Gaspacho

Le gaspacho est une soupe froide à base de crudités comme la tomate, le concombre et le poivre. Originaire d'Andalousie, il est d'origine paysanne et c'est l'un des plats que j'ai le plus apprécié lorsque j'étais en Espagne. La recette est très simple, elle est obtenue en mélangeant tous les ingrédients crus, le gaspacho doit être servi très froid (certains mettent même des glaçons dans la soupe) et est accompagné de croûtons. Si vous aimez la cuisine espagnole ou si vous souhaitez apporter de la fraîcheur et de la couleur à la table, avec une soupe différente de celle habituelle, essayez la recette et faites-le moi savoir. Un bisou et à plus tard;)

Méthode

Comment faire du gaspacho

Placez le pain dans un bol avec de l'eau et laissez-le ramollir
Lavez les légumes.
Couper les tomates en 4 parties et retirer les graines
Épluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux
Nettoyez le poivron en enlevant la tige, les graines et les côtes blanches à l'intérieur et coupez-le en couches

Mettez le tout dans un mixeur avec l'oignon et l'ail
Mélangez bien tout
Pressez le pain et ajoutez-le au mélange de légumes, puis ajoutez l'huile, le Tabasco et le sel et continuez à mélanger jusqu'à obtenir un
mélange lisse et homogène.

Maintenant, mettez le gaspacho au réfrigérateur pendant quelques heures.

Servez-le ensuite très froid dans des verres ou dans une assiette creuse en l'accompagnant de croûtons.

Vidéo: Gaspacho (Octobre 2020).