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Tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu aux fruits rouges

Recette de tiramisu aux baies de du 25-06-2012 [Mis à jour le 17-10-2012]

Bonjour à tous, cette semaine nous commençons avec le Tiramisu aux baies, un dessert à la cuillère froide, rapide à préparer et délicieux. J'ai utilisé des baies congelées car elles ne sont pas faciles à trouver dans mon coin du monde et fraîches elles coûtent un œil, mais si vous avez la chance d'avoir une forêt près de chez vous, vous pouvez aussi penser à aller les ramasser un peu comme vous le faites pour cèpes;) Heureusement, la semaine du mariage est terminée (jeudi mon ami s'est marié, samedi ma tante) et je peux reprendre la routine habituelle et cuisiner un petit quelque chose de frais et léger adapté à cette grande chaleur, en attendant essayez ce Tiramisu avec des baies si c'est votre truc;)
maintenant je te salue car aujourd'hui je suis sensationnellement en retard, on lira plus tard, bisous bisous

Méthode

Comment faire du tiramisu avec des baies

Dans une casserole antiadhésive, cuire les baies avec le sucre pendant 5 minutes.

Une fois aromatisé, éteignez le feu et laissez refroidir

Préparez la crème en travaillant le mascarpone avec le sucre glace, ajoutez la chantilly et incorporez-la à la crème avec des mouvements qui vont de bas en haut

Préparez le sirop de baies en mettant l'eau, le sucre, les baies et le jus de citron dans une casserole


Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis mélanger le tout avec un mélangeur à immersion

Trempez les doigts de dame dans le sirop obtenu et mettez-les comme base du tiramisu

Couvrir une couche de crème et saupoudrer de la moitié des baies

Recouvrir d'une couche de doigts de dame imbibés de sirop et recouvrir du reste de crème

Terminez avec les baies, puis mettez le tiramisu aux baies au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le couper en carrés et de servir.

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