Recettes traditionnelles

Filet de saumon aux pistaches

Filet de saumon aux pistaches

Recette Filet de saumon aux pistaches du 29-06-2014 [Mis à jour le 29-08-2018]

Incipit ... J'adore le saumon et je pense avoir trouvé la combinaison que j'aime le plus avec les pistaches. La recette est très simple, ce sont des filets de saumon passés dans une panure enrichie de parmesan, persil et pistaches, j'ai ajouté un filet d'huile et j'ai cuit au four, un délicieux second plat. Après un bon petit déjeuner et un jogging, je vais me préparer pour une belle promenade, un câlin et nous lirons demain.

Méthode

Comment faire un filet de saumon à la pistache

Couper le filet de saumon en 2 ou 3 morceaux

Préparez la panure à la pistache sur une assiette en hachant les pistaches, la chapelure, le parmesan, l'ail, le persil, le sel et le poivre

Rouler chaque filet de saumon dans la panure obtenue

Disposez ensuite les filets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, recouvrez d'un filet d'huile et faites cuire.

Faites cuire le poisson à 180 degrés pendant 25 minutes

Servir le filet de saumon pistache sur des assiettes

Vidéo: Truite saumonée au four en croûte de pistaches sur pilaf de riz sauvage - Magazine Exquis #8 (Octobre 2020).