Recettes insolites

Quiche aux asperges

Quiche aux asperges

Recette de quiche aux asperges de du 31-05-2013 [Mis à jour le 15-05-2014]

Ce matin, en plus de vous donner la recette pour préparer la mini quiche aux asperges, je vais vous raconter une histoire; la première fois qu'Ivano était invité à dîner chez mes parents, ma mère a apporté les asperges gratinées à table, sans imaginer que les asperges étaient un légume qu'il détestait. Quand ma maman les a mis dans son assiette, elle m'a regardé terrifiée et a secoué la tête, mais elle les a quand même goûtées et m'a dit en privé que c'était terrible. Cela fait 12 ans depuis cet épisode et pour le faire réconcilier avec les asperges, je les lui ai préparées en cherchant un moyen de les faire apprécier, enfin avec ces mini quiches j'ai réussi, il en a même mangé deux, entre Ivano et les asperges, la paix et 'fait, au moins pour cette fois :) Avec les mêmes ingrédients, vous pouvez décider de faire une seule tarte salée, plus confortable et tout aussi savoureuse. Passez une bonne journée et à plus tard.

Méthode

Comment faire une quiche aux asperges

Nettoyez les asperges, puis faites-les bouillir 5 minutes dans de l'eau bouillante

Couper les asperges en petits morceaux et garder les pointes de côté
Faire revenir les asperges dans une casserole avec une noix de beurre, puis ajouter du sel et du poivre


Préparez un mélange en battant les jaunes d'œufs avec la crème et le parmesan dans le bol

Ajouter les asperges hachées et mélanger (garder les pointes de côté)

Abaisser la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièce découper des cercles de pâte feuilletée


tapisser les moules beurrés et farinés avec la pâte (j'ai utilisé de nouveaux moules en silicone qui n'ont pas besoin de cette opération) et piquer le fond


Versez la garniture sur le fond de la pâte puis faites cuire la quiche aux asperges dans un four préchauffé à 180 °

Enfourner 20 minutes, puis sortir du four, décorer la mini quiche avec les pointes d'asperges et servir

Vidéo: Quiche aux asperges, petits pois et courgettes (Octobre 2020).