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Bougies salées

Bougies salées

Recette bougies salées de du 23-12-2018

La recette de bougies salées ce n'est rien d'autre que la version rustique des bougies sucrées que j'ai publiées il y a quelques années. Au lieu de la pâte brisée, j'ai utilisé du pain de mie pour accélérer les temps et changer un peu, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également les reproduire en faisant les bases de pâte brisée salée, si vous préférez. Comme garniture j'ai opté pour le thon et la mayonnaise, afin de profiter de cette recette pour le réveillon de Noël, mais si vous préférez vous pouvez la changer, en optant par exemple pour le salami et la mayonnaise, le jambon cuit et le mascarpone, ou le fromage à tartiner et la roquette, par exemple exemple ... Bref, vous pouvez vous faire plaisir à votre guise, à condition que la garniture ne soit pas trop épaisse. Il suffit donc d'enrouler les sandwichs et de les saupoudrer de béchamel pour simuler la cire fondue et c'est tout: simple et rapide à réaliser et extrêmement scénographique, pièce maîtresse parfaite pour les fêtes!

Méthode

Comment faire des bougies salées

Préparez d'abord la béchamel: faites fondre le beurre sur le feu, ajoutez la farine, puis ajoutez lentement le lait déjà chaud. Assaisonner de sel, poivre et muscade et laisser épaissir mais sans obtenir une béchamel très épaisse.

Mélangez la mayonnaise, le thon bien égoutté, le persil, les anchois et une pincée de sel.

Pour créer la petite bougie, étalez la garniture de thon sur une tranche de pain de mie et roulez-la assez étroitement.

Pour créer les bougies moyennes et longues, vous devrez combiner les autres tranches de pain par paires, en les superposant légèrement pour la longue et en les chevauchant à mi-chemin pour la bougie moyenne. Abaisser avec un rouleau à pâtisserie pour que les tranches se collent, puis étendre la garniture et rouler.
Si les bougies semblent s'ouvrir, roulez-les fermement avec un film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pour la décoration, placez les bougies directement sur le plat de service en les plaçant les unes à côté des autres: les plus longues derrière, les plus courtes devant.

Avec un couteau bien aiguisé, façonnez les 3 flammes à l'aide du poivre propre et insérez-les sur autant de cure-dents.

À ce stade, vous pouvez procéder à la décoration: versez la sauce béchamel maintenant tiède sur les petits pains, petit à petit, pour qu'elle goutte sur le côté en imitant les gouttes de cire fondue sur une bougie.
Ajoutez délicatement les flammes et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Voici votre pièce maîtresse de bougies salées, prêtes pour la table du réveillon de Noël!

Vidéo: Comment faire des bougies maison? recette Aroma Zone (Octobre 2020).