Recettes traditionnelles

Tiramisu avec pavesini

Tiramisu avec pavesini

Recette de tiramisu avec pavesini di du 23-02-2018 [Mis à jour le 23-02-2018]

Le tiramisu avec pavesini est une variante du tiramisu classique préparé avec des doigts de dame et une délicate crème au mascarpone. J'ai toujours été sceptique quant à cette recette, mais j'ai décidé de l'essayer car j'avais un paquet de Pavesini à éliminer et je veux un dessert beau et facile à faire à la cuillère. J'ai également utilisé un moule à charnière, créé une clôture de biscuits tout autour et assemblé le tiramisu avec pavesini à l'intérieur du moule, que j'ai ensuite placé au réfrigérateur pour durcir pendant quelques heures et c'est tout.
Bref, après des années de méfiance, j'ai fait la paix avec cette recette et je suis très content du résultat. Je vous salue et vous souhaite une douce journée: *

Méthode

Comment faire du tiramisu avec des pavesini

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez à travailler jusqu'à obtenir une crème.

Dans un autre bol, fouettez la crème.

Incorporez-le trop doucement, avec des mouvements allant de bas en haut.

Après avoir préparé et laissé refroidir le café, trempez-y rapidement les pavesini des deux côtés.
Placez-les progressivement à la base du moule tandis que, le long du périmètre, placez verticalement ceux sans mouillage.

Maintenant, étalez une couche généreuse de crème et nivelez-la. Saupoudrez ensuite de cacao et ajoutez les pépites de chocolat.
Couvrir avec les pavesini imbibés de café.

Former une autre couche en alternant la crème, le cacao, les pépites de chocolat et les pavesini.
Terminez avec une couche de crème et beaucoup de cacao.
Transférer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures et retirer le moule uniquement lorsque vous devez servir le tiramisu.

Votre tiramisu pavesini est prêt à être dégusté.

Vidéo: Italian dinner Pizza tiramisu with Chefclub the classics gain a new life (Décembre 2020).