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Boulettes de viande au pesto

Boulettes de viande au pesto

Recette Boulettes de viande au pesto du 18/06/2020

le boulettes de viande au pesto ils sont une variante de l'une des recettes italiennes les plus classiques. La principale différence réside dans l'ajout de pesto alla genovese à l'intérieur de la pâte. Dans ce cas, je les ai cuits dans une casserole, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également les cuire au four pendant environ 20 minutes à 190 ° C. Le résultat sera toujours des boulettes de viande moelleuses et parfumées, un vrai délice, qui ravira petits et grands! Je dois remercier Aldo, le frère de Daniela, la fille qui travaille avec moi, pour le conseil sur la réalisation de cette recette, qui convient vraiment parfaitement: P

Méthode

Comment faire des boulettes de viande avec du pesto

Faites d'abord tremper le pain dans un peu d'eau tiède, puis pressez-le bien.
Mélangez la viande hachée dans un bol avec du pain, du basilic frais haché, du parmesan, des œufs, du pesto et un peu de sel (rappelez-vous que le pesto et le parmesan aideront à donner de la saveur au mélange).
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Avec les mains mouillées, formez les boulettes de viande, de la taille d'une noix, et passez-les dans la farine.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, puis faites dorer rapidement les boulettes de viande, puis ajoutez le vin, couvrez avec le couvercle et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen-doux.
Retirez le couvercle et réduisez la sauce.

Les boulettes de viande au pesto sont prêtes, servez-les immédiatement.

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