Recettes traditionnelles

Gnocchi aux courgettes et carottes

Gnocchi aux courgettes et carottes

Recette de gnocchetti aux courgettes et carottes de du 08/05/2014 [Mis à jour le 09/02/2014]

A quelques pas de mon bureau il y a une petite boutique qui vend d'excellentes pâtes fraîches, l'autre soir en rentrant chez moi je cherchais une idée rapide pour le dîner et quelques petites boulettes, les goodies, me sautaient aux yeux de pommes de terre. Quand je suis rentré à la maison, alors que la marmite avec l'eau bouillait, j'ai préparé une vinaigrette à base de carottes et de courgettes coupées en julienne, j'ai tout mis dans une casserole, j'ai ajouté une pincée de parmesan et en 15 minutes j'ai dîné prêt sur la table, j'adore idées de dernière minute! Les gnocchis aux courgettes et aux carottes sont mon premier plat de sprint du moment, je les ai déjà refaites quelques fois, essayez-les aussi et puis vous me dites;) Bonne journée!

Méthode

Comment faire des gnocchis avec des courgettes et des carottes

Mettez l'eau pour les pâtes dans une grande casserole et en attendant, nettoyez les courgettes et épluchez les carottes

Julienne les légumes et les recueillir dans un bol
faire revenir l'oignon haché dans la poêle antiadhésive avec l'huile d'olive extra vierge

Ajouter les légumes, un doigt d'eau et cuire 5 minutes

Dès que l'eau bout, abaissez les boulettes, égouttez-les dès qu'elles remontent à la surface

Mettez-les dans une casserole avec les légumes, ajoutez le parmesan et faites sauter pendant une minute

Servir les goodies de pommes de terre avec les carottes et les courgettes dans les assiettes, en ajoutant, si vous le souhaitez, un peu de poivre

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