Recettes traditionnelles

Boulettes de riz

Boulettes de riz

Recette de boulettes de riz du 05-07-2018 [Mis à jour le 02-10-2018]

Les boulettes de riz sont une recette de gnocchis totalement différent de la façon dont nous sommes habitués à l'imaginer. Ce matin est en fait une recette chinoise, ce sont des gnocchis de forme oblongue à base d'eau et de farine (riz et blé) avec une consistance presque caoutchouteuse et c'est précisément leur principale caractéristique. Bien que les produits orientaux soient vendus dans les supermarchés, les fabriquer chez soi donne une toute autre satisfaction et est plus facile qu'on ne l'imagine. Une fois que vous avez vu comment faire des gnocchis de riz, il suffit de préparer la sauce dans une casserole, j'ai choisi des légumes sautés à la sauce soja, et j'ai terminé.

Méthode

Comment faire des boulettes de riz

Mettez les deux types de farine dans un bol, mélangez-les ensemble puis faites un trou au centre et versez l'eau tiède. Pétrir en absorbant progressivement toute la farine jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.

Créez maintenant une forme cylindrique légèrement aplatie avec le mélange obtenu.
Placer le cylindre allongé obtenu sur une surface saupoudrée de farine de rose. Couper en fines tranches pour obtenir des gnocchis oblongs.

Ensuite, placez-les progressivement sur une planche à découper avec de la farine de riz.

Nettoyez maintenant la courgette et la carotte.
Épluchez ce dernier et coupez les deux légumes en diagonale.
Faites chauffer l'huile avec le gingembre dans une poêle, puis ajoutez les légumes et faites-les revenir environ 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis 10 minutes dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et placez-les dans la casserole où vous les mélangerez avec la sauce soja en remuant doucement.
Ajoutez du sel seulement si nécessaire.

Vos boulettes de riz sont prêtes à être apportées à table.

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