Recettes traditionnelles

Gâteau à la crème et aux griottes

Gâteau à la crème et aux griottes

Commencez par préparer le gâteau aux 7 pots.
Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs en neige ferme dans un bol.
Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt aux jaunes en continuant de mélanger avec le fouet, puis ajouter lentement l'huile puis la farine, l'amidon et la levure en continuant à mélanger.
Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus.

Graisser et fariner un moule à charnière de 24 cm et verser la pâte à gâteau dans 7 bocaux.

Cuire le gâteau dans 7 bocaux dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire au four environ 30 minutes.
Un visage prêt, ouvrez la fermeture éclair et laissez refroidir.

Préparez la crème diplomatique maintenant.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée aux œufs.

Maintenant, versez le lait dans le mélange avec les œufs et mélangez le tout.
Transférer la crème dans une casserole, ajouter un zeste de citron et cuire à feu doux en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe.

Dès que la crème épaissie, retirez le zeste de citron et laissez refroidir.

Fouettez la crème fraîche et ajoutez-la doucement à la crème pâtissière en essayant de ne pas démonter la crème diplomatique.

Mélangez le tout doucement et mettez la crème diplomatique au réfrigérateur.

Séparez le jus des cerises noires des cerises noires.
Préparez le sirop du gâteau en mettant le sirop de cerise noire sur le feu avec l'eau et une cuillerée de sucre.
Couper le gâteau en deux et mouiller uniformément les deux disques avec le sirop de cerise noire.

Étalez 2/3 de la crème diplomatique sur l'un des disques.

Coupez les cerises noires en deux et disposez-les sur la couche de crème.

Couvrir avec l'autre disque de gâteau et exercer une légère pression sur le gâteau pour s'assurer que la garniture est uniforme

Couvrir le gâteau avec le reste de la crème diplomatique.

Décorez maintenant le gâteau à la crème et aux cerises noires avec la crème fouettée et les cerises noires restantes.

Mettez le gâteau à la crème et aux griottes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le couper en tranches et de le servir: P

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