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Fromage Pallotte Et Œufs

Fromage Pallotte Et Œufs

Tout d'abord, commencez à préparer la sauce tomate: faites dorer une demi-gousse d'ail dans l'huile d'olive, puis retirez l'ail, ajoutez la purée de tomates et le basilic, salez et faites cuire au moins 15-20 minutes à feu doux. .

Pendant que la sauce cuit, commencez par la préparation de la pallotte aux œufs cacio e: hachez l'autre moitié de l'ail, du persil et du fromage ensemble (ou vous pouvez hacher très finement l'ail et le persil avec un couteau puis aromatiser le fromage, à vous de choisir) .
Mettez les œufs dans un bol, battez-les légèrement avec du sel et du poivre, puis ajoutez le fromage parfumé.

Commencez à mélanger, puis ajoutez la chapelure, petit à petit: il vous faudra obtenir un mélange compact mais doux, la bonne consistance à travailler avec des mains légèrement humides sans qu'il se fendille (car il est trop sec) ou se désintègre (car il est trop mou) .

Avec les mains mouillées, formez les granulés en les plaçant progressivement sur un plateau.
Chauffez ensuite l'huile de graines dans une casserole et commencez la cuisson, quelques granulés à la fois pour que la température de l'huile ne baisse pas trop et que les granulés ne soient pas en contact les uns avec les autres, risquant de se rejoindre ou de se casser. Pour accélérer le temps, j'ai utilisé 2 casseroles différentes pour la cuisson.
Retourner délicatement la pallotte de temps en temps, de manière à obtenir un brunissement uniforme.

Lorsqu'ils sont prêts, égouttez les granulés sur du papier absorbant. Ils sont déjà cuits, donc si vous voulez vous pouvez les goûter déjà comme ça, mais je vous assure qu'après le dernier passage dans la sauce, ils seront encore meilleurs!
Porter la sauce à ébullition, puis baisser la pallotte et cuire environ 20 minutes, pour qu'elle absorbe la sauce et la saveur.

La pallotte au fromage et aux œufs est prête: mettez-la sur une assiette et servez aussitôt, chaude!

Vidéo: PAIN DE MIE AUX OEUFS (Octobre 2020).