'hui, tout au plus je touche un sandwich pour le déjeuner : P

Méthode

Comment faire des aubergines farcies aux pâtes

Lavez les aubergines et divisez-les en deux par leur longueur.
Retirez la pulpe avec un couteau, puis faites cuire les bateaux dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez en cubes la moitié de la pulpe d'aubergine que vous avez retirée.
Ajoutez-le à la poêle après avoir chauffé un peu d'huile avec l'ail et faites-le revenir 5 minutes.

À ce stade, mettez la sauce tomate et le sel.
Ajouter une louche d'eau et, en remuant de temps en temps, laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée, égouttez-les al dente et transférez-les dans la casserole.
Remuez et ajoutez également la moitié du fromage scamorza en morceaux et le parmesan.

Ensuite, farcissez les bateaux aubergines que vous avez soulevés et laissés refroidir entre-temps.
Mettez les pâtes à l'intérieur et ajoutez le reste du fromage scamorza, du parmesan et du basilic haché.
Transférer le tout dans un plat de cuisson huilé et cuire au four à 200 ° C pendant environ 20 minutes.

Vos aubergines farcies de pâtes sont prêtes à être apportées à table.

Vidéo: #3 AUBERGINE FARCIE (Octobre 2020).