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Entier émietté

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Recette de farine complète émiettée du 18-10-2019

tout émietté c'est ma dernière expérience dans les desserts à la farine complète. Au départ j'avais simplement pensé à partir de ma pâte brisée complète pour une autre version de tarte complète, mais j'ai pensé que ce ne serait pas mal de publier une toute nouvelle recette sur mon blog ... Alors me voilà avec une nouvelle version de Pâtisserie intégrale, parfait pour un petit-déjeuner ou une collation saine et authentique, oui, mais toujours délicieux: une coque croustillante et croquante renferme une garniture sucrée et crémeuse pour une combinaison vraiment délicieuse! Vous pouvez utiliser la recette de base de pâtisserie complète avec de nombreuses déclinaisons sur le thème, en choisissant à chaque fois différentes garnitures: Nutella maison, les saveurs les plus variées de confiture, ricotta et pépites de chocolat, fruits frais, crème anglaise ... à vous de choisir!

Méthode

Comment faire émietter la farine complète

Tout d'abord, préparez la pâte brisée: mettez la farine complète, le sucre de canne à glacer dans un bol (si vous ne l'avez pas, hachez simplement le sucre de canne normal avec un bon mixeur), le zeste de citron, la levure et la cannelle et mélangez.
Ajoutez le beurre en morceaux et commencez à pétrir.
Une fois que vous avez un mélange sableux, ajoutez le lait et l'œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène: enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

En attendant, préparez la crème de ricotta: si vous utilisez de la ricotta à gros grains, je vous suggère de la tamiser avant de continuer.
Mélangez-le simplement bien avec le sucre et le zeste de citron.

Reprenez la pâte brisée, divisez-la en deux et étalez-en une partie sur un plan de travail fariné.
Couvrir le moule recouvert de papier sulfurisé avec la feuille de pâte.
Farcir avec la crème de ricotta, puis ajouter une couche de confiture.

Émiettez la pâte restante avec vos mains et utilisez-la pour couvrir la garniture.
Cuire au four environ 40 minutes dans un four statique préchauffé à 180 ° C.

La farine complète émiettée est prête, laissez-la refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.

Vidéo: HOW TO MAKE BREAD GULAB JAMUN (Octobre 2020).