Recettes traditionnelles

Crème au café

Crème au café

Recette Crème de café crème anglaise par du 10-01-2014 [Mis à jour le 28-11-2018]

Comment savoir, j'aime le crème anglaise originale, celle préparée avec la recette de grand-mère. Mais aujourd'hui j'ai voulu changer et j'ai essayé de faire le crème au café avec une nouvelle technique que j'ai lue dans un magazine: également dans ce cas, c'était une procédure facile et rapide, pour laquelle j'ai versé les œufs battus, le sucre et l'amidon dans le lait et le café chaud, et le résultat était un crème avec laquelle j'ai rempli le gâteau de mon grand-père. Cette crème au café est également très bonne seule, servie en cuillère à dessert en l'accompagnant de biscuits: essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez: P

Méthode

Comment faire une crème au café

Faites mijoter un bâton de vniglia dans du lait, puis soulevez-le et ajoutez le café

Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre
puis ajoutez l'amidon et mélangez jusqu'à obtenir une crème

Versez le mélange dans la casserole avec le lait et le café chaud et mélangez

Remettez sur le feu et faites cuire la crème au café en remuant de temps en temps

Dès qu'elle s'est épaissie, éteignez la flamme.

Versez la crème dans une citole et couvrez d'un film.

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