Gâteau Nua

L'année dernière, le gâteau nua a été le doux slogan pendant des mois non seulement sur le groupe Facebook mais sur le web en général, je l'ai vu partout et justement à cause de son omniprésence, la curiosité initiale de l'essayer est devenue un réel refus de le faire. Pour les non-initiés, le gâteau en question est une sorte de génoise farcie de crème, la particularité réside dans le fait que la crème n'est pas ajoutée après la cuisson, mais avant que le gâteau ne passe au four, de manière à fondre complètement. pâte. A l'occasion du livre de recettes du groupe Facebook je n'ai pas pu exclure le gâteau nua des recettes à inclure et donc j'ai "sacrifié" pour le préparer, mais en modifiant la recette de la crème qui dans l'original me paraissait un peu incohérente. Si je dois vous dire que la nua m'a rendu fou, eh bien non, mais c'est définitivement un excellent gâteau et aujourd'hui je posterai la recette de la façon dont je l'ai préparé;) Doux début de semaine à tous mes amis, bisous

Méthode

Comment faire le gâteau nua

Commencez à préparer la crème en faisant mijoter une gousse de vanille dans du lait.
Laisser infuser 15 minutes.

Dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, puis ajoutez la farine.

Retirez la gousse de vanille du lait et ajoutez-la au mélange. Remuer et mettre dans une casserole.

Cuire la crème à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe. Éteignez le feu, transférez la crème dans un bol, couvrez d'une pellicule plastique et laissez refroidir complètement.
Une fois froide, préparez la pâte.
Fouettez les œufs avec le sucre et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

Ajoutez le lait et l'huile aux œufs.

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez le mélange dans un moule graissé et fariné.

Ajouter la crème préalablement préparée par cuillerées. Cuire le gâteau nua à 160 ° et cuire au four environ 45 minutes.

Laissez refroidir.


Retirez le gâteau nua du moule, placez-le sur un plat de service.

Trancher le gâteau et servir.

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