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Gâteau pistache et chocolat

Gâteau pistache et chocolat

Recette Gâteau pistache et chocolat par du 16-09-2013 [Mis à jour le 30-08-2018]

Le gâteau pistache et chocolat était le gâteau d'anniversaire que j'ai choisi de préparer la semaine dernière pour fêter le 60e anniversaire de mon père. J'avais très peu de temps pour faire le gâteau et j'étais à court d'idées, après avoir quitté le bureau, je suis entré dans une confiserie, j'ai trouvé des pistaches non salées, une pâte de pistache et j'ai eu la lumière, J'ai choisi la garniture que j'ai ensuite enrichie en Nutella et pour la base j'ai choisi le gâteau Moretta au cacao. Le gâteau est sorti délicieux, moelleux et crémeux et tout le monde l'a aimé, les décorations laissent un peu à désirer, mais pour être un gâteau fait à la dernière minute, je ne peux pas me plaindre. Les filles, je vous salue et je me mets au travail, ce matin je vais un peu lentement, j'ai reçu un exemplaire de mon livre, et je suis très excité, je le regarde, je le feuillette et je le regarde et ... je suis trop heureux!

Méthode

Comment faire un gâteau au chocolat et à la pistache

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

Ajouter le lait puis l'huile lentement

Incorporez maintenant la farine, le cacao et la levure chimique (il serait préférable de tout tamiser avant de les ajouter)

Verser le mélange de Moretta dans un moule graissé et fariné et cuire au four préchauffé à 170 °, cuire 35 minutes

Retirer du four, retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement

Préparez maintenant la garniture à la pistache, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace. Une fois la crème fouettée, ajoutez la pâte de pistache

Mélangez doucement jusqu'à obtenir une crème homogène.

Allez maintenant assembler le gâteau à la pistache.
Préparez les bains en faisant mijoter 300 ml d'eau avec 50 g de sucre et quelques cuillères à soupe de liqueur douce. Maintenant, coupez le gâteau en 3 disques horizontaux, placez le premier sur un plat de service et mouillez-le avec le sirop obtenu

Couvrir maintenant d'une couche de crème à la pistache puis verser un peu de Nutella

Couvrir d'un autre disque de gâteau, mouiller et ajouter plus de crème de pistache et de Nutella. Terminer avec le dernier disque, mouiller et exercer une légère pression pour bien répartir la garniture dans toutes les couches du gâteau.

Couvrir le gâteau au chocolat et pistache avec le reste de la garniture, en le glaçant sur toute sa surface

Couvrir tous les bords et la surface du gâteau avec les pistaches hachées. J'ai laissé la surface du gâteau libre pour pouvoir écrire avec Nutella le nombre d'années que mon père avait.

Mettez le gâteau à la pistache au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le couper en tranches et de servir.

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