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Nids de pommes de terre

Nids de pommes de terre

Recette de nids de pommes de terre du 18-12-2013 [Mis à jour le 28-08-2018]

Bonjour à tous, voici un délicieux apéritif à préparer pendant ces vacances, des nids de pommes de terre farcis aux cèpes, bacon et noix, une combinaison que j'adore! Il reste une semaine avant Noël et ce mois-ci j'ai tout cuisiné et plus encore, j'ai goûté à la tradition culinaire de mon terroir, puis j'ai essayé celle d'autres régions et j'ai jeté un œil aux recettes internationales et j'en suis vraiment satisfaite, je n'aurais pas réussi faire l'expérience de toutes ces gourmandises si mon mari ne m'avait pas poussé à prendre mon propre bureau dans lequel mettre une cuisine pour pouvoir cuisiner quand j'en avais le temps et l'envie. C'est vrai que ces mois ont été plus intenses car il est difficile de remplir le rôle d'avant d'être dans un autre endroit, de gérer 2 entreprises en même temps, de promouvoir mon livre, de m'occuper de la croissance de mon blog et aussi de cuisiner, bien sûr j'ai beaucoup de lacunes, Je ne peux plus répondre à tous les commentaires, je n'ai pas encore réalisé de recette vidéo pour le nouvel an, j'ai un bureau avec une pile de papiers à classer et arranger, je ressens souvent la mélancolie de ne plus travailler avec mon mari à côté de côté, mais j'avance, je fais plein de nouveautés et je suis fier de moi. Désolé pour la petite parenthèse ce matin mais quand la fin de l'année approche, je commence à faire les budgets et la liste des bonnes intentions pour l'avenir. Mais revenons aux choses sérieuses ... Je vous laisse à la recette des nids de pommes de terre et je vais répondre à vos questions sur les dernières recettes. un bisou :*

Méthode

Comment faire des nids de pommes de terre

Faites bouillir les pommes de terre 30 minutes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et écrasez-les dans un presse-purée.
Récupérez la purée dans un bol, puis ajoutez le beurre, le parmesan, le sel, la muscade et l'œuf.

Travaillez jusqu'à ce qu'il forme un mélange homogène.

Mettez la pâte dans une poche à douille avec une garniture en forme d'étoile et sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des beignets que vous formerez avec un mouvement en spirale en partant du centre et en plaçant un autre cercle de pâte sur la couche externe. Cuire au four à 200 ° et cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture, faites revenir une gousse d'ail dans une poêle avec un filet d'huile, ajoutez les champignons séchés préalablement trempés et laissez cuire 5 minutes.


Ajoutez maintenant la pancetta coupée en dés et faites cuire encore 5 minutes, puis retirez la gousse d'ail et assaisonnez de sel.

Lorsque les nids de pommes de terre sont dorés, remplissez-les de la garniture obtenue.

Servir ensuite garni de morceaux de noix hachées.


Vidéo: Comment faire des nids de pommes de terre aux oeufs de caille (Janvier 2021).