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Citron semifreddo

Citron semifreddo

Recette de semifreddo au citron par du 04-06-2018 [Mis à jour le 04-06-2018]

le parfait au citron est le dessert à la cuillère qui ne peut jamais manquer en été. C'est rafraîchissant et savoureux dessert froid au citron il peut être servi à tout moment de la journée, donc aussi bien en collation qu'en fin de repas. Pour la réalisation de cette recette j'ai préparé une crème au citron allégée par la chantilly, si vous suivez toutes les étapes pas à pas, le succès est garanti!
De plus, l'avantage de cette recette est que vous pouvez préparer le dessert longtemps à l'avance et le conserver longtemps au congélateur, même si je doute fortement qu'une fois amené à table, vous ayez des restes. Les filles, je vous souhaite un bon lundi et à plus tard: *

Méthode

Comment faire un parfait au citron

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le zeste d'un citron.
Éteignez, soulevez la peau et laissez-la refroidir.

Laisser tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Fouettez ensuite le sucre avec les jaunes d'œufs et transférez-les dans un bol pour une cuisson au bain marie.
Versez le lait et le jus d'un petit ou d'un demi-citron.

Remuer et cuire la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et sans grumeaux.
Éteignez le feu et ajoutez la gélatine pressée.
Remuer et réserver.

Maintenant, fouettez la crème froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Ajoutez ensuite la crème au citron avec une spatule et avec des mouvements qui vont de bas en haut.

Déplacez le tout dans le moule recouvert d'un film alimentaire.
Niveler la surface, fermer avec une pellicule plastique et mettre au congélateur pendant 3 heures.

Ensuite, retournez le gâteau sur un plat de service. Décorez votre semifreddo au citron avec des meringues et des tranches de citron et servez.

Vidéo: Nigella Lawsons Honey Semifreddo. Forever Summer with Nigella (Octobre 2020).